纖維改質技術
- 經濟部產業技術司–可移轉技術資料集 @ 經濟部

技術名稱-中文纖維改質技術的執行單位是食品所, 產出年度是98, 計畫名稱是改善代謝症候群保健食品開發四年計畫, 技術規格是可配合螺軸組態、套筒溫度與進料速率組合，有效提高可溶性膳食纖維2至5倍並使其佔總膳食纖維比例超過10%，並有安定化與不同程度焙炒風味效果。, 潛力預估是因應代謝症候群人口的增加，以國內食品加工副產物為原料，應用物性修飾技術，開發具有改善功效之生物纖維，改變國人對纖維不良風味與粗糙口感的印象，應可有效帶動國內高纖與含纖食品市場並對農業副產物高值化應用。.

序號	3203
產出年度	98
技術名稱-中文	纖維改質技術
執行單位	食品所
產出單位	(空)
計畫名稱	改善代謝症候群保健食品開發四年計畫
領域	(空)
已申請專利之國家	(空)
已獲得專利之國家	(空)
技術現況敘述-中文	目前市售纖維原料多自國外進口經酸鹼純化或微晶化處理的纖維粉末產品，本技術應用擠壓反應搭配微細化技術，利用農業副產物，開發兼具加工與機能特性之纖維產品。此技術由於不經純化處理，較符合環保概念兼具成本優勢，而且可以調整產品中可溶性與不可溶性膳食纖維比例與粒徑，並可改善其保水、溶解度等加工適性與口感，可以有效提高食品中添加量。
技術現況敘述-英文	(空)
技術規格	可配合螺軸組態、套筒溫度與進料速率組合，有效提高可溶性膳食纖維2至5倍並使其佔總膳食纖維比例超過10%，並有安定化與不同程度焙炒風味效果。
技術成熟度	試量產
可應用範圍	機能性食品原料，可應用於沖泡式、榖奶產品或做為食品添加物使用。
潛力預估	因應代謝症候群人口的增加，以國內食品加工副產物為原料，應用物性修飾技術，開發具有改善功效之生物纖維，改變國人對纖維不良風味與粗糙口感的印象，應可有效帶動國內高纖與含纖食品市場並對農業副產物高值化應用。
聯絡人員	陳仲仁研究員
電話	03-5223191#243
傳真	03-5214016
電子信箱	jen@firdi.org.tw
參考網址	http://www.firdi.org.tw/original//transfer/transfer.htm
所須軟硬體設備	擠壓機、磨粉機、篩分機
需具備之專業人才	食品加工
同步更新日期	2019-07-24

序號

3203

產出年度

技術名稱-中文

纖維改質技術

執行單位

食品所

產出單位

(空)

計畫名稱

改善代謝症候群保健食品開發四年計畫

領域

(空)

已申請專利之國家

(空)

已獲得專利之國家

(空)

技術現況敘述-中文

目前市售纖維原料多自國外進口經酸鹼純化或微晶化處理的纖維粉末產品，本技術應用擠壓反應搭配微細化技術，利用農業副產物，開發兼具加工與機能特性之纖維產品。此技術由於不經純化處理，較符合環保概念兼具成本優勢，而且可以調整產品中可溶性與不可溶性膳食纖維比例與粒徑，並可改善其保水、溶解度等加工適性與口感，可以有效提高食品中添加量。

技術現況敘述-英文

(空)

技術規格

可配合螺軸組態、套筒溫度與進料速率組合，有效提高可溶性膳食纖維2至5倍並使其佔總膳食纖維比例超過10%，並有安定化與不同程度焙炒風味效果。

技術成熟度

試量產

可應用範圍

機能性食品原料，可應用於沖泡式、榖奶產品或做為食品添加物使用。

潛力預估

因應代謝症候群人口的增加，以國內食品加工副產物為原料，應用物性修飾技術，開發具有改善功效之生物纖維，改變國人對纖維不良風味與粗糙口感的印象，應可有效帶動國內高纖與含纖食品市場並對農業副產物高值化應用。

