食品原料整合查詢平臺資料集清單

為提升業者查詢原料資訊之便利性，本署於官方網站建置「食品原料整合查詢平臺」，該平臺所列品項不可食或不可食者，皆係彙整歷年經安全評估或常被詢問之食品原料案例，故無法羅列所有傳統食品原料或不得使用之原料。如於平臺中查無搜尋結果，惟所查詢原料屬一般傳統食品原料（如雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等），則得供為食品原料使用；倘非屬一般傳統食品原料，則可檢具原料來源（含拉丁學名、使用部位）、詳細加工流程、成分含量規格、使用目的與用量、食用歷史經驗及安全性等相關資訊，供本署綜合研判。

提供: 衛生福利部食品藥物管理署 | 更新頻率: 不定期更新 | 最近同步時間日期: 2024-11-25 03:25:30

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食品原料整合查詢平臺資料集資料集清單中總共有 2326 筆資料，以下是 1 - 20 　[第 1 頁]

䅟子；掌粟；龍爪稷	英文名稱: Ragi, finger millet \| 英文學名: Eleusine coracana \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 種子 \| 備註:
藜；昆諾阿藜	英文名稱: Quinoa \| 英文學名: Chenopodium album L., Chenopodium quinoa Willd \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 種子、莖、葉 \| 備註:
紅球薑	英文名稱: Red ginger \| 英文學名: Zingiber zerumbet Smith \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 根莖 \| 備註:
石斛	英文名稱: Dendrobium \| 英文學名: Dendrobium nobile Lindl., Dendrobium loddigesii Rolfe., Dendrobium chrysanthum Wall., Dendrobium fim... \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 新鮮或乾燥莖 \| 備註:
西洋參；粉光參；花旗參	英文名稱: American ginseng \| 英文學名: Panax quinquefolium L., Panax quinquefolius \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 根 \| 備註: 不得單一原料使用。
馬卡；貓戈	英文名稱: Maca \| 英文學名: Lepidium meyenii Walp., Lepidium Peruvianum Chacon \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 根 \| 備註:
小扁豆；金麥豌；臭生豆	英文名稱: Lentil \| 英文學名: Lens esculenta Moench, Lens culinaris \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 種子 \| 備註:
雞內金	英文名稱: Galli endothelium Corneum \| 英文學名: Gallus gallus domesticus Brisson \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 沙囊內壁 \| 備註: 不得單一原料使用。
小米草	英文名稱: Eyebright \| 英文學名: Euphrasia officinalis \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 莖、葉、花 \| 備註:
肯氏蒲桃	英文名稱: \| 英文學名: Eugenia cumini (L.) Druce, Syzygium cumini (L.) Skeels \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 果實 \| 備註:
丁香	英文名稱: Caryophylli Flos \| 英文學名: Eugenia caryophyllata Thunberg, Syzygium aromaticum, Eugenia caryophyllus \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 花蕾、花梗 \| 備註: 不得單一原料使用。
桂枝	英文名稱: Cinnamoni Ramulus \| 英文學名: Cinnamomum cassia Nees ex Blume, Cinnamomum burmannii Blume, Cinnamomum loureirii Nees, Cinnamomum z... \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 嫩枝 \| 備註: 不得單一原料使用。標示有每日建議食用量之茶包、錠狀、膠囊、粉末狀、液狀等產品販售時應加標「孕婦忌食」字樣之警語。
肉桂(桂皮)	英文名稱: Cinnamomi Cortex \| 英文學名: Cinnamomum cassia Nees ex Blume, Cinnamomum burmannii Blume, Cinnamomum loureirii Nees, Cinnamomum z... \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 樹皮 \| 備註: 不得單一原料使用。標示有每日建議食用量之茶包、錠狀、膠囊、粉末狀、液狀等產品販售時應加標「孕婦忌食」字樣之警語。
刀豆	英文名稱: Sword bean, Natamame \| 英文學名: Canavalia gladiata (Jacq.) DC., Canavalia ensiformis \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 種子 \| 備註: 需經加熱後使用。
波羅蜜	英文名稱: Jack Fruit \| 英文學名: Artocarpus heteyophyllus \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 種子 \| 備註:
當歸	英文名稱: Angelicae sinensis Radix \| 英文學名: Angelica sinensis (Oliv.) Diels \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 根 \| 備註: 不得單一原料使用。
玉米	英文名稱: Corn \| 英文學名: Zea mays \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 芯(穗軸) \| 備註:
黑莓葉	英文名稱: blackberry leaf \| 英文學名: Rubus chingii var. suavissimus, Rubus suavissimus, Rubus fruticosus \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 葉 \| 備註: 限供消費者沖泡飲用，或是將沖泡後之茶湯作為液態飲料供消費者飲用。
絲蘭	英文名稱: Yucca \| 英文學名: Yucca brevifolia Engelman, Yucca filamentosa L., Yucca mohavensis Sargent, Yucca arborescens Treleas... \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 根、莖 \| 備註:
訶子	英文名稱: Myrobalan \| 英文學名: Terminalia chebula Retzius \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 果實 \| 備註:

