新型固態發酵系統
- 技術司可移轉技術資料集 @ 經濟部

技術名稱-中文新型固態發酵系統的執行單位是食品所, 產出年度是99, 計畫名稱是改善代謝症候群保健食品開發四年計畫, 技術規格是批次發酵量500-1000kg，發酵時間2-5天，使用原料：（米、麩、小麥、大豆、發酵玉米粕(DDGC)），使用菌種：乳酸菌、酵母菌、真菌、黴菌。程序控制系統（PLC+PC）。, 潛力預估是國內發酵穀物的潛在需求至少有20-30萬噸，若以10%作為新發酵的需求，就有2-3萬噸的發酵量。.

序號	4140
產出年度	99
技術名稱-中文	新型固態發酵系統
執行單位	食品所
產出單位	(空)
計畫名稱	改善代謝症候群保健食品開發四年計畫
領域	(空)
已申請專利之國家	(空)
已獲得專利之國家	(空)
技術現況敘述-中文	在一密閉系統內，利用循環多層次層流風進行發酵床之溫度、溼度、氣體含量（氧氣、二氧化碳）在不同時間流程之控制，經適當之發酵時間，達到最適化產製酵素活性之狀態。
技術現況敘述-英文	(空)
技術規格	批次發酵量500-1000kg，發酵時間2-5天，使用原料：（米、麩、小麥、大豆、發酵玉米粕(DDGC)），使用菌種：乳酸菌、酵母菌、真菌、黴菌。程序控制系統（PLC+PC）。
技術成熟度	量產
可應用範圍	可應用在使用乳酸菌、酵母菌、真菌、黴菌產製菌體、菌絲、代謝物、及酵素之製造。產品可用於製造飼料、培養基、調味料、保健食品。
潛力預估	國內發酵穀物的潛在需求至少有20-30萬噸，若以10%作為新發酵的需求，就有2-3萬噸的發酵量。
聯絡人員	程竹青
電話	03-5223191#260
傳真	03-5214016
電子信箱	ccc20@firdi.org.tw
參考網址	http://www.firdi.org.tw/
所須軟硬體設備	發酵、微生物處理、電腦程控、菌種處理
需具備之專業人才	食品、化工、微生物相關背景

序號

4140

產出年度

技術名稱-中文

新型固態發酵系統

執行單位

食品所

產出單位

(空)

計畫名稱

改善代謝症候群保健食品開發四年計畫

領域

(空)

已申請專利之國家

(空)

已獲得專利之國家

(空)

技術現況敘述-中文

在一密閉系統內，利用循環多層次層流風進行發酵床之溫度、溼度、氣體含量（氧氣、二氧化碳）在不同時間流程之控制，經適當之發酵時間，達到最適化產製酵素活性之狀態。

技術現況敘述-英文

(空)

技術規格

批次發酵量500-1000kg，發酵時間2-5天，使用原料：（米、麩、小麥、大豆、發酵玉米粕(DDGC)），使用菌種：乳酸菌、酵母菌、真菌、黴菌。程序控制系統（PLC+PC）。

