SUBSTITUTE FOR FAT IN MEAT, AND METHOD FOR FORMING THE SAME
- 經濟部產業技術司–專利資料集 @ 經濟部

專利名稱-中文SUBSTITUTE FOR FAT IN MEAT, AND METHOD FOR FORMING THE SAME的核准國家是日本, 執行單位是食品所, 產出年度是103, 專利性質是發明, 計畫名稱是新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫, 專利發明人是張湘文、蔡孟貞, 證書號碼是5616421.

序號	15097
產出年度	103
領域別	民生福祉
專利名稱-中文	SUBSTITUTE FOR FAT IN MEAT, AND METHOD FOR FORMING THE SAME
執行單位	食品所
產出單位	食品所
計畫名稱	新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫
專利發明人	張湘文、蔡孟貞
核准國家	日本
獲證日期	103/09/19
證書號碼	5616421
專利期間起	121/12/10
專利期間訖	本發明提供一種肉類內脂肪的替代物，其形成成分包括：至少一食用膠；至少一澱粉；以及水，其中該至少一食用膠為約0.5-20重量份、該至少一澱粉為約0.5-10重量份與該水為約60-99重量份。
專利性質	發明
技術摘要-中文	本發明提供一種肉類內脂肪的替代物，其形成成分包括：至少一食用膠；至少一澱粉；以及水，其中該至少一食用膠為約0.5-20重量份、該至少一澱粉為約0.5-10重量份與該水為約60-99重量份。
技術摘要-英文	(空)
聯絡人員	張湘文
電話	03-5223191#751
傳真	03-5214016
電子信箱	hwc@firdi.org.tw
參考網址	http://www.firdi.org.tw/
備註	(空)
特殊情形	(空)
同步更新日期	2019-07-24

序號

15097

產出年度

103

領域別

民生福祉

專利名稱-中文

SUBSTITUTE FOR FAT IN MEAT, AND METHOD FOR FORMING THE SAME

執行單位

食品所

產出單位

食品所

計畫名稱

新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫

專利發明人

張湘文、蔡孟貞

核准國家

日本

獲證日期

103/09/19

證書號碼

5616421

專利期間起

121/12/10

專利期間訖

本發明提供一種肉類內脂肪的替代物，其形成成分包括：至少一食用膠；至少一澱粉；以及水，其中該至少一食用膠為約0.5-20重量份、該至少一澱粉為約0.5-10重量份與該水為約60-99重量份。

專利性質

發明

技術摘要-中文

技術摘要-英文

(空)

聯絡人員

張湘文

電話

03-5223191#751

傳真

03-5214016

電子信箱

hwc@firdi.org.tw

參考網址

http://www.firdi.org.tw/

備註

(空)

特殊情形

(空)

同步更新日期

2019-07-24

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重組肉品與其形成方法	核准國家: 中華民國 \| 執行單位: 食品所 \| 產出年度: 103 \| 專利性質: 發明 \| 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 \| 專利發明人: 張湘文、蔡孟貞 \| 證書號碼: I 442887 @ 經濟部產業技術司–專利資料集
肉類內脂肪的替代物與其形成方法	核准國家: 中華民國 \| 執行單位: 食品所 \| 產出年度: 104 \| 專利性質: 發明 \| 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 \| 專利發明人: 張湘文、蔡孟貞 \| 證書號碼: I474782 @ 經濟部產業技術司–專利資料集
Substitute for fat within meat and the forming method thereof	核准國家: 美國 \| 執行單位: 食品所 \| 產出年度: 105 \| 專利性質: 發明 \| 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 \| 專利發明人: 張湘文、蔡孟貞 \| 證書號碼: 9,295,277 @ 經濟部產業技術司–專利資料集
重组肉品与其形成方式	核准國家: 中國大陸 \| 執行單位: 食品所 \| 產出年度: 105 \| 專利性質: 發明 \| 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 \| 專利發明人: 張湘文、蔡孟貞 \| 證書號碼: ZL 2012 1 0307630.4 @ 經濟部產業技術司–專利資料集
肉類內脂肪的替代物及其形成方法	核准國家: 中國大陸 \| 執行單位: 食品所 \| 產出年度: 105 \| 專利性質: 發明 \| 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 \| 專利發明人: 張湘文、蔡孟貞 \| 證書號碼: ZL 2012 1 0108767.7 @ 經濟部產業技術司–專利資料集
含有膳食纖維低熱量肉類食材加工技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 99 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 食品所創新服務型科專計畫 \| 領域: \| 技術規格: 以食用膠、多醣類、澱粉以及蛋白質等原料，經由加工處理程序，調整成分組成和修飾結構分子間作用力，開發具有脂肪口感之低脂、低熱量新食材，其熱量小於30 Kcal/100g。以仿肥肉和豬前腿瘦肉並添加燕麥纖... \| 潛力預估: 1.低脂、低熱量、含膳食纖維食品，協助食品製造業在健康餐飲服務價值鏈中，提供下游餐飲業者更多功能性的食材，成為提供其餐飲業客戶健康素材的服務者，創造製造業服務化的價值。 2.預估未來1/10之餐飲產品... @ 經濟部產業技術司–可移轉技術資料集

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Process for producing dried meat

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機能性膠原蛋白水解液產品之發酵技術

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Process for producing dried meat

