劉秀珠
- 食品業者登錄資料集 @ 衛生福利部食品藥物管理署
公司或商業登記名稱劉秀珠的登錄項目是公司/商業登記, 業者地址是桃園市中壢區義民路95號, 食品業者登錄字號是H-200050559-00000-0.
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(以下顯示 8 筆) (或要:直接搜尋所有 劉秀珠 ...)景點ID | 1119 |
語系 | zh-tw |
名稱 | 第三代虱目魚丸 |
簡介 | 自打魚漿自製純正虱目魚丸、蝦丸、肉丸等,搭配魚肚、魚皮及特製粉蒸、燕餃等、脫腸(豬小腸製)、肉燥飯及各式魯味。傳承至今已第三代經營,魚漿新鮮、自然魚丸新鮮、口味道地,所用湯頭乃魚骨、大骨及蔬菜慢火熬6小時以上,不加味精,新鮮甘甜,是給全家人好吃、健康的最佳選擇。 |
介紹 | 台南是虱目魚的故鄉,傳說「虱目魚」是因為國姓爺鄭成功問里人「啥麼魚?」,里人因緊張,頻頻答道「啥麼魚!啥麼魚!」,後訛傳為「虱目魚」。安平文教基金會董事長何世忠,最近有新解,因為鄭成功的出生地,日本平戶也有產類似的魚,稱為「??(sa-ba)」,鄭成功在安平初見此魚,驚喜連連直呼,往後里人便將此魚命名為「虱目魚」,又稱「國姓魚」。不管如何,虱目魚料理都是台南的餐飲特色,早、中、晚餐都吃得到。 永記虱目魚丸:http://blog.yam.com/ir123456789/article/17482323 傳承: 創辦人:劉甘委 第一代 劉清泉 第二代 劉甘委 第三代 劉秀珠(妹妹)、永記劉永順(哥哥)、阿忠魚丸湯(姐姐) 沿革: 第一代阿公劉清泉,本來是炸油條在賣,但油條只賣早上,下午閒著也不是辦法,就以虱目魚做成魚丸,挑著扁擔到處叫賣魚丸湯,熱熱的鮮湯,可口的丸子很適合晚餐前解解饞。到了第二代劉甘委時,丸子種類多了,虱目魚的其他部位也都做成湯料,一點也不浪費。劉甘委起先以流動攤子叫賣,定點後,以湯杓敲擊湯碗,熟客聽到鐵碗的響聲就會來買,許多老台南人應該還記得。 劉甘委退休後,兒女也都自立在外開業,府前路一段的「第三代虱目魚丸」是女兒劉秀珠及夫婿所開設,開山路「永記虱目魚丸」則是兒子劉永順的店,還有一家在東門路一段156巷內「阿忠魚丸湯」也是女兒及夫婿所開設,傳承的手藝一致,各有其特色。台南的魚丸湯店很多,因為台南人愛喝湯,但是只用虱目魚做成丸料的湯店只有劉家,有低溫宅配服務,敬請多加利用。 特色: 湯料種類很多,皆以新鮮虱目魚漿為底,有脆丸、蝦丸和肉丸,還有虱目魚皮、燕餃、脆腸等,其特色是將虱目魚丸做成菱角狀,湯頭則以大骨及虱目魚骨、魚脊肉熬製而成,因工料費時費力,所以價位不低,但在台南可說司空見慣,外縣市朋友請不要覺得不可思議。 |
開放時間 | 週一~週日06:00–14:00 |
所在鄉鎮 | 中西區 |
地址 | 700 臺南市中西區府前路一段210號 |
電話 | +886-6-2209539 |
傳真 | (空) |
緯度 | 22.98913 |
經度 | 120.20506 |
服務 | (空) |
分類 | 地方小吃、中式美食 |
消費分類 | 美食 |
更新時間 | 2022-12-05 15:32:10 |
景點ID: 1119 |
語系: zh-tw |
名稱: 第三代虱目魚丸 |
簡介: 自打魚漿自製純正虱目魚丸、蝦丸、肉丸等,搭配魚肚、魚皮及特製粉蒸、燕餃等、脫腸(豬小腸製)、肉燥飯及各式魯味。傳承至今已第三代經營,魚漿新鮮、自然魚丸新鮮、口味道地,所用湯頭乃魚骨、大骨及蔬菜慢火熬6小時以上,不加味精,新鮮甘甜,是給全家人好吃、健康的最佳選擇。 |
介紹: 台南是虱目魚的故鄉,傳說「虱目魚」是因為國姓爺鄭成功問里人「啥麼魚?」,里人因緊張,頻頻答道「啥麼魚!啥麼魚!」,後訛傳為「虱目魚」。安平文教基金會董事長何世忠,最近有新解,因為鄭成功的出生地,日本平戶也有產類似的魚,稱為「??(sa-ba)」,鄭成功在安平初見此魚,驚喜連連直呼,往後里人便將此魚命名為「虱目魚」,又稱「國姓魚」。不管如何,虱目魚料理都是台南的餐飲特色,早、中、晚餐都吃得到。 永記虱目魚丸:http://blog.yam.com/ir123456789/article/17482323 傳承: 創辦人:劉甘委 第一代 劉清泉 第二代 劉甘委 第三代 劉秀珠(妹妹)、永記劉永順(哥哥)、阿忠魚丸湯(姐姐) 沿革: 第一代阿公劉清泉,本來是炸油條在賣,但油條只賣早上,下午閒著也不是辦法,就以虱目魚做成魚丸,挑著扁擔到處叫賣魚丸湯,熱熱的鮮湯,可口的丸子很適合晚餐前解解饞。