食物中真的可以添加無水石膏嗎？
- 食藥闢謠專區資料集 @ 衛生福利部食品藥物管理署
標題食物中真的可以添加無水石膏嗎？的發布日期是12 8 2015 12:00AM, 內容是解答： 坊間流傳無水石膏不能添加在食物中，食用後會在身體裡殘留毒素？！ (1) 由於硫酸鈣具有一定的凝固力，常添加在豆腐、豆花的製造過程中，使小分子蛋白質結合，可以增加口感，減少豆腐、豆花的破碎。 (2) 石膏是一般大眾常用的俗稱，正確的學名是硫酸鈣(CaSO4)，無水石膏與二水石膏的差別在於二水石....
| 分類 | (空) |
| 標題 | 食物中真的可以添加無水石膏嗎？ |
| 內容 | 解答： 坊間流傳無水石膏不能添加在食物中，食用後會在身體裡殘留毒素？！ (1) 由於硫酸鈣具有一定的凝固力，常添加在豆腐、豆花的製造過程中，使小分子蛋白質結合，可以增加口感，減少豆腐、豆花的破碎。 (2) 石膏是一般大眾常用的俗稱，正確的學名是硫酸鈣(CaSO4)，無水石膏與二水石膏的差別在於二水石膏的化學式多2個水分子(CaSO4‧2H2O)，實際上兩者的性質是幾乎一樣的。而根據聯合國世界衛生組織的國際食品法典委員會(Codex)的規範，只要是符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」的硫酸鈣，不論是無水石膏或是二水石膏，都可以添加於食物之中。 國際食品法典委員會：http://www.codexalimentarius.org/ (另開視窗) |
| 附檔連結 | (空) |
| 發布日期 | 12 8 2015 12:00AM |
分類(空) |
標題食物中真的可以添加無水石膏嗎？ |
內容解答： 坊間流傳無水石膏不能添加在食物中，食用後會在身體裡殘留毒素？！ (1) 由於硫酸鈣具有一定的凝固力，常添加在豆腐、豆花的製造過程中，使小分子蛋白質結合，可以增加口感，減少豆腐、豆花的破碎。 (2) 石膏是一般大眾常用的俗稱，正確的學名是硫酸鈣(CaSO4)，無水石膏與二水石膏的差別在於二水石膏的化學式多2個水分子(CaSO4‧2H2O)，實際上兩者的性質是幾乎一樣的。而根據聯合國世界衛生組織的國際食品法典委員會(Codex)的規範，只要是符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」的硫酸鈣，不論是無水石膏或是二水石膏，都可以添加於食物之中。 國際食品法典委員會：http://www.codexalimentarius.org/ (另開視窗) |
附檔連結(空) |
發布日期12 8 2015 12:00AM |
| 分類 | 食品 |
| 標題 | 食物中真的可以添加無水石膏嗎？ |
| 內容 | 解答： 坊間流傳無水石膏不能添加在食物中，食用後會在身體裡殘留毒素？！ (1) 由於硫酸鈣具有一定的凝固力，常添加在豆腐、豆花的製造過程中，使小分子蛋白質結合，可以增加口感，減少豆腐、豆花的破碎。 (2) 石膏是一般大眾常用的俗稱，正確的學名是硫酸鈣(CaSO4)，無水石膏與二水石膏的差別在於二水石膏的化學式多2個水分子(CaSO4‧2H2O)，實際上兩者的性質是幾乎一樣的。而根據聯合國世界衛生組織的國際食品法典委員會(Codex)的規範，只要是符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」的硫酸鈣，不論是無水石膏或是二水石膏，都可以添加於食物之中。 國際食品法典委員會：http://www.codexalimentarius.org/ (另開視窗) |
| 附檔連結 | (空) |
| 發布日期 | 12 8 2015 |
| 分類: 食品 |
| 標題: 食物中真的可以添加無水石膏嗎？ |
| 內容: 解答： 坊間流傳無水石膏不能添加在食物中，食用後會在身體裡殘留毒素？！ (1) 由於硫酸鈣具有一定的凝固力，常添加在豆腐、豆花的製造過程中，使小分子蛋白質結合，可以增加口感，減少豆腐、豆花的破碎。 (2) 石膏是一般大眾常用的俗稱，正確的學名是硫酸鈣(CaSO4)，無水石膏與二水石膏的差別在於二水石膏的化學式多2個水分子(CaSO4‧2H2O)，實際上兩者的性質是幾乎一樣的。而根據聯合國世界衛生組織的國際食品法典委員會(Codex)的規範，只要是符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」的硫酸鈣，不論是無水石膏或是二水石膏，都可以添加於食物之中。 國際食品法典委員會：http://www.codexalimentarius.org/ (另開視窗) |
