舞茸；舞菇
- 食品原料整合查詢平臺資料集 @ 衛生福利部食品藥物管理署

中文名稱舞茸；舞菇的英文名稱是Maitake, 英文學名是Grifola frondosa (Dicks : Fr. ) S. F. Gray, 大分類是可供食品使用之原料, 部位是子實體.

法條版面說明	$$$$$ 本平臺非正面表列，並非平臺未載列品項即不得供為食品原料使用！使用前請詳閱以下使用說明及注意事項 1.本平臺匯集歷年之原料食用安全性評估結果、為民服務信箱之常見問題及相關解釋令函等資訊，於111年6月21日將原「可供食品使用原料彙整一覽表」改版為「食品原料整合查詢平臺」，新增「草木本植物類(3)辛香調味料」以及「未確認安全性尚不得使用之原料」等分類，供各界人士查閱參考。 2.本平臺為查詢資料庫，提供食品原料相關資料檢索，惟無法逐一羅列所有傳統食品原料(如雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等)，其所列載品項，未來若科學研究顯示有食用安全疑慮時，本署將重新評估審核其食用安全性。 3.使用本平臺時，建請多加利用原料之中、英文名稱或學名等部分關鍵字進行搜尋，如有搜尋結果，請務必點選中文名稱之超連結檢視品項之詳細資料，該品項中倘有食用限量、限用產品型態或警語者，請依該限制使用並標示相關之警語。另，「部位」欄位所列之「全草」，係指「根」、「莖」、「葉」及「花」。 4.有關產品之屬性若經衛生福利部中醫藥司或本署藥品組評估應以藥品管理時，則應符合藥事法規定。 5.有關本平臺之「未確認安全性尚不得使用之原料」分類，除涉及毒品、藥品或經評估不適合供為食品原料者，其餘品項因無相關資料佐證其長期食用安全性，故尚不得供為食品原料使用，如仍有使用需求者，請至本署網站(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=10811)，依「非傳統性食品原料申請作業指引」辦理，俾供評估。 6.本平臺之資料內容，將不定期更新，惟仍請依最新之相關法規與函釋為準。各界自應本其個案之產品屬性、適用之管理規定，或食用安全性綜合判斷，如有具體個案涉訟或裁罰案件，當以司法確定判決或相關管理規定之判定為準。本平臺內容雖經數度校正，惟舛誤疏漏之處，諒難避免，尚祈不吝指正。
大分類	可供食品使用之原料
次分類	菇蕈類及其來源製取之原料
中文名稱	舞茸；舞菇
英文名稱	Maitake
英文學名	Grifola frondosa (Dicks : Fr. ) S. F. Gray
部位	子實體
備註	(空)

法條版面說明

$$$$$ 本平臺非正面表列，並非平臺未載列品項即不得供為食品原料使用！使用前請詳閱以下使用說明及注意事項 1.本平臺匯集歷年之原料食用安全性評估結果、為民服務信箱之常見問題及相關解釋令函等資訊，於111年6月21日將原「可供食品使用原料彙整一覽表」改版為「食品原料整合查詢平臺」，新增「草木本植物類(3)辛香調味料」以及「未確認安全性尚不得使用之原料」等分類，供各界人士查閱參考。 2.本平臺為查詢資料庫，提供食品原料相關資料檢索，惟無法逐一羅列所有傳統食品原料(如雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等)，其所列載品項，未來若科學研究顯示有食用安全疑慮時，本署將重新評估審核其食用安全性。 3.使用本平臺時，建請多加利用原料之中、英文名稱或學名等部分關鍵字進行搜尋，如有搜尋結果，請務必點選中文名稱之超連結檢視品項之詳細資料，該品項中倘有食用限量、限用產品型態或警語者，請依該限制使用並標示相關之警語。另，「部位」欄位所列之「全草」，係指「根」、「莖」、「葉」及「花」。 4.有關產品之屬性若經衛生福利部中醫藥司或本署藥品組評估應以藥品管理時，則應符合藥事法規定。 5.有關本平臺之「未確認安全性尚不得使用之原料」分類，除涉及毒品、藥品或經評估不適合供為食品原料者，其餘品項因無相關資料佐證其長期食用安全性，故尚不得供為食品原料使用，如仍有使用需求者，請至本署網站(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=10811)，依「非傳統性食品原料申請作業指引」辦理，俾供評估。 6.本平臺之資料內容，將不定期更新，惟仍請依最新之相關法規與函釋為準。各界自應本其個案之產品屬性、適用之管理規定，或食用安全性綜合判斷，如有具體個案涉訟或裁罰案件，當以司法確定判決或相關管理規定之判定為準。本平臺內容雖經數度校正，惟舛誤疏漏之處，諒難避免，尚祈不吝指正。

大分類

可供食品使用之原料

次分類

菇蕈類及其來源製取之原料

中文名稱

舞茸；舞菇

英文名稱

Maitake

英文學名

Grifola frondosa (Dicks : Fr. ) S. F. Gray

部位

子實體

備註

(空)

