減重用營養胜肽製造技術
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技術名稱-中文減重用營養胜肽製造技術的執行單位是食品所, 產出年度是94, 計畫名稱是食品健康加值研發應用計畫, 技術規格是成品蛋白質含量依蛋白原料的不同及載體添加與否，至少25%，多至85%，平均鏈長2-4, 潛力預估是國內減重相關產品市場規模大約450億台幣.

序號	900
產出年度	94
技術名稱-中文	減重用營養胜肽製造技術
執行單位	食品所
產出單位	(空)
計畫名稱	食品健康加值研發應用計畫
領域	(空)
已申請專利之國家	(空)
已獲得專利之國家	(空)
技術現況敘述-中文	利用微生物液態發酵所製造之酵素，將大豆粉(soymeal)或分離大豆蛋白(ISP)分解、乾燥後，即可製得供減重膳食添加用之營養胜肽。經動物飼養試驗證實，在熱量低減之狀態下，除了有效減重之外，尚可維持氮平衡為正值
技術現況敘述-英文	(空)
技術規格	成品蛋白質含量依蛋白原料的不同及載體添加與否，至少25%，多至85%，平均鏈長2-4
技術成熟度	量產
可應用範圍	保健食品產業，食品配料(蛋白營養)產業
潛力預估	國內減重相關產品市場規模大約450億台幣
聯絡人員	程竹青
電話	*03-5223191260**
傳真	03-5214016
電子信箱	ccc20@firdi.org.tw
參考網址	http://www.firdi.org.tw
所須軟硬體設備	發酵設備、水解及澄清加工設備、乾燥加工(或委外代工)
需具備之專業人才	食品微生物、加工、化工背景

序號

900

產出年度

技術名稱-中文

減重用營養胜肽製造技術

執行單位

食品所

產出單位

(空)

計畫名稱

食品健康加值研發應用計畫

領域

(空)

已申請專利之國家

(空)

已獲得專利之國家

(空)

技術現況敘述-中文

利用微生物液態發酵所製造之酵素，將大豆粉(soymeal)或分離大豆蛋白(ISP)分解、乾燥後，即可製得供減重膳食添加用之營養胜肽。經動物飼養試驗證實，在熱量低減之狀態下，除了有效減重之外，尚可維持氮平衡為正值

技術現況敘述-英文

(空)

技術規格

成品蛋白質含量依蛋白原料的不同及載體添加與否，至少25%，多至85%，平均鏈長2-4

技術成熟度

量產

可應用範圍

保健食品產業，食品配料(蛋白營養)產業

潛力預估

國內減重相關產品市場規模大約450億台幣

聯絡人員

程竹青

電話

03-5223191*260

傳真

03-5214016

電子信箱

ccc20@firdi.org.tw

參考網址

http://www.firdi.org.tw

所須軟硬體設備

發酵設備、水解及澄清加工設備、乾燥加工(或委外代工)

