台南小南碗粿
- 臺南餐飲 @ 臺南市政府觀光旅遊局

名稱台南小南碗粿的電話是+886-6-2243136, 開放時間是週一~週日09:30–16:00，週三休息, 分類是地方小吃、麵食醬料, 消費分類是美食, 地址是700 臺南市中西區府前路二段140號.

#台南小南碗粿的地圖

景點ID	1077
語系	zh-tw
名稱	台南小南碗粿
簡介	小南的碗粿像布丁一樣很有彈性，搖起來會晃動，內容料好又實在，醬料也不會太鹹，浮水虱目魚粳也很美味，粳肉比一般店家做的還要Q軟，店面雖小，但整理得乾淨整潔，前陳總統時還曾被邀請參加國宴，目前沒做批發，但有宅配服務。
介紹	碗粿是一種庶民點心，也不知道從什麼時後開始流行賣碗粿配魚粳，相信這種吃法應該是從台南開始的，因為賣碗粿的魚粳丸一定要是虱目魚做的，否則湯頭不會甜美。在台灣，北、中、南各鄉鎮城市都有碗粿這一樣點心，可見其普遍化的程度，北部的碗粿作法較屬於客家料理，大多是白米漿加一點油蔥和菜脯，粿色較白；南部的碗粿作法多加了爆香的油蔥或肉燥，會有一些醬色。　　原台南市的碗粿又和原台南縣不一樣，原台南縣較出名的佳里碗粿是所謂的油蔥粿，酥油的蔥香味較重，口味較淡；原台南市的則是肉燥粿，有肉燥香及醬油色，比較重口味，後來因各家競爭，也有人在粿裡放肉角、香菇、蝦仁，甚至鹹鴨蛋黃，價格在20元至35元不等。即使是普遍化的庶民點心，台南人作法就是和別人不一樣。小南碗粿：http://blog.pylin.org/2008/02/18/387 傳承：創辦人：鄭振富第一代　鄭振富第二代　鄭志強第三代　鄭博獻沿革：　　「小南碗粿」原本開在東門圓環裡的點心城，由第一代鄭振富於民國四十一年所開設，東門圓環的點心城曾是台南美食的集中地之一，美食雲集，相當熱鬧。後來，當屆的市長林錫山先生於民國五十七年十一月三十日，以整頓市容及交通安全理由，下令拆除違建的點心攤位，鄭老闆只好將店面遷移到開山路上南師附小旁。因清代小南門城立於此，所以台南人俗稱這地方為「小南」，「小南碗粿」的名稱因此而來。　　搬到小南後，生意做得正順遂時，又逢前蘇南成市長要整頓市容，大量拆除臨時攤販，鄭老闆只好再一次遷移到復興路靠近法華街口處，民族路的點心夜市也是那時拆遷的。開店做生意的最怕搬家，怕顧客跑掉，也怕新選的地點市潮不好。大約十年前，因為分家的因素，第二代鄭志強又將小南碗粿遷到現在府前路二段的地址，「小南」是有店底的老字號，所以雖然搬遷離開原地到了城西，仍然以「小南碗粿」為名，老顧客依舊尋路而來，這要歸功於鄭老闆做碗粿的功夫及做生意的態度。　　「小南碗粿」原本有註冊，後來十年期到了，鄭先生忙著做生意忘了去延續，以至被「小南米糕」搶先登錄註冊，其實兩家是不同老闆開的店。特色：小南的碗粿像布丁一樣很有彈性，搖起來會晃動，內容料好又實在，醬料也不會太鹹，浮水虱目魚粳也很美味，粳肉比一般店家做的還要Q軟，店面雖小，但整理得乾淨整潔，前陳總統時還曾被邀請參加國宴，目前沒做批發，但有宅配服務。
開放時間	週一~週日09:30–16:00，週三休息
所在鄉鎮	中西區
地址	700 臺南市中西區府前路二段140號
電話	+886-6-2243136
傳真	(空)
緯度	22.99129
經度	120.19453
服務	(空)
分類	地方小吃、麵食醬料
消費分類	美食
更新時間	2022-12-05 15:31:42

景點ID

1077

語系

zh-tw

名稱

台南小南碗粿

簡介

小南的碗粿像布丁一樣很有彈性，搖起來會晃動，內容料好又實在，醬料也不會太鹹，浮水虱目魚粳也很美味，粳肉比一般店家做的還要Q軟，店面雖小，但整理得乾淨整潔，前陳總統時還曾被邀請參加國宴，目前沒做批發，但有宅配服務。