聯絡人員

陳仲仁研究員

電話

03-5223191#243

傳真

03-5214016

電子信箱

jen@firdi.org.tw

參考網址

http://www.firdi.org.tw/original//transfer/transfer.htm

所須軟硬體設備

擠壓機、磨粉機、篩分機

需具備之專業人才

食品加工

同步更新日期

2019-07-24

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複頻超音波萃取技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 102 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 1.提高25%萃取率或縮短30%萃取時間以上。 2.複頻(40/70KHz)操作，單位輸出功率0.15W/g，連續操作30分鐘，超音波能量衰減≦5%，溫度上升≦5℃。 \| 潛力預估: 超音波萃取技術，可應用於熱敏感、膠原蛋白、中草藥複方等機能性成分萃取，以提高產品的機能性、機能性與操作性。相關超音波應用平台技術，也可以應用於食品加工、化學工程或生物技術相關製程。複頻操作可提高超音波... @ 經濟部產業技術司–可移轉技術資料集
高強度超音波輔助萃取製程技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 105 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 \| 領域: 民生福祉 \| 技術規格: 1.高強度超音波輔助萃取設備(能量密度≧0.1W/g、萃取容積20L)設計。 2.多醣/酚或植化素萃取時間縮短75%之高強度超音波輔助萃取製程。 \| 潛力預估: 高強度超音波輔助萃取可顯著提升萃取效率，可應用於熱敏感機能性成分萃取，以提高產品的機能性。同時，高效短時萃取製程與設備小型連續化具有批式多功能與連續式高效能的發展優勢。 @ 經濟部產業技術司–可移轉技術資料集
微奈米化產品配方設計與安全/功能評估技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 102 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 1.配方設計：分散濃度≧10% w/v；分散劑相對使用量≦50% w/w；平均粒徑≦450nm, D90/Dave≦5；流動性指標≧0.90。 2.安全/功能評估：細胞/基因毒性、亞急毒，抗發炎、神經... \| 潛力預估: 藉由微細化改善素材的口感、加工與儲存適性，增進營養物質利用與降低添加物使用，有助於推展富含植化素等保健機能成分應用，開發高值化改善代謝症候群與銀髮族食品。另使用高濃度、高生物利用率、低添加物的新型磷脂... @ 經濟部產業技術司–可移轉技術資料集
超音波輔助微波萃取技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 103 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 \| 領域: 民生福祉 \| 技術規格: 1.提高50%萃取率或縮短50%萃取時間以上。 2.複頻(40/80KHz)操作，單位輸出功率0.25W/g，連續操作10分鐘，與微波萃取效果相當但操作溫度約低20℃。 \| 潛力預估: 超音波萃取技術，可應用於熱敏感機能性成分萃取，以提高產品的機能性。相關超音波應用平台技術，也可以應用於食品加工、化學工程或生物技術相關製程。超音波輔助微波萃取可提高熱質傳效果，特別是針對細胞壁厚較難萃... @ 經濟部產業技術司–可移轉技術資料集