| 附檔連結: (空) |
| 發布日期: 12 8 2015 |
| 分類 | 食品 |
| 標題 | 食物中真的可以添加無水石膏嗎？ |
| 內容 | 解答： 坊間流傳無水石膏不能添加在食物中，食用後會在身體裡殘留毒素？！ (1) 由於硫酸鈣具有一定的凝固力，常添加在豆腐、豆花的製造過程中，使小分子蛋白質結合，可以增加口感，減少豆腐、豆花的破碎。 (2) 石膏是一般大眾常用的俗稱，正確的學名是硫酸鈣(CaSO4)，無水石膏與二水石膏的差別在於二水石膏的化學式多2個水分子(CaSO4‧2H2O)，實際上兩者的性質是幾乎一樣的。而根據聯合國世界衛生組織的國際食品法典委員會(Codex)的規範，只要是符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」的硫酸鈣，不論是無水石膏或是二水石膏，都可以添加於食物之中。 國際食品法典委員會：http://www.codexalimentarius.org/ (另開視窗) |
| 附檔連結 | (空) |
| 發布日期 | 12 8 2015 12:00AM |
| 分類: 食品 |
| 標題: 食物中真的可以添加無水石膏嗎？ |
| 內容: 解答： 坊間流傳無水石膏不能添加在食物中，食用後會在身體裡殘留毒素？！ (1) 由於硫酸鈣具有一定的凝固力，常添加在豆腐、豆花的製造過程中，使小分子蛋白質結合，可以增加口感，減少豆腐、豆花的破碎。 (2) 石膏是一般大眾常用的俗稱，正確的學名是硫酸鈣(CaSO4)，無水石膏與二水石膏的差別在於二水石膏的化學式多2個水分子(CaSO4‧2H2O)，實際上兩者的性質是幾乎一樣的。而根據聯合國世界衛生組織的國際食品法典委員會(Codex)的規範，只要是符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」的硫酸鈣，不論是無水石膏或是二水石膏，都可以添加於食物之中。 國際食品法典委員會：http://www.codexalimentarius.org/ (另開視窗) |
| 附檔連結: (空) |
| 發布日期: 12 8 2015 12:00AM |
[ 搜尋所有
食物中真的可以添加無水石膏嗎 ... ]
與食物中真的可以添加無水石膏嗎？同分類的食藥闢謠專區資料集
| 分類: | 發布日期: 08 3 2021 10:00AM | 內容: 解答： 聽說高麗菜可以預防骨鬆症狀，這是真的嗎? 雖然高麗菜裡含有維生素K，可幫助鈣質、維生素D的吸收，因此可促進骨骼的新陳代謝，但還要補充足夠的鈣質，才可促進骨骼鈣化，高鈣食物包含黑芝麻、豆枝、紫菜... |
| 分類: | 發布日期: 05 14 2019 10:00AM | 內容: 解答： 清洗蔬菜時應該是先洗再切，或是先切再洗，才能減少農藥殘留的風險？ 清水沖洗是簡單減少農藥殘留的方法，由於接觸型農藥為常見的農藥殘留藥劑種類，除去這些附著在植株的殘留農藥，就能降低攝食農藥的風險... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 11 17 2016 | 內容: 解答： 網路流傳空心菜因為莖內中空，水蛭容易躲藏，有小孩食用後因水蛭在體內吸血而過世，這是真的嗎？ (1) 根據農委會資料，台灣空心菜9成以上都是採用旱作的方式栽種，不會有水蛭的問題產生；而空心菜從根... |
| 分類: 藥品 | 發布日期: 08 27 2019 10:00AM | 內容: 解答： 聽說打完針後，一定要揉一揉，隔天傷口才不會瘀青? 1.並非所有的針打完都需要揉，有些針劑打完不適合揉，如果揉了，反而會有反效果。一般而言，打針後需不需要揉，依注射的藥品種類或注射方式而定。通常... |
| 分類: 醫療器材 | 發布日期: 12 17 2015 | 內容: 解答： 許多佩戴假牙的年長者，都相當關注假牙的清潔及殺菌，然而坊間對於假牙清潔的偏方很多，包括泡在鹽水、醋或熱水中煮等方法，往往造成假牙損壞，甚至導致口腔疾病。 (1) 高濃度的鹽水才具有殺菌效果，但... |