需具備之專業人才

食品微生物、加工、化工背景

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大豆胜肽-鈣螯合物之製備方法	核准國家: 中華民國 \| 證書號碼: I475962 \| 專利期間起: 104/03/11 \| 專利期間訖: 120/10/10 \| 專利性質: 發明 \| 執行單位: 食品所 \| 產出年度: 104 \| 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 \| 專利發明人: 張建棣、洪銘育、劉毓蕙、莊少鈞、賴祥玲、錢阜甯、劉素娥、陳怡宏、程竹青 @ 技術司專利資料集
低熱量氮平衡減重技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 96 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 蛋白質含量在70%左右之精製大豆胜肽，水解度（DH）在20-25%。 \| 潛力預估: 透過減重套餐所能創造之市場價值，可高達146億元。 @ 技術司可移轉技術資料集
機能胜肽飼料製造技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 96 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 蛋白質含量約45%之脂質調整機能胜肽，蛋白質含量約75%之營養補給機能胜肽。 \| 潛力預估: 此機能胜肽飼料的需求潛力約在20-60萬噸，以豬的養殖而言，可降低成本約70-100億台幣。 @ 技術司可移轉技術資料集
飼料用大豆寡糖粉製造技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 96 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 食品所創新前瞻技術研究計畫 \| 領域: \| 技術規格: Prebiotics大豆寡糖粉,寡糖含量約40%; synbiotic大豆寡糖粉,寡糖含量約20-25%, 乳酸活菌量約1010-11 cfu/g \| 潛力預估: 脫脂大豆粉中含10-15%粗寡糖量估算, 以國內胜肽產品的需求潛力20-40萬噸估算,則每年可生產的大豆粗寡糖粉的產量,將可達到1.0-3.0萬噸之譜. @ 技術司可移轉技術資料集
胜太高湯粉/paste製造技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 97 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 蛋白質含量15-30%，依口味分為牛肉、豬肉、雞肉及素食四大類。 \| 潛力預估: 調味肉粉市場及湯類產品市場大約有60億，速食麵市場則有94億(其中1/5-1/10產值屬調味粉)。 @ 技術司可移轉技術資料集
大豆寡糖糖漿製造技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 97 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 可溶固形物75%以上，三糖以上寡糖含量佔總糖之50%以上。 \| 潛力預估: 推估臺灣寡糖的需求量約1萬噸(市值20億台幣) @ 技術司可移轉技術資料集
新型固態發酵系統	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 99 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 改善代謝症候群保健食品開發四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 批次發酵量500-1000kg，發酵時間2-5天，使用原料：（米、麩、小麥、大豆、發酵玉米粕(DDGC)），使用菌種：乳酸菌、酵母菌、真菌、黴菌。程序控制系統（PLC+PC）。 \| 潛力預估: 國內發酵穀物的潛在需求至少有20-30萬噸，若以10%作為新發酵的需求，就有2-3萬噸的發酵量。 @ 技術司可移轉技術資料集
螯合葉肥製造技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 99 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 改善代謝症候群保健食品開發四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 液肥的基底氮、磷、鉀比例為(70:10:40) \| 潛力預估: 量產 @ 技術司可移轉技術資料集