超音波組合螺軸輸送萃取技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 104 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 \| 領域: 民生福祉 \| 技術規格: 1.建立操作功率500W、萃取容積10L，具備可控制轉速及彈性矽膠葉片之輸送螺旋，可進行片與粒狀樣品連續萃取之超音波輔助萃取試驗裝置。 2.超音波頻率1.7 MHz操作，單位輸出功率0.05W/g，連... \| 潛力預估: 超音波萃取技術，可應用於熱敏感機能性成分萃取，以提高產品的機能性。相關超音波應用平台技術，也可以應用於食品加工、化學工程或生物技術相關製程。超音波組合螺軸輸送萃取可連續化操作提高熱質傳效果，特別是針對... @ 經濟部產業技術司–可移轉技術資料集
含高濃度奈米/次微米疏水性機能化合物水相分散液之製備方法	核准國家: 中華民國 \| 執行單位: 食品所 \| 產出年度: 103 \| 專利性質: 發明 \| 計畫名稱: 食品所創新前瞻技術研究計畫 \| 專利發明人: 陳如茵 ,陳仲仁 ,蔡依潔 ,吳家駒 ,黃志平 ,朱中亮 \| 證書號碼: I425914 @ 經濟部產業技術司–專利資料集
超微粉碎技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 100 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 改善代謝症候群保健食品開發四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 完成農業副產物改質纖維超微粉碎製程研發，在相對溼度≦35%，入料速度15 g/min配合研磨壓力105 PSIG與入料壓力70 PSIG下操作，體積平均粒徑降低至50μm，數目平均粒徑進入次微米等級，... \| 潛力預估: 藉由物理修飾顆粒粒徑與表面形貌，製備兼具加工適性改善其保水、溶解度、水解率、反應速率與風味口感之機能素材，或做為奈米化與綠色萃取之預處理技術，而達到全物利用及環保減廢的目的。 @ 經濟部產業技術司–可移轉技術資料集
熱蒸氣模組設計與產品應用技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 105 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 食品所創新前瞻技術研究計畫 \| 領域: 民生福祉 \| 技術規格: 本研究之加熱槽體與過熱蒸汽產生器採模組化設計，可依產能或製程需求進行模組化搭配。過熱蒸汽產生器採用霧化小水滴直熱設計，可免除現有過熱蒸汽產生器所需之鍋爐。過熱蒸汽溫度250℃，霧化系統依需求可選舉超音... \| 潛力預估: 過熱蒸汽之熱傳效率優於熱風數倍，可提高食品加熱效率，本技術利用霧化小水滴直熱產生過熱蒸汽無而鍋爐成本，並應用熱量回熱設計降低能源損耗，附合台灣食品產業大多為中小型廠商之現狀，具產業競爭力。 @ 經濟部產業技術司–可移轉技術資料集