| 分類: | 發布日期: 01 11 2016 8:00AM | 內容: 解答： 味精的主要成分是麩胺酸鈉（monosodium glutamate，簡稱MSG），亦稱為谷氨酸鈉或麩酸鈉，具有獨特的鮮味，是屬於調味劑功能的食品添加物。 許多天然食物中都含有麩胺酸鈉，例如番茄... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 05 6 2020 10:00AM | 內容: 解答： 有關網路流傳「台灣麵包危險，勿食用」，這是真的嗎？ 過氧化苯甲醯及偶氮二甲醯胺均為我國准許使用的食品添加物，也是國際間聯合國食品標準委員會、美國、加拿大、韓國等准許使用的麵粉改良劑。我國管理規... |
| 分類: 化粧品 | 發布日期: 01 25 2016 12:00AM | 內容: 解答： 關於網路流傳「含鉛的口紅品牌清單」的訊息，經查該則內容無相關資訊來源，因此提醒民眾對網路、LINE中接獲的訊息，應該抱持小心謹慎的態度，勿輕易相信，也無須過度恐慌。 食藥署呼籲消費者選購化粧品... |
| 分類: | 發布日期: 09 21 2017 10:00AM | 內容: 解答： 有些藥物直接在糞便中排出，是否代表藥效沒有吸收進人體？ (1) 隨著製藥科技進步，某些口服藥品被設計成「控制釋放」劑型，用以直接調控藥品血中濃度。當我們配水吞服這類藥品時，水分會被吸入外層不溶... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 03 1 2018 10:00AM | 內容: 解答： 聽說「竹炭產品」可以吸附身體的毒素，這是真的嗎？ (1) 竹炭微粒無法被人體消化、吸收，無法進入血液，更到不了全身組織，因此絕對無法吸附體內的毒素。 (2) 關於坊間流傳「竹炭產品可以幫助排毒... |
| 分類: 醫療器材 | 發布日期: 04 19 2018 | 內容: 解答： 傷口處理時，開封很久的紗布還可以繼續使用嗎？ 1.一般而言，傷口照顧的最大原則是要維持傷口的乾淨及清潔，因此在換藥或處理傷口時，都必須使用滅菌或消毒過的器具及敷料。而市售的滅菌紗布是指有經過滅... |
| 分類: | 發布日期: 07 2 2019 10:00AM | 內容: 解答： 聽說在燒烤時，將鋁箔紙霧面朝外地包覆食材，因為霧面吸光效果較亮面佳，所以食材會比較快烤熟，這是真的嗎？ 鋁箔紙因壓製過程，通常一面是亮面，另一面是霧面，有關霧面吸光效果較亮面佳而使食材較快烤熟... |
| 分類: | 發布日期: 06 25 2015 12:00AM | 內容: 解答： 藥瓶內塞「棉花」，是為了填滿瓶內空間，防止藥品在運送過程中，因震動而使藥品破碎；而藥瓶內所附之「乾燥劑」，是為了吸收少數經由藥瓶封口滲入的水分，以保證藥品在使用年限內的品質及安全性。 藥瓶內的... |
| 分類: 食品 | 發布日期: 06 11 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)市售三明治中火腿、培根、香腸等加工肉品，會添加亞硝酸鹽及硝酸鹽來維持產品色澤，同時抑制肉毒桿菌的生長，防止肉毒桿菌中毒事件的發生。 (2)依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，第(... |
| 分類: 化粧品 | 發布日期: 11 27 2018 | 內容: 解答: 使用美白化粧品真能變成白雪公主？ 目前衛生福利部核准使用13種美白成分，其主要機轉是抑制黑色素形成與促進已產生的黑色素淡化，因此，使用美白產品的美白效果，是針對色素斑部分做改善，並非改變自己原... |
分類: | 發布日期: 08 3 2021 10:00AM | 內容: 解答： 聽說高麗菜可以預防骨鬆症狀，這是真的嗎? 雖然高麗菜裡含有維生素K，可幫助鈣質、維生素D的吸收，因此可促進骨骼的新陳代謝，但還要補充足夠的鈣質，才可促進骨骼鈣化，高鈣食物包含黑芝麻、豆枝、紫菜... |
分類: | 發布日期: 05 14 2019 10:00AM | 內容: 解答： 清洗蔬菜時應該是先洗再切，或是先切再洗，才能減少農藥殘留的風險？ 清水沖洗是簡單減少農藥殘留的方法，由於接觸型農藥為常見的農藥殘留藥劑種類，除去這些附著在植株的殘留農藥，就能降低攝食農藥的風險... |