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機能性膠原蛋白水解液產品之發酵技術

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旋轉乾燥造粒裝置	核准國家: 中華民國 \| 執行單位: 工研院環安中心 \| 產出年度: 93 \| 專利性質: 新型 \| 計畫名稱: 產業環境與安全衛生應用技術發展計畫 \| 專利發明人: 黃嘉宏, 黃家銘, 賴重光, 蔡啟明, 張贊淵, 黃珧玲, 鄧瑞琴, 曾善訓, 陳政澤 \| 證書號碼: 209043
單人進出通行管制系統及方法	核准國家: 中華民國 \| 執行單位: 工研院環安中心 \| 產出年度: 93 \| 專利性質: 發明 \| 計畫名稱: 產業環境與安全衛生應用技術發展計畫 \| 專利發明人: 林國照, 賴加勳, 劉健偉 \| 證書號碼: 196399
抗爆貨櫃強化門	核准國家: 中華民國 \| 執行單位: 工研院系統中心 \| 產出年度: 93 \| 專利性質: 新型 \| 計畫名稱: 航機結構與關鍵系統件技術發展四年計畫 \| 專利發明人: 王明忠, 王豐賀, 安超群, 滕步旭 \| 證書號碼: 215835
微形抓取夾結構	核准國家: 中華民國 \| 執行單位: 工研院系統中心 \| 產出年度: 93 \| 專利性質: 新型 \| 計畫名稱: 航機結構與關鍵系統件技術發展四年計畫 \| 專利發明人: 張凱程, 范光錢 \| 證書號碼: 216640
防回吸型牙鑽手機	核准國家: 德國 \| 執行單位: 工研院系統中心 \| 產出年度: 93 \| 專利性質: 新型 \| 計畫名稱: 航機結構與關鍵系統件技術發展四年計畫 \| 專利發明人: 郭啟榮, 魏增武, 張嘉揚 \| 證書號碼: 202004002873.5
振動式環形陀螺儀的環體及支承結構	核准國家: 中國大陸 \| 執行單位: 工研院系統中心 \| 產出年度: 93 \| 專利性質: 新型 \| 計畫名稱: 航機結構與關鍵系統件技術發展四年計畫 \| 專利發明人: 李國驤, 林松濤, 李世平, 張明暐, 李漢州, 許銘修, 粘金重 \| 證書號碼: ZL03264106.0
振動式環形陀螺儀之環體及支撐結構	核准國家: 中華民國 \| 執行單位: 工研院系統中心 \| 產出年度: 93 \| 專利性質: 新型 \| 計畫名稱: 航機結構與關鍵系統件技術發展四年計畫 \| 專利發明人: 李國驤, 林松濤, 李世平, 張明暐, 李漢州, 許銘修, 粘金重 \| 證書號碼: 219609
可撓式基板之微型超音波換能器	核准國家: 中華民國 \| 執行單位: 工研院系統中心 \| 產出年度: 93 \| 專利性質: 新型 \| 計畫名稱: 航機結構與關鍵系統件技術發展四年計畫 \| 專利發明人: 張明暐, 鄧澤民, 樊天柱, 賴志敏, 李國驤, 邱家麟 \| 證書號碼: 219612
黏稠液吸出裝置	核准國家: 中華民國 \| 執行單位: 工研院系統中心 \| 產出年度: 93 \| 專利性質: 新型 \| 計畫名稱: 航機結構與關鍵系統件技術發展四年計畫 \| 專利發明人: 何無忌 \| 證書號碼: 220186
氣動工具之渦輪馬達	核准國家: 德國 \| 執行單位: 工研院系統中心 \| 產出年度: 93 \| 專利性質: 新型 \| 計畫名稱: 航機結構與關鍵系統件技術發展四年計畫 \| 專利發明人: 郭啟榮, 吳嘉瑞, 張嘉揚, 王大維, 廖榮皇 \| 證書號碼: 202004005998.3
應用光學干涉計之科氏力型流量計	核准國家: 中華民國 \| 執行單位: 工研院系統中心 \| 產出年度: 93 \| 專利性質: 發明 \| 計畫名稱: 航機結構與關鍵系統件技術發展四年計畫 \| 專利發明人: 范政文, 粘金重, 郭忠柱, 朱高弘 \| 證書號碼: I220157
應用光學干涉計之科氏力型流量計	核准國家: 美國 \| 執行單位: 工研院系統中心 \| 產出年度: 93 \| 專利性質: 發明 \| 計畫名稱: 航機結構與關鍵系統件技術發展四年計畫 \| 專利發明人: 范政文, 粘金重, 郭忠柱, 朱高弘 \| 證書號碼: 6722209
微型振動式雙軸感測陀螺儀	核准國家: 中華民國 \| 執行單位: 工研院系統中心 \| 產出年度: 93 \| 專利性質: 發明 \| 計畫名稱: 航機結構與關鍵系統件技術發展四年計畫 \| 專利發明人: 張凱程, 陳怡如, 許銘修, 范光錢, 梁佩芳 \| 證書號碼: I220155
慣性感測器性能調整裝置	核准國家: 中華民國 \| 執行單位: 工研院系統中心 \| 產出年度: 93 \| 專利性質: 發明 \| 計畫名稱: 航機結構與關鍵系統件技術發展四年計畫 \| 專利發明人: 陳怡如, 張凱程, 范光錢, 許銘修, 梁佩芳 \| 證書號碼: I220141
時差調節器	核准國家: 中華民國 \| 執行單位: 工研院系統中心 \| 產出年度: 93 \| 專利性質: 新型 \| 計畫名稱: 航機結構與關鍵系統件技術發展四年計畫 \| 專利發明人: 吳春蓉, 范光錢 \| 證書號碼: M242220

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產出單位

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