四季
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在一次偶然的杮餅業訪查中，意外在味衛佳柿餅園發現了杮染之柱，斑駁而深淺不一的手印，記錄著客家婦女勤勉的精神，是母親對孩子愛的印記，也是子女對母親思念的印記，因此開啟了新竹縣新埔杮染的契機。杮染有獨特的古樸色彩，除了與皮革、金屬等異材質的結合，新竹縣柿染文化協會期望為杮染創造不同的風格與韻味，尋找出在地四季裡最具代表性的染料植物，創造更豐富多元的色調，與杮染交織出不同的四季變化。

【杮染之柱造就新埔杮染工藝】

有句農諺說：「七月石榴八月梨，九月柿子黃了皮。」九月時節，新竹縣新埔鎮滿山澄黃的杮子，正是客家婦女農忙的開始，大家忙著將採收的杮子削皮，乾燥又強烈的九降風就像是天然的乾燥機，利用天然的日曬風乾，變成美味的杮餅。以前製作杮餅必須以手工削皮，杮子的汁液染在婦女的衣袖上、門簾上、廊下的柱子，杮染工藝就是這樣被發現而開始。臺灣早期並沒有杮染的技藝，在民國94年因緣際會下，發現杮染之柱才造就新埔杮染的工藝，原本只是單純想為杮餅業附加其他價值，杮染卻意外走出自己的一條路。

【利用杮皮變黃金】

說起杮餅的加工在新埔旱坑地區已有超過200年歷史，是全臺主要製作杮餅的地區之一，每年製作杮餅會產生大量廢棄的杮子皮，除了部份民眾會拿來食用之外，只能當作堆肥處理，因為發展杮染工藝，也讓杮子皮有了新價值，除杮子皮外，杮子的枝葉及果實也都能當作染料，而與其他植物染最大不同點是因杮子本身的單寧酸，在經過日曬氧化後顏色會越顯深厚，形成杮染耐洗耐曬的獨特性。

【新埔為發展杮染工藝文化起源】

2010年成立「新竹縣柿染文化協會」的同時也設立了「新埔柿染坊」，一直以推廣｢新埔柿染｣為主要重心，在協會、杮餅業者與社區居民三方努力下，杮染技法不斷精進，也試著與不同材質結合，將杮染工藝推向另一個境界。為了讓在地小朋友都能感受杮染的樂趣，已經連續2年與新埔在地小學做教學合作，教授杮染的技藝，另外也與南園合作，讓遊客可以體驗杮染DIY的趣味活動，藉著杮染工藝的活化，杮餅業者也得以創造出不同的藝術價值，利用豐富的在地文化，推動杮染工藝的內涵與深度，讓新埔成為全臺杮染工藝文化重要的發源地。

【單調沉重的杮染重新上色】

在新埔街道上四處可見客家人的祠堂與家廟，是客家傳統精神彙聚的地方，新埔杮染也把屬於宗祠家廟的紋樣融入設計當中，主要是深化在地的生活美學，而「染柿生活-染染四季」計畫是希望把原本杮染的紋樣設計結合不同的植物染，將四季豐富的顏色以杮染方式呈現，茜草的橘色系、藍染的藍色系、石榴皮的黃綠色系與柿染的咖啡、鐵灰色系組合成四季色彩，改變傳統杮染顏色過於沉重的印象，結合在地人文與四季風光，染出屬於新埔的四季變化。

【福杮繪道出新埔地區小故事】

此計畫是與設計師配合規劃出代表四季的色布，設計出代表客家樸實精神的服裝、包袋與茶席。另外更發展出福杮繪的主題，取自日本浮世繪的諧音，代表紀錄當時人們的日常生活，將新埔的特色分為「人-天穿日傳說」、「事-賽神豬」、「時-義民廟」、「地-九降風」、「物-杮餅」五種類別，結合在地人的生活與傳說故事進行，以代表新埔的杮子為主軸，並融入在地風土民情，規劃出「柿染布風呂包裝」、「明信片」與「環保筷樂袋」代表地區特色的伴手小禮品。

【感受太陽之染的四季魅力】

延續「木市女子」的品牌精神，依照不同顧客群設計出不同商品，強調杮染商品的設計概念，製作出兼具質感、美感與實用的商品，同時因應每年10月到隔年2月因杮餅季節而來的人潮，與在地藝術家串聯合作，以杮染成品打造裝置藝術，讓來到新埔的遊客可以感受太陽之染迷人的魅力，也藉由人、事、時、地、物的特色與四季變化的設計，讓遊客得以聆聽新埔除九降風之外的四季樂章。

(104年多角化社區工藝扶植計畫)