聽說頭尾呈現綠色的香蕉，吃了會致癌，這是真的嗎？
- 食藥闢謠專區資料集 @ 衛生福利部食品藥物管理署
標題聽說頭尾呈現綠色的香蕉，吃了會致癌，這是真的嗎？的分類是食品, 發布日期是05 16 2017, 內容是解答： 網路流傳香蕉頭尾呈現綠色，其他部位為黃色，則是頭尾有塗抹催熟劑，這種催熟劑會導致癌症，這是真的嗎？ (1) 香蕉若在樹上自然黃熟，常常無法轉色及熟成一致，導致口感品質不佳，因此目前市售香蕉是先於綠熟期採收，後再以低溫催熟促使後熟，使香蕉熟成品質一致。 (2) 根據農委會指出，青蕉催熟是以低溫....
| 分類 | 食品 |
| 標題 | 聽說頭尾呈現綠色的香蕉，吃了會致癌，這是真的嗎？ |
| 內容 | 解答： 網路流傳香蕉頭尾呈現綠色，其他部位為黃色，則是頭尾有塗抹催熟劑，這種催熟劑會導致癌症，這是真的嗎？ (1) 香蕉若在樹上自然黃熟，常常無法轉色及熟成一致，導致口感品質不佳，因此目前市售香蕉是先於綠熟期採收，後再以低溫催熟促使後熟，使香蕉熟成品質一致。 (2) 根據農委會指出，青蕉催熟是以低溫(14~20℃)催熟約5~7天，催熟的第1天利用酒精或電石(電土)產生微量乙烯，促使青蕉果皮逐漸退綠轉黃，絕無塗抹催熟劑，網路流傳之「頭尾綠香蕉」實際上是果皮轉色級數達第5級的香蕉。乙烯屬揮發性物質，會自然揮發消散，不會存在於香蕉內，並無致癌風險。 (3) 選購香蕉時，若表皮出現黑點，並非香蕉腐敗，反而是香蕉最香甜的時候。若民眾仍有疑慮，可以在食用前用清水沖洗。 參考資料： 行政院公告 http://www.ey.gov.tw/News_Content.aspx?n=E7E343F6009EC241&sms=E452EBB48FCCFD71&s=D8FE13D8CC7D055D (另開視窗) 農委會農產品食安專區 http://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=171 (另開視窗) 華人健康網 https://www.top1health.com/Article/38001 (另開視窗) 台灣好食材 https://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=104005 (另開視窗) |
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| 發布日期 | 05 16 2017 |
分類食品 |
標題聽說頭尾呈現綠色的香蕉，吃了會致癌，這是真的嗎？ |
內容解答： 網路流傳香蕉頭尾呈現綠色，其他部位為黃色，則是頭尾有塗抹催熟劑，這種催熟劑會導致癌症，這是真的嗎？ (1) 香蕉若在樹上自然黃熟，常常無法轉色及熟成一致，導致口感品質不佳，因此目前市售香蕉是先於綠熟期採收，後再以低溫催熟促使後熟，使香蕉熟成品質一致。 (2) 根據農委會指出，青蕉催熟是以低溫(14~20℃)催熟約5~7天，催熟的第1天利用酒精或電石(電土)產生微量乙烯，促使青蕉果皮逐漸退綠轉黃，絕無塗抹催熟劑，網路流傳之「頭尾綠香蕉」實際上是果皮轉色級數達第5級的香蕉。乙烯屬揮發性物質，會自然揮發消散，不會存在於香蕉內，並無致癌風險。 (3) 選購香蕉時，若表皮出現黑點，並非香蕉腐敗，反而是香蕉最香甜的時候。若民眾仍有疑慮，可以在食用前用清水沖洗。 參考資料： 行政院公告 http://www.ey.gov.tw/News_Content.aspx?n=E7E343F6009EC241&sms=E452EBB48FCCFD71&s=D8FE13D8CC7D055D (另開視窗) 農委會農產品食安專區 http://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=171 (另開視窗) 華人健康網 https://www.top1health.com/Article/38001 (另開視窗) 台灣好食材 https://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=104005 (另開視窗) |
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發布日期05 16 2017 |