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線性馬達驅動四軸臥式高速加工技術開發	執行單位: 中科院飛彈所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 新興產業精密機械系統關鍵技術研究發展三年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 機器重量70Hz、靜剛性>1μm /kg、最大工件尺寸760mm x ψ530mm \| 潛力預估: 相關文獻顯示，預估至民國94年高速切削加工機將占有50%的工具機市場;到99年時，以線性馬達驅動之工具機將占10 ~ 20%。將線性馬達驅動高速機構應用推廣至業界新產品開發，預計可建立業界高速工具機...
油靜座滑軌	執行單位: 中科院飛彈所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 新興產業精密機械系統關鍵技術研究發展三年計畫 \| 領域: \| 技術規格: ．供油壓力：20 bar ．潤滑油形式：VG32(溫度20~40℃) ．切削力：Fa:1,000N,Ft:300N ．滑軌長度:1,500mm ．工作行程:750mm ．工作台上最大荷重:750kg... \| 潛力預估: 更精密、更快速、更經濟是工業界持續追求之目標，本技術在前兩項目標之達成無庸置疑，對於經濟性，就機器製造成本而言，雖然需要較高之成本，但將無磨耗、壽命長納入考量後，將極具競爭力。目前國產工具機與各型機具...
極低應力超精密拋光及晶圓平坦化技術	執行單位: 中科院飛彈所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 新興產業精密機械系統關鍵技術研究發展三年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 極低之下壓力( Extremely Low Down Force ) 低於0.5Psi壓力達到傳統拋光之研磨率及均勻度 \| 潛力預估: 超精密拋光技術之市場極為龐大，如單以IC晶圓之平坦化設備市場而言，民國92年全世界製程設備市場預估為l3億美元，預估93年達到19億美元，至99年時可達65億美元
晶圓均溫加熱調整技術	執行單位: 中科院飛彈所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 新興產業精密機械系統關鍵技術研究發展三年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 晶圓加熱均勻度: 0.5% ( 3σ ) \| 潛力預估: 本項技術可就晶圓製程需求，以市場上現有零組件組裝快速熱處理機台，大幅降低成本。民國90年Applied Materials Inc推出的Radiance Centura 300，價格約為200 ~ 3...
微型慣性感測元件研製	執行單位: 中科院飛彈所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 新興產業精密機械系統關鍵技術研究發展三年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 微奈米先進製程技術發展微型慣性感測單元，由於具有微型化、低功率消耗、成本低與高可靠度之優點，根據美國Honeywell公司對產品評估，與傳統機電式慣性感測單元比較，體積上可縮小90%，電源消耗上減少8... \| 潛力預估: 微型陀螺儀應用範圍廣泛，未來可以結合國內優勢產業如資訊業產品滑鼠、遊戲機等發展3D產品或與GPS結合應用於手機、汽車上，發展自動導航系統。建立國內微慣性感測元件研發能量，完成核心組件專利佈局，協助業界...
氫電關鍵元件材料技術	執行單位: 中科院材料所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 關鍵元件材料開發及應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 石墨雙極分隔板:體積電阻率小於3.0×10-3Ω-cm，He氣漏氣率小於2 ×10-8torr.l/sec。.氣體擴散層其體積電阻率小於6×10-2Ω-cm。Pt/C觸媒，平均粒徑3nm以下，白金含... \| 潛力預估: 未來有機會部分取代現有發電機、電廠及電池
奈米材料及元件檢測技術	執行單位: 中科院材料所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 關鍵元件材料開發及應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 檢測設備建立與人員訓練 \| 潛力預估: 可搶攻光電產業、電子封裝產業、鍍膜產業及傳統產業等需要執行奈米尺度等級檢測之市場。
具振動抑制複材管件結構改良	執行單位: 中科院材料所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 關鍵元件材料開發及應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 功能性專用壓電元件設計開發被動耗能機制下減震效果10-20%(視環境受力條件而異) \| 潛力預估: 可搶攻金字塔頂端專業級複材運動器材如競速型赴材自行車等
輕質蜂巢聲阻結構	執行單位: 中科院航空所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 關鍵元件材料開發及應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 厚度 \| 潛力預估: 降低聲壓負荷、提昇酬載效能與減輕樓板承重特色
酸性含氟聚(矽氧烷醯胺亞醯胺)-矽石混成化合物的製備	執行單位: 中科院化學所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 關鍵元件材料開發及應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 可廣泛的應用於氣體偵測膜、感應器、封裝材料、光電通訊材料和生醫材料等工業產品。 \| 潛力預估: 有賴技術推廣
電鑄模仁低溫增厚技術	執行單位: 中科院化學所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 個人端光訊傳感與顯示技術四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: (1)接合溫度200-400℃； (2)結合強度3000psi以上； (3)變形量 \| 潛力預估: 基於光電、通訊、生技及電腦週邊產品對模具開發之需求日殷，市場前景可期。
繞射光學鏡片設計與製程技術	執行單位: 中科院材料所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 個人端光訊傳感與顯示技術四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 最小環距20μm；深度1.1μm；形狀誤差 \| 潛力預估: 塑膠繞射鏡片設計與元件製程技術，可應用於數位相機、照相手機、掃描器等之精密光學鏡頭。塑膠射出模仁提供量產製程技術，對降低成本提升產值，有很大助益。
CMOS影像IC設計及影像處理像技術	執行單位: 中科院材料所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 個人端光訊傳感與顯示技術四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 可提供QVGA（320×240）、CIF（352×288）、VGA（640×480）、XVGA（1024×768）與1.3百萬（1280×1024）等格式，像素單元尺寸為10、7.5、6.3與5.6μ... \| 潛力預估: 依據 In-Stat, Frost&Sullivan預測CIS在2005年，全球產量達237Mpcs。
紅外光無線數位電子錢包付款技術	執行單位: 中科院材料所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 個人端光訊傳感與顯示技術四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: IrDA 1.0/1.1/1.2/1.3、IrFM Version 1.0、Windows 98/2000/XP、 Symbian OS、WinCE（Packet PC）或Linux OS。 \| 潛力預估: 金融機構可以減少偽卡盜刷風險(國內每年數億元)、降低交易處理成本。通信業者可以結合業者原有之SIM卡與帳單收費等機制，以及紅外線電子錢包之儲值與信用卡交易等功能，創造新的附加價值。紅外線電子錢包潛在I...
自助式數位印相系統	執行單位: 中科院資通所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 個人端光訊傳感與顯示技術四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 可處理各種大小之JPEG影像，可於一公尺內進行紅外光無線傳輸可讀取六種規格記憶卡。 \| 潛力預估: 產品預留相當大的空間可以依照客戶的需求而修訂服務之內容。