到了第二代劉甘委時,丸子種類多了,虱目魚的其他部位也都做成湯料,一點也不浪費。劉甘委起先以流動攤子叫賣,定點後,以湯杓敲擊湯碗,熟客聽到鐵碗的響聲就會來買,許多老台南人應該還記得。 劉甘委退休後,兒女也都自立在外開業,府前路一段的「第三代虱目魚丸」是女兒劉秀珠及夫婿所開設,開山路「永記虱目魚丸」則是兒子劉永順的店,還有一家在東門路一段156巷內「阿忠魚丸湯」也是女兒及夫婿所開設,傳承的手藝一致,各有其特色。台南的魚丸湯店很多,因為台南人愛喝湯,但是只用虱目魚做成丸料的湯店只有劉家,有低溫宅配服務,敬請多加利用。 特色: 湯料種類很多,皆以新鮮虱目魚漿為底,有脆丸、蝦丸和肉丸,還有虱目魚皮、燕餃、脆腸等,其特色是將虱目魚丸做成菱角狀,湯頭則以大骨及虱目魚骨、魚脊肉熬製而成,因工料費時費力,所以價位不低,但在台南可說司空見慣,外縣市朋友請不要覺得不可思議。 |
開放時間: 週一~週日06:00–14:00 |
所在鄉鎮: 中西區 |
地址: 700 臺南市中西區府前路一段210號 |
電話: +886-6-2209539 |
傳真: (空) |
緯度: 22.98913 |
經度: 120.20506 |
服務: (空) |
分類: 地方小吃、中式美食 |
消費分類: 美食 |
更新時間: 2022-12-05 15:32:10 |
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根據地址 桃園市中壢區義民路95號 找到的相關資料
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(以下顯示 4 筆) (或要:查詢所有 劉秀珠)公司地址 | 負責人 | 統一編號 | 狀態 |
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王劉秀珠攤販 基隆市仁愛區仁愛市場2樓D23 | | 00879957 | |
劉秀珠 桃園市中壢區舊明里義民路95號 | | 31530644 | |
陳劉秀珠 臺南市北區和順里育德路3號 | | 85580991 | |
劉秀珠 臺中市大里區瑞城里塗城路378號 | | 92341547 | |
王劉秀珠攤販 登記地址: 基隆市仁愛區仁愛市場2樓D23 | 統編: 00879957 |
劉秀珠 登記地址: 桃園市中壢區舊明里義民路95號 | 統編: 31530644 |
陳劉秀珠 登記地址: 臺南市北區和順里育德路3號 | 統編: 85580991 |
劉秀珠 登記地址: 臺中市大里區瑞城里塗城路378號 | 統編: 92341547 |
| 公司統一編號: | 登錄項目: 公司/商業登記 | 高雄市大社區中山路9-2號 | 食品業者登錄字號: E-200105829-00000-8 |
| 公司統一編號: 00128626 | 登錄項目: 公司/商業登記 | 高雄市苓雅區正大里中正一路228、230號1樓 | 食品業者登錄字號: E-200011996-00000-9 |
| 公司統一編號: 00128626 | 登錄項目: 販售場所 | 高雄市苓雅區中正一路228-230號 | 食品業者登錄字號: E-200011996-00001-0 |
| 公司統一編號: 00128702 | 登錄項目: 販售場所 | 基隆市安樂區湖海路2段152號 | 食品業者登錄字號: C-200119187-00001-9 |
| 公司統一編號: 00128702 | 登錄項目: 公司/商業登記 | 基隆市安樂區內寮里湖海路2段152號 | 食品業者登錄字號: C-200119187-00000-8 |
| 公司統一編號: | 登錄項目: 公司/商業登記 | 新北市泰山區全興路212號 | 食品業者登錄字號: F-200066514-00000-6 |
| 公司統一編號: | 登錄項目: 販售場所 | 台中市南屯區大墩一街95號1樓 | 食品業者登錄字號: B-200035613-00001-9 |