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| 內容 | 解答： 網路流傳香蕉頭尾呈現綠色，其他部位為黃色，則是頭尾有塗抹催熟劑，這種催熟劑會導致癌症，這是真的嗎？ (1) 香蕉若在樹上自然黃熟，常常無法轉色及熟成一致，導致口感品質不佳，因此目前市售香蕉是先於綠熟期採收，後再以低溫催熟促使後熟，使香蕉熟成品質一致。 (2) 根據農委會指出，青蕉催熟是以低溫(14~20℃)催熟約5~7天，催熟的第1天利用酒精或電石(電土)產生微量乙烯，促使青蕉果皮逐漸退綠轉黃，絕無塗抹催熟劑，網路流傳之「頭尾綠香蕉」實際上是果皮轉色級數達第5級的香蕉。乙烯屬揮發性物質，會自然揮發消散，不會存在於香蕉內，並無致癌風險。 (3) 選購香蕉時，若表皮出現黑點，並非香蕉腐敗，反而是香蕉最香甜的時候。若民眾仍有疑慮，可以在食用前用清水沖洗。 參考資料： 行政院公告 http://www.ey.gov.tw/News_Content.aspx?n=E7E343F6009EC241&sms=E452EBB48FCCFD71&s=D8FE13D8CC7D055D (另開視窗) 農委會農產品食安專區 http://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=171 (另開視窗) 華人健康網 https://www.top1health.com/Article/38001 (另開視窗) 台灣好食材 https://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=104005 (另開視窗) |
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| 內容: 解答： 網路流傳香蕉頭尾呈現綠色，其他部位為黃色，則是頭尾有塗抹催熟劑，這種催熟劑會導致癌症，這是真的嗎？ (1) 香蕉若在樹上自然黃熟，常常無法轉色及熟成一致，導致口感品質不佳，因此目前市售香蕉是先於綠熟期採收，後再以低溫催熟促使後熟，使香蕉熟成品質一致。 (2) 根據農委會指出，青蕉催熟是以低溫(14~20℃)催熟約5~7天，催熟的第1天利用酒精或電石(電土)產生微量乙烯，促使青蕉果皮逐漸退綠轉黃，絕無塗抹催熟劑，網路流傳之「頭尾綠香蕉」實際上是果皮轉色級數達第5級的香蕉。乙烯屬揮發性物質，會自然揮發消散，不會存在於香蕉內，並無致癌風險。 (3) 選購香蕉時，若表皮出現黑點，並非香蕉腐敗，反而是香蕉最香甜的時候。若民眾仍有疑慮，可以在食用前用清水沖洗。 參考資料： 行政院公告 http://www.ey.gov.tw/News_Content.aspx?n=E7E343F6009EC241&sms=E452EBB48FCCFD71&s=D8FE13D8CC7D055D (另開視窗) 農委會農產品食安專區 http://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=171 (另開視窗) 華人健康網 https://www.top1health.com/Article/38001 (另開視窗) 台灣好食材 https://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=104005 (另開視窗) |
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| 內容 | 解答： 網路流傳香蕉頭尾呈現綠色，其他部位為黃色，則是頭尾有塗抹催熟劑，這種催熟劑會導致癌症，這是真的嗎？ (1) 香蕉若在樹上自然黃熟，常常無法轉色及熟成一致，導致口感品質不佳，因此目前市售香蕉是先於綠熟期採收，後再以低溫催熟促使後熟，使香蕉熟成品質一致。 (2) 根據農委會指出，青蕉催熟是以低溫(14~20℃)催熟約5~7天，催熟的第1天利用酒精或電石(電土)產生微量乙烯，促使青蕉果皮逐漸退綠轉黃，絕無塗抹催熟劑，網路流傳之「頭尾綠香蕉」實際上是果皮轉色級數達第5級的香蕉。乙烯屬揮發性物質，會自然揮發消散，不會存在於香蕉內，並無致癌風險。 (3) 選購香蕉時，若表皮出現黑點，並非香蕉腐敗，反而是香蕉最香甜的時候。若民眾仍有疑慮，可以在食用前用清水沖洗。 參考資料： 行政院公告 http://www.ey.gov.tw/News_Content.aspx?n=E7E343F6009EC241&sms=E452EBB48FCCFD71&s=D8FE13D8CC7D055D (另開視窗) 農委會農產品食安專區 http://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=171 (另開視窗) 華人健康網 https://www.top1health.com/Article/38001 (另開視窗) 台灣好食材 https://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=104005 (另開視窗) |
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