分類: 食品 | 發布日期: 11 17 2016 | 內容: 解答： 網路流傳空心菜因為莖內中空，水蛭容易躲藏，有小孩食用後因水蛭在體內吸血而過世，這是真的嗎？ (1) 根據農委會資料，台灣空心菜9成以上都是採用旱作的方式栽種，不會有水蛭的問題產生；而空心菜從根... |
分類: 藥品 | 發布日期: 08 27 2019 10:00AM | 內容: 解答： 聽說打完針後，一定要揉一揉，隔天傷口才不會瘀青? 1.並非所有的針打完都需要揉，有些針劑打完不適合揉，如果揉了，反而會有反效果。一般而言，打針後需不需要揉，依注射的藥品種類或注射方式而定。通常... |
分類: 醫療器材 | 發布日期: 12 17 2015 | 內容: 解答： 許多佩戴假牙的年長者，都相當關注假牙的清潔及殺菌，然而坊間對於假牙清潔的偏方很多，包括泡在鹽水、醋或熱水中煮等方法，往往造成假牙損壞，甚至導致口腔疾病。 (1) 高濃度的鹽水才具有殺菌效果，但... |
分類: | 發布日期: 01 11 2016 8:00AM | 內容: 解答： 味精的主要成分是麩胺酸鈉（monosodium glutamate，簡稱MSG），亦稱為谷氨酸鈉或麩酸鈉，具有獨特的鮮味，是屬於調味劑功能的食品添加物。 許多天然食物中都含有麩胺酸鈉，例如番茄... |
分類: 食品 | 發布日期: 05 6 2020 10:00AM | 內容: 解答： 有關網路流傳「台灣麵包危險，勿食用」，這是真的嗎？ 過氧化苯甲醯及偶氮二甲醯胺均為我國准許使用的食品添加物，也是國際間聯合國食品標準委員會、美國、加拿大、韓國等准許使用的麵粉改良劑。我國管理規... |
分類: 化粧品 | 發布日期: 01 25 2016 12:00AM | 內容: 解答： 關於網路流傳「含鉛的口紅品牌清單」的訊息，經查該則內容無相關資訊來源，因此提醒民眾對網路、LINE中接獲的訊息，應該抱持小心謹慎的態度，勿輕易相信，也無須過度恐慌。 食藥署呼籲消費者選購化粧品... |
分類: | 發布日期: 09 21 2017 10:00AM | 內容: 解答： 有些藥物直接在糞便中排出，是否代表藥效沒有吸收進人體？ (1) 隨著製藥科技進步，某些口服藥品被設計成「控制釋放」劑型，用以直接調控藥品血中濃度。當我們配水吞服這類藥品時，水分會被吸入外層不溶... |
分類: 食品 | 發布日期: 03 1 2018 10:00AM | 內容: 解答： 聽說「竹炭產品」可以吸附身體的毒素，這是真的嗎？ (1) 竹炭微粒無法被人體消化、吸收，無法進入血液，更到不了全身組織，因此絕對無法吸附體內的毒素。 (2) 關於坊間流傳「竹炭產品可以幫助排毒... |
分類: 醫療器材 | 發布日期: 04 19 2018 | 內容: 解答： 傷口處理時，開封很久的紗布還可以繼續使用嗎？ 1.一般而言，傷口照顧的最大原則是要維持傷口的乾淨及清潔，因此在換藥或處理傷口時，都必須使用滅菌或消毒過的器具及敷料。而市售的滅菌紗布是指有經過滅... |
分類: | 發布日期: 07 2 2019 10:00AM | 內容: 解答： 聽說在燒烤時，將鋁箔紙霧面朝外地包覆食材，因為霧面吸光效果較亮面佳，所以食材會比較快烤熟，這是真的嗎？ 鋁箔紙因壓製過程，通常一面是亮面，另一面是霧面，有關霧面吸光效果較亮面佳而使食材較快烤熟... |
分類: | 發布日期: 06 25 2015 12:00AM | 內容: 解答： 藥瓶內塞「棉花」，是為了填滿瓶內空間，防止藥品在運送過程中，因震動而使藥品破碎；而藥瓶內所附之「乾燥劑」，是為了吸收少數經由藥瓶封口滲入的水分，以保證藥品在使用年限內的品質及安全性。 藥瓶內的... |
分類: 食品 | 發布日期: 06 11 2015 12:00AM | 內容: 解答： (1)市售三明治中火腿、培根、香腸等加工肉品，會添加亞硝酸鹽及硝酸鹽來維持產品色澤，同時抑制肉毒桿菌的生長，防止肉毒桿菌中毒事件的發生。 (2)依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，第(... |
分類: 化粧品 | 發布日期: 11 27 2018 | 內容: 解答: 使用美白化粧品真能變成白雪公主？ 目前衛生福利部核准使用13種美白成分，其主要機轉是抑制黑色素形成與促進已產生的黑色素淡化，因此，使用美白產品的美白效果，是針對色素斑部分做改善，並非改變自己原... |
|