網路流傳用醋洗菜，可以清除所有農藥，這是真的嗎？
- 食藥闢謠專區資料集 @ 衛生福利部食品藥物管理署

Q: 網路流傳用醋洗菜，可以清除所有農藥，這是真的嗎？

解答： 網路流傳科展中高雄高工利用光譜證明，將蔬菜浸泡在加了醋的水中，可以將農藥清除，用醋洗菜真的可以清除所有的農藥嗎？！ (1) 依據該校化工科的參展論文及公開聲明，用醋洗菜並非可以去除所有農藥，只有具有胺基和鹼基結構的農藥，才能被醋溶出而去除，譬如該參展論文研究的蟲拜拜(因滅汀emamectin benzoate)農藥具有胺基結構。 (2) 另外用醋洗菜後，蔬果會殘留醋的味道，反而影響蔬果的風味。 (3) 食藥署建議民眾在選購蔬菜水果時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，或具CAS、產銷履歷、吉園圃等標章者，以確保攝食農產品的安全。蔬菜清洗時，建議先以清水沖洗蔬菜根部，將根部摘除，再以水浸泡10至20分鐘，之後再沖洗二至三遍；水果則以水沖洗後，再去皮食用；至於花草茶飲料，則建議將第1泡茶水倒掉，均有助於去除殘留農藥。 參考資料： 藥物食品安全週報第528期http://goo.gl/hfbJsT (另開視窗) 食品藥物消費者知識服務網 https://consumer.fda.gov.tw/AntiPoison/Detail.aspx?nodeID=788&pid=8376

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標題	網路流傳用醋洗菜，可以清除所有農藥，這是真的嗎？
內容	解答：網路流傳科展中高雄高工利用光譜證明，將蔬菜浸泡在加了醋的水中，可以將農藥清除，用醋洗菜真的可以清除所有的農藥嗎？！ (1) 依據該校化工科的參展論文及公開聲明，用醋洗菜並非可以去除所有農藥，只有具有胺基和鹼基結構的農藥，才能被醋溶出而去除，譬如該參展論文研究的蟲拜拜(因滅汀emamectin benzoate)農藥具有胺基結構。 (2) 另外用醋洗菜後，蔬果會殘留醋的味道，反而影響蔬果的風味。 (3) 食藥署建議民眾在選購蔬菜水果時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，或具CAS、產銷履歷、吉園圃等標章者，以確保攝食農產品的安全。蔬菜清洗時，建議先以清水沖洗蔬菜根部，將根部摘除，再以水浸泡10至20分鐘，之後再沖洗二至三遍；水果則以水沖洗後，再去皮食用；至於花草茶飲料，則建議將第1泡茶水倒掉，均有助於去除殘留農藥。參考資料：藥物食品安全週報第528期http://goo.gl/hfbJsT (另開視窗) 食品藥物消費者知識服務網 https://consumer.fda.gov.tw/AntiPoison/Detail.aspx?nodeID=788&pid=8376
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解答：網路流傳科展中高雄高工利用光譜證明，將蔬菜浸泡在加了醋的水中，可以將農藥清除，用醋洗菜真的可以清除所有的農藥嗎？！ (1) 依據該校化工科的參展論文及公開聲明，用醋洗菜並非可以去除所有農藥，只有具有胺基和鹼基結構的農藥，才能被醋溶出而去除，譬如該參展論文研究的蟲拜拜(因滅汀emamectin benzoate)農藥具有胺基結構。 (2) 另外用醋洗菜後，蔬果會殘留醋的味道，反而影響蔬果的風味。 (3) 食藥署建議民眾在選購蔬菜水果時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，或具CAS、產銷履歷、吉園圃等標章者，以確保攝食農產品的安全。蔬菜清洗時，建議先以清水沖洗蔬菜根部，將根部摘除，再以水浸泡10至20分鐘，之後再沖洗二至三遍；水果則以水沖洗後，再去皮食用；至於花草茶飲料，則建議將第1泡茶水倒掉，均有助於去除殘留農藥。參考資料：藥物食品安全週報第528期http://goo.gl/hfbJsT (另開視窗) 食品藥物消費者知識服務網 https://consumer.fda.gov.tw/AntiPoison/Detail.aspx?nodeID=788&pid=8376