介紹

碗粿是一種庶民點心，也不知道從什麼時後開始流行賣碗粿配魚粳，相信這種吃法應該是從台南開始的，因為賣碗粿的魚粳丸一定要是虱目魚做的，否則湯頭不會甜美。在台灣，北、中、南各鄉鎮城市都有碗粿這一樣點心，可見其普遍化的程度，北部的碗粿作法較屬於客家料理，大多是白米漿加一點油蔥和菜脯，粿色較白；南部的碗粿作法多加了爆香的油蔥或肉燥，會有一些醬色。　　原台南市的碗粿又和原台南縣不一樣，原台南縣較出名的佳里碗粿是所謂的油蔥粿，酥油的蔥香味較重，口味較淡；原台南市的則是肉燥粿，有肉燥香及醬油色，比較重口味，後來因各家競爭，也有人在粿裡放肉角、香菇、蝦仁，甚至鹹鴨蛋黃，價格在20元至35元不等。即使是普遍化的庶民點心，台南人作法就是和別人不一樣。小南碗粿：http://blog.pylin.org/2008/02/18/387 傳承：創辦人：鄭振富第一代　鄭振富第二代　鄭志強第三代　鄭博獻沿革：　　「小南碗粿」原本開在東門圓環裡的點心城，由第一代鄭振富於民國四十一年所開設，東門圓環的點心城曾是台南美食的集中地之一，美食雲集，相當熱鬧。後來，當屆的市長林錫山先生於民國五十七年十一月三十日，以整頓市容及交通安全理由，下令拆除違建的點心攤位，鄭老闆只好將店面遷移到開山路上南師附小旁。因清代小南門城立於此，所以台南人俗稱這地方為「小南」，「小南碗粿」的名稱因此而來。　　搬到小南後，生意做得正順遂時，又逢前蘇南成市長要整頓市容，大量拆除臨時攤販，鄭老闆只好再一次遷移到復興路靠近法華街口處，民族路的點心夜市也是那時拆遷的。開店做生意的最怕搬家，怕顧客跑掉，也怕新選的地點市潮不好。大約十年前，因為分家的因素，第二代鄭志強又將小南碗粿遷到現在府前路二段的地址，「小南」是有店底的老字號，所以雖然搬遷離開原地到了城西，仍然以「小南碗粿」為名，老顧客依舊尋路而來，這要歸功於鄭老闆做碗粿的功夫及做生意的態度。　　「小南碗粿」原本有註冊，後來十年期到了，鄭先生忙著做生意忘了去延續，以至被「小南米糕」搶先登錄註冊，其實兩家是不同老闆開的店。特色：小南的碗粿像布丁一樣很有彈性，搖起來會晃動，內容料好又實在，醬料也不會太鹹，浮水虱目魚粳也很美味，粳肉比一般店家做的還要Q軟，店面雖小，但整理得乾淨整潔，前陳總統時還曾被邀請參加國宴，目前沒做批發，但有宅配服務。

開放時間

週一~週日09:30–16:00，週三休息

所在鄉鎮

中西區

地址

700 臺南市中西區府前路二段140號

電話

+886-6-2243136

傳真

(空)

緯度

22.99129

經度

120.19453

服務

(空)

分類

地方小吃、麵食醬料

消費分類

美食

更新時間

2022-12-05 15:31:42

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# 台南小南碗粿於餐飲 - 觀光資訊資料庫 - 1

識別碼	C3_395000000A_001077
名稱	台南小南碗粿
描述	小南的碗粿像布丁一樣很有彈性，搖起來會晃動，內容料好又實在，醬料也不會太鹹，浮水虱目魚粳也很美味，粳肉比一般店家做的還要Q軟，店面雖小，但整理得乾淨整潔，前陳總統時還曾被邀請參加國宴，目前沒做批發，但有宅配服務。
地址	臺南市700中西區府前路二段140號
郵政號碼	700
縣市	臺南市
鄉鎮市區	中西區
電話	886-6-2243136
營業時間	週一~週日09:30–16:00，週三休息
網站	(空)
圖1	(空)
圖1描述	(空)
圖2	(空)
圖2描述	(空)
圖3	(空)
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經度	120.19453
緯度	22.99129
分類	7
地圖	(空)
停車資訊	(空)

識別碼: C3_395000000A_001077

名稱: 台南小南碗粿

描述: 小南的碗粿像布丁一樣很有彈性，搖起來會晃動，內容料好又實在，醬料也不會太鹹，浮水虱目魚粳也很美味，粳肉比一般店家做的還要Q軟，店面雖小，但整理得乾淨整潔，前陳總統時還曾被邀請參加國宴，目前沒做批發，但有宅配服務。

地址: 臺南市700中西區府前路二段140號

郵政號碼: 700

縣市: 臺南市

鄉鎮市區: 中西區

電話: 886-6-2243136

營業時間: 週一~週日09:30–16:00，週三休息

網站: (空)

圖1: (空)

圖1描述: (空)

圖2: (空)

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圖3: (空)

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經度: 120.19453

緯度: 22.99129

分類: 7

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停車資訊: (空)

# 台南小南碗粿於食品業者登錄資料集 - 2

公司或商業登記名稱	台南小南碗粿
公司統一編號	06402059
業者地址	台南市中西區府前里府前路2段140號
食品業者登錄字號	D-200128022-00000-7
登錄項目	公司/商業登記

公司或商業登記名稱: 台南小南碗粿

公司統一編號: 06402059

業者地址: 台南市中西區府前里府前路2段140號

食品業者登錄字號: D-200128022-00000-7

登錄項目: 公司/商業登記

# 台南小南碗粿於食品業者登錄資料集 - 3

公司或商業登記名稱	台南小南碗粿
公司統一編號	06402059
業者地址	台南市中西區府前里府前路2段140號
食品業者登錄字號	D-200128022-00001-8
登錄項目	餐飲場所

公司或商業登記名稱: 台南小南碗粿

公司統一編號: 06402059

業者地址: 台南市中西區府前里府前路2段140號

食品業者登錄字號: D-200128022-00001-8

登錄項目: 餐飲場所

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台南小南碗粿魚羹 | 地址: 台南市中西區台南市府前路二段140號 | 電話: 06-224-3136

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公司地址	負責人	統一編號	狀態
台南小南碗粿臺南市中西區府前里府前路2段140號	鄭博元	06402059	核准設立 - 獨資 (核准文號: 1070036241)

台南小南碗粿

登記地址: 臺南市中西區府前里府前路2段140號 | 負責人: 鄭博元 | 統編: 06402059 | 核准設立 - 獨資 (核准文號: 1070036241)

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