聽說吃蘑菇容易重金屬中毒，這是真的嗎？
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標題聽說吃蘑菇容易重金屬中毒，這是真的嗎？的分類是食品, 發布日期是12 4 2017 10:00AM, 內容是解答： 聽說蘑菇會吸收重金屬，常吃蘑菇會重金屬中毒，這是真的嗎？ (1) 蕈類通稱蘑菇或菇類，屬於大型真菌，包括有菌摺的洋菇、香菇，無菌摺的靈芝，膠質菌類的木耳，以及寄生在蟲體上的冬蟲夏草等等種類。蕈類含有多醣體、蛋白質、纖維素、維生素B群及胡蘿蔔素、鉀、鐵等營養成分。 (2) 蕈類所寄生的環境中若....
| 分類 | 食品 |
| 標題 | 聽說吃蘑菇容易重金屬中毒，這是真的嗎？ |
| 內容 | 解答： 聽說蘑菇會吸收重金屬，常吃蘑菇會重金屬中毒，這是真的嗎？ (1) 蕈類通稱蘑菇或菇類，屬於大型真菌，包括有菌摺的洋菇、香菇，無菌摺的靈芝，膠質菌類的木耳，以及寄生在蟲體上的冬蟲夏草等等種類。蕈類含有多醣體、蛋白質、纖維素、維生素B群及胡蘿蔔素、鉀、鐵等營養成分。 (2) 蕈類所寄生的環境中若受到重金屬汙染時，則會吸收並累積重金屬；然而目前市售蕈類基本上都是溫室種植、無土栽培的環境，只要寄生介質無重金屬汙染，則蕈類就不會累積過量重金屬。 (3) 食藥署呼籲民眾切勿摘食天然野生蕈類，不僅是重金屬或污染源殘留問題，部分蕈類甚至具有毒性，不要因逞一時口腹之慾，造成身體健康上無法挽回的傷害。若民眾因食用不明植物出現生理不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。 資料來源： 食藥署食藥闢謠專區 http://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=5049&id=19942 (另開視窗) 康健雜誌http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=70997 (另開視窗) |
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| 發布日期 | 12 4 2017 10:00AM |
分類食品 |
標題聽說吃蘑菇容易重金屬中毒，這是真的嗎？ |
內容解答： 聽說蘑菇會吸收重金屬，常吃蘑菇會重金屬中毒，這是真的嗎？ (1) 蕈類通稱蘑菇或菇類，屬於大型真菌，包括有菌摺的洋菇、香菇，無菌摺的靈芝，膠質菌類的木耳，以及寄生在蟲體上的冬蟲夏草等等種類。蕈類含有多醣體、蛋白質、纖維素、維生素B群及胡蘿蔔素、鉀、鐵等營養成分。 (2) 蕈類所寄生的環境中若受到重金屬汙染時，則會吸收並累積重金屬；然而目前市售蕈類基本上都是溫室種植、無土栽培的環境，只要寄生介質無重金屬汙染，則蕈類就不會累積過量重金屬。 (3) 食藥署呼籲民眾切勿摘食天然野生蕈類，不僅是重金屬或污染源殘留問題，部分蕈類甚至具有毒性，不要因逞一時口腹之慾，造成身體健康上無法挽回的傷害。若民眾因食用不明植物出現生理不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。 資料來源： 食藥署食藥闢謠專區 http://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=5049&id=19942 (另開視窗) 康健雜誌http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=70997 (另開視窗) |
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| 內容 | 解答： 聽說蘑菇會吸收重金屬，常吃蘑菇會重金屬中毒，這是真的嗎？ (1) 蕈類通稱蘑菇或菇類，屬於大型真菌，包括有菌摺的洋菇、香菇，無菌摺的靈芝，膠質菌類的木耳，以及寄生在蟲體上的冬蟲夏草等等種類。蕈類含有多醣體、蛋白質、纖維素、維生素B群及胡蘿蔔素、鉀、鐵等營養成分。 (2) 蕈類所寄生的環境中若受到重金屬汙染時，則會吸收並累積重金屬；然而目前市售蕈類基本上都是溫室種植、無土栽培的環境，只要寄生介質無重金屬汙染，則蕈類就不會累積過量重金屬。 (3) 食藥署呼籲民眾切勿摘食天然野生蕈類，不僅是重金屬或污染源殘留問題，部分蕈類甚至具有毒性，不要因逞一時口腹之慾，造成身體健康上無法挽回的傷害。若民眾因食用不明植物出現生理不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。 資料來源： 食藥署食藥闢謠專區 http://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=5049&id=19942 (另開視窗) 康健雜誌http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=70997 (另開視窗) |
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| 內容: 解答： 聽說蘑菇會吸收重金屬，常吃蘑菇會重金屬中毒，這是真的嗎？ (1) 蕈類通稱蘑菇或菇類，屬於大型真菌，包括有菌摺的洋菇、香菇，無菌摺的靈芝，膠質菌類的木耳，以及寄生在蟲體上的冬蟲夏草等等種類。蕈類含有多醣體、蛋白質、纖維素、維生素B群及胡蘿蔔素、鉀、鐵等營養成分。 (2) 蕈類所寄生的環境中若受到重金屬汙染時，則會吸收並累積重金屬；然而目前市售蕈類基本上都是溫室種植、無土栽培的環境，只要寄生介質無重金屬汙染，則蕈類就不會累積過量重金屬。 (3) 食藥署呼籲民眾切勿摘食天然野生蕈類，不僅是重金屬或污染源殘留問題，部分蕈類甚至具有毒性，不要因逞一時口腹之慾，造成身體健康上無法挽回的傷害。若民眾因食用不明植物出現生理不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。 資料來源： 食藥署食藥闢謠專區 http://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=5049&id=19942 (另開視窗) 康健雜誌http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=70997 (另開視窗) |
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