䅟子；掌粟；龍爪稷

英文名稱: Ragi, finger millet | 英文學名: Eleusine coracana | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 種子 | 備註:

藜；昆諾阿藜

英文名稱: Quinoa | 英文學名: Chenopodium album L., Chenopodium quinoa Willd | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 種子、莖、葉 | 備註:

紅球薑

英文名稱: Red ginger | 英文學名: Zingiber zerumbet Smith | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 根莖 | 備註:

石斛

英文名稱: Dendrobium | 英文學名: Dendrobium nobile Lindl., Dendrobium loddigesii Rolfe., Dendrobium chrysanthum Wall., Dendrobium fim... | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 新鮮或乾燥莖 | 備註:

西洋參；粉光參；花旗參

英文名稱: American ginseng | 英文學名: Panax quinquefolium L., Panax quinquefolius | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 根 | 備註: 不得單一原料使用。

馬卡；貓戈

英文名稱: Maca | 英文學名: Lepidium meyenii Walp., Lepidium Peruvianum Chacon | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 根 | 備註:

小扁豆；金麥豌；臭生豆

英文名稱: Lentil | 英文學名: Lens esculenta Moench, Lens culinaris | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 種子 | 備註:

雞內金

英文名稱: Galli endothelium Corneum | 英文學名: Gallus gallus domesticus Brisson | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 沙囊內壁 | 備註: 不得單一原料使用。

小米草

英文名稱: Eyebright | 英文學名: Euphrasia officinalis | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 莖、葉、花 | 備註:

肯氏蒲桃

英文名稱: | 英文學名: Eugenia cumini (L.) Druce, Syzygium cumini (L.) Skeels | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 果實 | 備註:

丁香

英文名稱: Caryophylli Flos | 英文學名: Eugenia caryophyllata Thunberg, Syzygium aromaticum, Eugenia caryophyllus | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 花蕾、花梗 | 備註: 不得單一原料使用。

桂枝

英文名稱: Cinnamoni Ramulus | 英文學名: Cinnamomum cassia Nees ex Blume, Cinnamomum burmannii Blume, Cinnamomum loureirii Nees, Cinnamomum z... | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 嫩枝 | 備註: 不得單一原料使用。標示有每日建議食用量之茶包、錠狀、膠囊、粉末狀、液狀等產品販售時應加標「孕婦忌食」字樣之警語。

肉桂(桂皮)

英文名稱: Cinnamomi Cortex | 英文學名: Cinnamomum cassia Nees ex Blume, Cinnamomum burmannii Blume, Cinnamomum loureirii Nees, Cinnamomum z... | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 樹皮 | 備註: 不得單一原料使用。標示有每日建議食用量之茶包、錠狀、膠囊、粉末狀、液狀等產品販售時應加標「孕婦忌食」字樣之警語。

刀豆

英文名稱: Sword bean, Natamame | 英文學名: Canavalia gladiata (Jacq.) DC., Canavalia ensiformis | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 種子 | 備註: 需經加熱後使用。

波羅蜜

英文名稱: Jack Fruit | 英文學名: Artocarpus heteyophyllus | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 種子 | 備註:

當歸

英文名稱: Angelicae sinensis Radix | 英文學名: Angelica sinensis (Oliv.) Diels | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 根 | 備註: 不得單一原料使用。

玉米

英文名稱: Corn | 英文學名: Zea mays | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 芯(穗軸) | 備註:

黑莓葉

英文名稱: blackberry leaf | 英文學名: Rubus chingii var. suavissimus, Rubus suavissimus, Rubus fruticosus | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 葉 | 備註: 限供消費者沖泡飲用，或是將沖泡後之茶湯作為液態飲料供消費者飲用。

絲蘭

英文名稱: Yucca | 英文學名: Yucca brevifolia Engelman, Yucca filamentosa L., Yucca mohavensis Sargent, Yucca arborescens Treleas... | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 根、莖 | 備註:

訶子

英文名稱: Myrobalan | 英文學名: Terminalia chebula Retzius | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 果實 | 備註:

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