超音波組合螺軸輸送萃取技術

執行單位: 食品所 | 產出年度: 104 | 產出單位: | 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 | 領域: 民生福祉 | 技術規格: 1.建立操作功率500W、萃取容積10L，具備可控制轉速及彈性矽膠葉片之輸送螺旋，可進行片與粒狀樣品連續萃取之超音波輔助萃取試驗裝置。 2.超音波頻率1.7 MHz操作，單位輸出功率0.05W/g，連... | 潛力預估: 超音波萃取技術，可應用於熱敏感機能性成分萃取，以提高產品的機能性。相關超音波應用平台技術，也可以應用於食品加工、化學工程或生物技術相關製程。超音波組合螺軸輸送萃取可連續化操作提高熱質傳效果，特別是針對...

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含高濃度奈米/次微米疏水性機能化合物水相分散液之製備方法

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超微粉碎技術

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熱蒸氣模組設計與產品應用技術

@ 經濟部產業技術司–可移轉技術資料集

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奈米級生物礦材開發	執行單位: 生技中心 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 環保生技產品與技術研發四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 建立磁礦菌微氧控制發酵生產系統，生產條件PH7.0、溶氧50ppb、溫度25℃，磁礦材產率7.0mg/L/day \| 潛力預估: 磁礦材可以最作為民生化工分離回收程序之載體, 作為環境污染檢測感測器載體。
有機廢水生物淨化技術	執行單位: 生技中心 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 環保生技產品與技術研發四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 有機負荷1500mg/L,水力停留時間24小時,廢水COD去除效率達到90%以上. \| 潛力預估: 可徹底解決光電/半導體產業有機廢水問題，提升該產業水回收再利用比例
以分子選殖方式建構 V2 C端表達載體系統並建構nociceptin receptor V2 tail 及 d opioid receptor receptor V2 tail 表達質體	執行單位: 生技中心 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: G蛋白偶聯接受體藥物研發二年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 本系統可用以快速修飾所選殖GPCR受體基因之C端，將原本形成之pits form變更為vesicle form。對於Transfluor技術平台引進及建立而言，可以降低因訊號太弱所導致之結果誤判，加... \| 潛力預估: 研究顯示，DOR主要在調節心肌對交感神經及副交感神經之敏感度，但一些新證據顯示DOR可能與保護心肌缺氧有關。全世界急性心肌缺氧市場約為五億美元，慢性心肌缺氧市場約為十五億美元，相關藥物僅有Genete...
RK5F-NOR、pRK5F-NOR/pNRKhygro-caGRK及NORV2PURO 瞬間轉染的pits / vesicles形成結果比較	執行單位: 生技中心 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: G蛋白偶聯接受體藥物研發二年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 以細胞瞬間轉染方式分析NOR、NOR伴轉染caGRK、NORV2等三種受體對agonist之反應，以螢光顯微鏡作為分析工具，具體觀察agonist刺激後所形成之pits與vesicle反應。 \| 潛力預估: 對於GFP-arrestin穩定表達細胞株進行轉染與伴轉染技術之建立，可進一步了解該細胞株對於轉染種類及成分之感受性與效率。此外，經由比較分析NOR、NOR伴轉染caGRK、NORV2等三種受體對ag...
比較在NORV2PURO transient transfection和以2μM nociceptin 刺激後, 細胞在不同時間點及不同劑量下之pits/vesicles形成	執行單位: 生技中心 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: G蛋白偶聯接受體藥物研發二年計畫 \| 領域: \| 技術規格: \| 潛力預估: 分別經由比較分析不同時間點、不同劑量，觀察NOR agonist對於NOR受體之活化狀況，可以深入分析受體對agonist之動力學資料，進而確認所構築受體之反應性，比較所構築受體與原始受體反應狀況之...
鑽石晶圓拋光技術	執行單位: 工研院機械所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 工研院精密機械與微機電領域環境建構計畫 \| 領域: \| 技術規格: 2～4吋鑽石晶圓表面粗糙度有效降低為20nm以下 \| 潛力預估: 以加工設備較為低廉及製程溫度並不高，能有效的縮短加工時間並使成本降低，不同的拋光製程及設備可使國內的產業擺脫長期依賴國外技術的現象