| 公司統一編號: | 登錄項目: 公司/商業登記 | 高雄市三民區大昌二路167號 | 食品業者登錄字號: E-200195313-00000-5 |
| 公司統一編號: | 登錄項目: 餐飲場所 | 台北市文山區木柵路一段211號 | 食品業者登錄字號: A-200137165-00001-3 |
| 公司統一編號: | 登錄項目: 公司/商業登記 | 屏東縣新園鄉港西村中和路29號 | 食品業者登錄字號: T-200031031-00000-6 |
| 公司統一編號: 00132804 | 登錄項目: 販售場所 | 基隆市仁愛區忠三路81號 | 食品業者登錄字號: C-100132804-00001-9 |
| 公司統一編號: 00132804 | 登錄項目: 公司/商業登記 | 基隆市仁愛區仁德里忠三路81號 | 食品業者登錄字號: C-100132804-00000-8 |
| 公司統一編號: | 登錄項目: 公司/商業登記 | 台北市信義區松山路164號 | 食品業者登錄字號: A-200140233-00000-2 |
| 公司統一編號: | 登錄項目: 公司/商業登記 | 台中市豐原區復興路151號 | 食品業者登錄字號: B-200191324-00000-0 |
| 公司統一編號: 00141304 | 登錄項目: 公司/商業登記 | 基隆市仁愛區仁三路90號 | 食品業者登錄字號: C-200039618-00000-8 |
公司統一編號: | 登錄項目: 公司/商業登記 | 高雄市大社區中山路9-2號 | 食品業者登錄字號: E-200105829-00000-8 |
公司統一編號: 00128626 | 登錄項目: 公司/商業登記 | 高雄市苓雅區正大里中正一路228、230號1樓 | 食品業者登錄字號: E-200011996-00000-9 |
公司統一編號: 00128626 | 登錄項目: 販售場所 | 高雄市苓雅區中正一路228-230號 | 食品業者登錄字號: E-200011996-00001-0 |
公司統一編號: 00128702 | 登錄項目: 販售場所 | 基隆市安樂區湖海路2段152號 | 食品業者登錄字號: C-200119187-00001-9 |
公司統一編號: 00128702 | 登錄項目: 公司/商業登記 | 基隆市安樂區內寮里湖海路2段152號 | 食品業者登錄字號: C-200119187-00000-8 |
公司統一編號: | 登錄項目: 公司/商業登記 | 新北市泰山區全興路212號 | 食品業者登錄字號: F-200066514-00000-6 |
公司統一編號: | 登錄項目: 販售場所 | 台中市南屯區大墩一街95號1樓 | 食品業者登錄字號: B-200035613-00001-9 |
公司統一編號: | 登錄項目: 公司/商業登記 | 高雄市三民區大昌二路167號 | 食品業者登錄字號: E-200195313-00000-5 |
公司統一編號: | 登錄項目: 餐飲場所 | 台北市文山區木柵路一段211號 | 食品業者登錄字號: A-200137165-00001-3 |
公司統一編號: | 登錄項目: 公司/商業登記 | 屏東縣新園鄉港西村中和路29號 | 食品業者登錄字號: T-200031031-00000-6 |
公司統一編號: 00132804 | 登錄項目: 販售場所 | 基隆市仁愛區忠三路81號 | 食品業者登錄字號: C-100132804-00001-9 |
公司統一編號: 00132804 | 登錄項目: 公司/商業登記 | 基隆市仁愛區仁德里忠三路81號 | 食品業者登錄字號: C-100132804-00000-8 |
公司統一編號: | 登錄項目: 公司/商業登記 | 台北市信義區松山路164號 | 食品業者登錄字號: A-200140233-00000-2 |
公司統一編號: | 登錄項目: 公司/商業登記 | 台中市豐原區復興路151號 | 食品業者登錄字號: B-200191324-00000-0 |
公司統一編號: 00141304 | 登錄項目: 公司/商業登記 | 基隆市仁愛區仁三路90號 | 食品業者登錄字號: C-200039618-00000-8 |
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