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內容	解答：網路流傳科展中高雄高工利用光譜證明，將蔬菜浸泡在加了醋的水中，可以將農藥清除，用醋洗菜真的可以清除所有的農藥嗎？！ (1) 依據該校化工科的參展論文及公開聲明，用醋洗菜並非可以去除所有農藥，只有具有胺基和鹼基結構的農藥，才能被醋溶出而去除，譬如該參展論文研究的蟲拜拜(因滅汀emamectin benzoate)農藥具有胺基結構。 (2) 另外用醋洗菜後，蔬果會殘留醋的味道，反而影響蔬果的風味。 (3) 食藥署建議民眾在選購蔬菜水果時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，或具CAS、產銷履歷、吉園圃等標章者，以確保攝食農產品的安全。蔬菜清洗時，建議先以清水沖洗蔬菜根部，將根部摘除，再以水浸泡10至20分鐘，之後再沖洗二至三遍；水果則以水沖洗後，再去皮食用；至於花草茶飲料，則建議將第1泡茶水倒掉，均有助於去除殘留農藥。參考資料：藥物食品安全週報第528期http://goo.gl/hfbJsT (另開視窗) 食品藥物消費者知識服務網 https://consumer.fda.gov.tw/AntiPoison/Detail.aspx?nodeID=788&pid=8376
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標題: 網路流傳用醋洗菜，可以清除所有農藥，這是真的嗎？

內容: 解答：網路流傳科展中高雄高工利用光譜證明，將蔬菜浸泡在加了醋的水中，可以將農藥清除，用醋洗菜真的可以清除所有的農藥嗎？！ (1) 依據該校化工科的參展論文及公開聲明，用醋洗菜並非可以去除所有農藥，只有具有胺基和鹼基結構的農藥，才能被醋溶出而去除，譬如該參展論文研究的蟲拜拜(因滅汀emamectin benzoate)農藥具有胺基結構。 (2) 另外用醋洗菜後，蔬果會殘留醋的味道，反而影響蔬果的風味。 (3) 食藥署建議民眾在選購蔬菜水果時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，或具CAS、產銷履歷、吉園圃等標章者，以確保攝食農產品的安全。蔬菜清洗時，建議先以清水沖洗蔬菜根部，將根部摘除，再以水浸泡10至20分鐘，之後再沖洗二至三遍；水果則以水沖洗後，再去皮食用；至於花草茶飲料，則建議將第1泡茶水倒掉，均有助於去除殘留農藥。參考資料：藥物食品安全週報第528期http://goo.gl/hfbJsT (另開視窗) 食品藥物消費者知識服務網 https://consumer.fda.gov.tw/AntiPoison/Detail.aspx?nodeID=788&pid=8376

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內容	解答：網路流傳科展中高雄高工利用光譜證明，將蔬菜浸泡在加了醋的水中，可以將農藥清除，用醋洗菜真的可以清除所有的農藥嗎？！ (1) 依據該校化工科的參展論文及公開聲明，用醋洗菜並非可以去除所有農藥，只有具有胺基和鹼基結構的農藥，才能被醋溶出而去除，譬如該參展論文研究的蟲拜拜(因滅汀emamectin benzoate)農藥具有胺基結構。 (2) 另外用醋洗菜後，蔬果會殘留醋的味道，反而影響蔬果的風味。 (3) 食藥署建議民眾在選購蔬菜水果時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，或具CAS、產銷履歷、吉園圃等標章者，以確保攝食農產品的安全。蔬菜清洗時，建議先以清水沖洗蔬菜根部，將根部摘除，再以水浸泡10至20分鐘，之後再沖洗二至三遍；水果則以水沖洗後，再去皮食用；至於花草茶飲料，則建議將第1泡茶水倒掉，均有助於去除殘留農藥。參考資料：藥物食品安全週報第528期http://goo.gl/hfbJsT (另開視窗) 食品藥物消費者知識服務網 https://consumer.fda.gov.tw/AntiPoison/Detail.aspx?nodeID=788&pid=8376
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