藍寶石基板製程技術	執行單位: 工研院機械所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 工研院精密機械與微機電領域環境建構計畫 \| 領域: \| 技術規格: TTV＜10μm，Ra＜0.3nm，Bow\Warp＜10μm \| 潛力預估: 目前國內預估藍寶石晶圓年需求量約120萬片，產值約達十億元，商機值得投入
硬脆薄膜奈米製造技術	執行單位: 工研院機械所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 工研院精密機械與微機電領域環境建構計畫 \| 領域: \| 技術規格: 4吋鑽石晶圓，鑽石膜厚度≦20μm，平均表面粗糙度(Ra) ≦20nm \| 潛力預估: 攻佔TFT LCD切刀市場（兩億/年），提供鑽石厚膜協助廠商及早進入市場
微結構光學膜片製造技術	執行單位: 工研院機械所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 工研院精密機械與微機電領域環境建構計畫 \| 領域: \| 技術規格: (1)柱間隔5μm~100μm，棱柱高度5μm ~100μm，棱柱角度30o~150o (2)透鏡直徑2 μm～500μm，透鏡高度2 μm～100μm，最小透鏡間隙 0 μm \| 潛力預估: 目前平面顯示器相關產品需求非常大而且未來照明產業的相關應用也將非常廣泛
SOI晶圓製程技術	執行單位: 工研院機械所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 工研院精密機械與微機電領域環境建構計畫 \| 領域: \| 技術規格: (1)全域厚度變異≦3μm / ψ150mm，表面粗糙度Ra≦5 A (2)絕緣層厚度 0.5μm~2μm，絕緣層膜厚均勻性≦5% (3)元件層厚度≧8μm (4)元件層厚度均勻性 ±5% \| 潛力預估: SOI應用領域相當廣泛，如：微機電元件、High Power IC、光通訊元件等。以SOI晶圓取代目前微機電相關製程技術，可大幅提升產品競爭力，因此，預估在未來3年內SOI晶圓市場將會有爆炸性之成長
奈米微粒製造技術	執行單位: 工研院機械所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 工研院精密機械與微機電領域環境建構計畫 \| 領域: \| 技術規格: (1)研磨分散設備：研磨槽容積：1.6L，切線速度：15m/s，研磨介質粒徑：0.1mm（最小） (2)高壓均質設備：最大壓力：280MPa，流量：25L/hr \| 潛力預估: 奈米微粒製造技術開發完成奈米微粒研磨分散設備及高壓均質設備，針對奈米等級微粒粉碎、分散、乳化等濕式製程均可適用，是奈米產業發展的重要設備技術。本技術完成後，可提供國內具備價格、彈性、和性能等優勢的製造...
模組化高剛性平台	執行單位: 工研院機械所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 工研院精密機械與微機電領域環境建構計畫 \| 領域: \| 技術規格: 不放大振動之頻寬為0-200Hz，剛性大於8×108 N/m（地板為完全剛性之狀況） \| 潛力預估: 模組化精密高剛性平台技術之開發及應用，可以取代目前重量較重之花崗岩平台或鋼筋混凝土平台，經由平台之減重並維持更高之剛性，可以減輕廠房結構之負擔，增加廠房之使用率。適用於12吋半導體製程及平面顯示器產業...
奈米機械隔振模組技術	執行單位: 工研院機械所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 工研院精密機械與微機電領域環境建構計畫 \| 領域: \| 技術規格: 1-400Hz以內均有減振之效果，其中垂直方向在6Hz以上之減振能力為-14dB（80%），水平方向在6Hz以上之減振能力為-12dB（75%） \| 潛力預估: 隨著奈米科技及相關技術之不斷提昇，使得相關之奈米級檢測設備之應用更為普及。對於小型之奈米檢測設備如SPM及AFM，本模組可有效地與檢測設備結合，以取代大型之光學桌及氣墊隔振系統，並且能在低頻提供更好的...
線型馬達高速切削加工機技術	執行單位: 工研院機械所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 工研院精密機械與微機電領域環境建構計畫 \| 領域: \| 技術規格: X/Y/Z行程：800×600×500mm X/Y/Z‧??? 最大進給速度：120m/min X/Y/Z‧??? 最大進給加速度：2G‧???主軸最高轉速：24,000rpm \| 潛力預估: 近年來高速切削之相關技術蓬勃發展，其應用範圍已從早期侷限於航太業鋁合金切削擴充至汽車業、模具業、電子業，切削材料除傳統的鋁合金切削外，亦包括鑄鐵、合金鋼、複合材料與高硬度材料。高速切削具有高切削量、低...
串列網路伺服運動控制應用技術	執行單位: 工研院機械所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 工研院精密機械與微機電領域環境建構計畫 \| 領域: \| 技術規格: ??? 串列網路伺服軸：8軸(Mitsubishi SSCNET)，可擴充至16軸/泛用開迴路：4軸/泛用閉迴路：1軸，可擴充至5軸/數位轉類比：2組(16 bits)，可擴充至6組/類比轉數位：2組... \| 潛力預估: 可實現高速、高精度的定位控制，及多軸即時同步運動控制，在不用增加控制母板下，硬體軸數與IO點數擴充彈性大，為國內光電半導體設備與CNC工具機業，提供了一個降低系統配線複雜度與維護簡單化的有效解決方案。