根據名稱舞茸舞菇找到的相關資料

無其他舞茸舞菇資料。

[ 搜尋所有 舞茸舞菇 ... ]

在『食品原料整合查詢平臺資料集』資料集內搜尋:

與舞茸；舞菇同分類的食品原料整合查詢平臺資料集

(6S)-5-甲基四氫葉酸葡萄糖胺鹽	英文名稱: (6S)-5-Methyl-tetrahydrofolic acid, Glucosamine Salt (5MTHF-GlcN) \| 英文學名: \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: \| 備註: 使用食品原料「(6S)-5-甲基四氫葉酸葡萄糖胺鹽」應符合附表所列之規格，其每日使用量以產品之葉酸總含量計，其使用範圍及限量應符合衛生福利部所訂「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中葉酸之規定。(1...
幾丁聚糖；聚葡萄糖胺	英文名稱: Chitosan \| 英文學名: Aspergillus niger \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 菌絲體 \| 備註: 應符合衛生福利部108年3月19日衛授食字第1081300232號訂定之「由蝦、蟹殼或黑麴菌絲體所製取之食品原料幾丁聚糖(Chitosan)之使用限制及其標示」公告內容，並自中華民國108年7月1日生...
油橄欖果實渣萃取物(含羥基酪醇)	英文名稱: Olive pomace extract containing hydroxytyrosol \| 英文學名: Olea europea \| 大分類: 草、木本植物類來源製取之原料 \| 部位: \| 備註: 應符合衛生福利部108年3月27日衛授食字第1081300278號訂定之「食品原料油橄欖果實渣萃取物(含羥基酪醇)之使用限制及其標示」公告內容，並自即日生效。一、供食品原料使用之油橄欖果實渣萃取物(...
益母草	英文名稱: Herba Leonuri, Mehajiki \| 英文學名: Leonurus heterophyllus Sweet, Leonurus sibiricus L. \| 大分類: 草、木本植物類(1) \| 部位: 全草 \| 備註:
桔梗	英文名稱: Balloon Flower \| 英文學名: Platycodon grandiflorum A.de Candolle \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 根、莖、花 \| 備註:
百里香	英文名稱: Thyme \| 英文學名: Thymus vulgaris L., Thymus capitatus Hoffmann et Link, Thymus citriodorus（Persoon）Schreber ex Scheig... \| 大分類: 草、木本植物類(1) \| 部位: \| 備註:
刺莧；假莧菜	英文名稱: \| 英文學名: Amaranthus spinosus L. \| 大分類: 草、木本植物類(2) \| 部位: 莖、葉、花 \| 備註:
玫瑰果	英文名稱: Rosehip \| 英文學名: Rosa alba L., Rosa canina L., Rosa centifolia L., Rosa damascena Miller, Rosa gallica L., \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 果實 \| 備註:
堪帶蠟；堪地里拉蠟	英文名稱: Candelilla wax \| 英文學名: Euphorbia antisyphilitica Zucc., Pedilanthus pavonis Boi \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: \| 備註:
刺槐豆膠	英文名稱: Locust bean gum \| 英文學名: Ceratonia siliqua L. \| 大分類: 草、木本植物類來源製取之原料 \| 部位: 由種子製取 \| 備註:
塔拉膠	英文名稱: Tara gum \| 英文學名: Caesalpinia spinosa L. \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 由種子製取 \| 備註:
紅乳牛肝菌；紅絨蓋牛肝菌	英文名稱: \| 英文學名: Xerocomus chrysenteron（Bull. : Fr.）Quel, Boletus chrysentero \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 子實體 \| 備註:
可可豆殼	英文名稱: Cocoa Bean Hull \| 英文學名: Theobroma cacao \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 豆殼 \| 備註: 應符合衛生福利部109年11月24日衛授食字第1091303197號訂定之「食品原料可可(Theobroma cacao)豆殼之使用限制及標示規定」公告內容，並自即日生效(詳細訊息可至衛福部食品藥物管...
2′-岩藻糖基乳糖	英文名稱: 2′-fucosyllactose \| 英文學名: \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: \| 備註: 壹、以基因改造大腸桿菌BL21 (DE3) #1540菌株發酵生產者，應符合衛生福利部112年2月7日衛授食字第1111303588號公告修正之「以基因改造大腸桿菌(Escherichia coli...
咖啡葉	英文名稱: Coffee Leaves \| 英文學名: Coffea arabica, Coffea canephora (Coffea robusta) \| 大分類: 可供食品使用之原料 \| 部位: 葉 \| 備註: 應符合衛生福利部110年1月5日衛授食字第1091303715號訂定之「食品原料咖啡葉(Coffea arabica、Coffea canephora)之使用限制及標示規定」公告內容，並自即日生效(詳...

舞茸；舞菇 - 食品原料整合查詢平臺資料集 @ 衛生福利部食品藥物管理署