| 分類: 食品 | 發布日期: 03 16 2016 10:00AM | 內容: 解答： 聽說發芽的蒜頭有毒不能食用，請問這是真的嗎？ (1) 根據農委會的說明，蒜頭在發芽過程中，會消耗掉部分的營養物質，導致蒜瓣外型呈現乾癟，營養價值降低，但是並沒有產生有毒物質，蒜頭及長出的蒜苗皆... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 03 21 2016 9:00AM | 內容: 解答： 聽人家說水果店家為了讓水果賣相好，都會用一些人工色素增添水果顏色，像是買蓮霧回家後褪色，用衛生紙擦拭蓮霧就染色，該不會真的添加人工色素吧？ (1) 根據農委會的說明，蓮霧果皮只要一點磨損，就可... |
| 分類: 化粧品 | 發布日期: 03 23 2016 9:00AM | 內容: 解答： 近年坊間有許多美容書籍與網路資訊鼓吹自製化粧品，標榜可以親手調製出較簡單、便宜、天然及安全的化粧品，自製化粧品真的比較安全嗎？ 消費者自製化粧品時，因為缺乏完善的製造設備、生產環境及檢驗設備，... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 03 24 2016 9:00AM | 內容: 解答： 聽朋友說含銅材質的器具(如韓式銅盤)烤肉會釋放出銅毒素，最好不要吃，請問這是真的嗎？！ (1) 銅因為導熱均勻，可作為料理器具的使用材質，常見有銅鍋或銅盤。依據食品藥物管理署之「食品器具容器包... |
| 分類: 藥品 | 發布日期: 03 28 2016 9:00AM | 內容: 解答： 有時候在診所或醫院候診時，會看到民眾發送藥品廣告，私下兜售須經醫師開立的處方藥品，標榜有效又比醫師開的藥來得便宜，這藥品可以使用嗎？ (1) 依據《藥事法》規定，藥物廣告必須經過事先審查，若未... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 03 29 2016 12:00AM | 內容: 解答： 南非葉( 又稱扁桃斑鳩菊、桃葉斑鳩菊、苦葉、苦膽葉等)，為菊科斑鳩菊屬多年生灌木植物，原產於熱帶非洲、南美，目前本土亦常見栽培。 由於國人健康意識的提升，對於相關議題更加重視，所以有關健康問題... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 03 30 2016 12:00AM | 內容: 解答： 網路Line流傳，可口可樂「美粒果」含有美國禁用農藥「多菌靈」，會導致腦麻痺及肝臟腫瘤等癌症，這是真的嗎？！ 美國食品藥物管理局(FDA)雖曾於101年從柳橙汁(非針對特定產品)檢出微量多菌靈... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 11 27 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)網路謠傳，塑膠袋裝熱湯以及塑膠杯在盛裝飲料時會釋出塑化劑，可能造成環境賀爾蒙危害，有關食品器具、食品容器或包裝於「食品安全衛生管理法」其第17條已訂有「食品器具容器包裝衛生標準」，針對有... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 11 27 2015 12:00AM | 內容: 解答： 食品中的反式脂肪來源可分為天然存在及加工產生兩類，天然反式脂肪指一般存在於乳製品、牛肉、羔羊肉等，這類共軛式反式脂肪並不會造成健康危害。另加工製成的人工反式脂肪( 非共軛式反式脂肪) 是運用氫... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 11 30 2015 12:00AM | 內容: 解答： 網路盛傳香腸和養樂多不能一起食用，會產生致癌物而導致癌症。 市售香腸、火腿、培根等加工肉品，在製造過程中大多會添加「亞硝酸鹽」及「硝酸鹽」為保色劑，除維持產品色澤外，更可抑制肉毒桿菌的生長而保... |
| 分類: 藥品 | 發布日期: 11 30 2015 12:00AM | 內容: 解答： 保力達B、維士比不是一般的提神飲料，而是含酒精內服液劑，是屬於藥事法規定的「指示用藥」。 因保力達B、維士比等產品含有生藥抽取液、咖啡因或綜合維生素及10%(v/v)酒精等成分，屬藥品管理，歸... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 11 30 2015 12:00AM | 內容: 解答： 不明消息來源在Line、FB等網路通訊媒體上散播「蘑菇中毒造成醫院死亡17人」謠言，指出蘑菇與茄子、小米、大黃米等一起食用會導致中毒，引發部分消費者的疑慮。 由於國人健康意識的提升，對於食品安... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 12 1 2015 12:00AM | 內容: 解答： 有時鮮乳忘收冰箱放在室溫下一段時間，但因沒有產生異味，故有人會認為鮮乳沒有壞，繼續飲用。然而，久置室溫下的鮮乳即使沒有變味變質，也很可能已經滋生大量細菌。 (1) 鮮乳因為營養豐富，水分含量高... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 12 1 2015 12:00AM | 內容: 有關網路11月30日即時報導刊載「頂新案隔空交火 彰檢控:4名鑑定人有3名為頂新推薦」，其中輿論指出本署鑑定人證詞有偏頗部分，「酸價在衛生上並不具特別意義，只能做為油脂品質或新鮮度認定的指標」，本署澄... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 12 8 2015 12:00AM | 內容: 解答： 坊間流傳無水石膏不能添加在食物中，食用後會在身體裡殘留毒素？！ (1) 由於硫酸鈣具有一定的凝固力，常添加在豆腐、豆花的製造過程中，使小分子蛋白質結合，可以增加口感，減少豆腐、豆花的破碎。 (... |