技術成熟度

量產

可應用範圍

可應用在使用乳酸菌、酵母菌、真菌、黴菌產製菌體、菌絲、代謝物、及酵素之製造。產品可用於製造飼料、培養基、調味料、保健食品。

潛力預估

國內發酵穀物的潛在需求至少有20-30萬噸，若以10%作為新發酵的需求，就有2-3萬噸的發酵量。

聯絡人員

程竹青

電話

03-5223191#260

傳真

03-5214016

電子信箱

ccc20@firdi.org.tw

參考網址

http://www.firdi.org.tw/

所須軟硬體設備

發酵、微生物處理、電腦程控、菌種處理

需具備之專業人才

食品、化工、微生物相關背景

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大豆胜肽-鈣螯合物之製備方法	核准國家: 中華民國 \| 證書號碼: I475962 \| 專利期間起: 104/03/11 \| 專利期間訖: 120/10/10 \| 專利性質: 發明 \| 執行單位: 食品所 \| 產出年度: 104 \| 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 \| 專利發明人: 張建棣、洪銘育、劉毓蕙、莊少鈞、賴祥玲、錢阜甯、劉素娥、陳怡宏、程竹青 @ 技術司專利資料集
減重用營養胜肽製造技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 食品健康加值研發應用計畫 \| 領域: \| 技術規格: 成品蛋白質含量依蛋白原料的不同及載體添加與否，至少25%，多至85%，平均鏈長2-4 \| 潛力預估: 國內減重相關產品市場規模大約450億台幣 @ 技術司可移轉技術資料集
低熱量氮平衡減重技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 96 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 蛋白質含量在70%左右之精製大豆胜肽，水解度（DH）在20-25%。 \| 潛力預估: 透過減重套餐所能創造之市場價值，可高達146億元。 @ 技術司可移轉技術資料集
機能胜肽飼料製造技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 96 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 蛋白質含量約45%之脂質調整機能胜肽，蛋白質含量約75%之營養補給機能胜肽。 \| 潛力預估: 此機能胜肽飼料的需求潛力約在20-60萬噸，以豬的養殖而言，可降低成本約70-100億台幣。 @ 技術司可移轉技術資料集
飼料用大豆寡糖粉製造技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 96 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 食品所創新前瞻技術研究計畫 \| 領域: \| 技術規格: Prebiotics大豆寡糖粉,寡糖含量約40%; synbiotic大豆寡糖粉,寡糖含量約20-25%, 乳酸活菌量約1010-11 cfu/g \| 潛力預估: 脫脂大豆粉中含10-15%粗寡糖量估算, 以國內胜肽產品的需求潛力20-40萬噸估算,則每年可生產的大豆粗寡糖粉的產量,將可達到1.0-3.0萬噸之譜. @ 技術司可移轉技術資料集
胜太高湯粉/paste製造技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 97 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 蛋白質含量15-30%，依口味分為牛肉、豬肉、雞肉及素食四大類。 \| 潛力預估: 調味肉粉市場及湯類產品市場大約有60億，速食麵市場則有94億(其中1/5-1/10產值屬調味粉)。 @ 技術司可移轉技術資料集
大豆寡糖糖漿製造技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 97 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 可溶固形物75%以上，三糖以上寡糖含量佔總糖之50%以上。 \| 潛力預估: 推估臺灣寡糖的需求量約1萬噸(市值20億台幣) @ 技術司可移轉技術資料集
螯合葉肥製造技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 99 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 改善代謝症候群保健食品開發四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 液肥的基底氮、磷、鉀比例為(70:10:40) \| 潛力預估: 量產 @ 技術司可移轉技術資料集

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紅麴菌生物轉換酵素之選殖與表現	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 基因庫及遺傳資源的收集保存與研發四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 針對紅麴菌來源之formate dehydrogenase, alcohol dehydrogenase, short-chain dehydrogenase, estradiol 17 beta-d... \| 潛力預估: 在原料藥或藥物中間體生產過程中許多特殊位置之修飾, 難以化學合成法完成, 只能藉由微生物進行生物轉換, 如利用monooxygense之作用, 轉化compactin成pravastatin可提升10...
紅麴菌生物轉換酵素資訊	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 基因庫及遺傳資源的收集保存與研發四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 針對紅麴菌來源之formate dehydrogenase, alcohol dehydrogenase, short-chain dehydrogenase, estradiol 17 beta-d... \| 潛力預估: 在原料藥或藥物中間體生產過程中許多特殊位置之修飾, 難以化學合成法完成, 只能藉由微生物進行生物轉換, 如利用monooxygense之作用, 轉化compactin成pravastatin可提升10...
防雨淋功能織物設計開發模式	執行單位: 紡拓會 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 紡織品設計與數位應用計畫 \| 領域: \| 技術規格: 單纖細度0.3-1.1d紗線丹尼數60-130d覆蓋係數1700-2500之梭織物 \| 潛力預估: 可發展運動休閒市場成衣用料
超輕薄功能織物設計開發模式	執行單位: 紡拓會 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 紡織品設計與數位應用計畫 \| 領域: \| 技術規格: 丹尼數50-20d 抗撕裂強度500g 耐磨>10000rubs之針梭織物 \| 潛力預估: 可發展運動休閒市場成衣用料
梭織物3D結構模擬之模組研究	執行單位: 紡拓會 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 紡織品設計與數位應用計畫 \| 領域: \| 技術規格: 硬體規格CPU:1GHZ Ram:520MB VGA:RAM64MB WINDOW系統2000以上設計規格:dobby梭織織物 \| 潛力預估: 降低設計及織造錯誤
都會/休閒防雨淋成衣設計開發技術	執行單位: 紡拓會 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 紡織品設計與數位應用計畫 \| 領域: \| 技術規格: 組織防水成衣 \| 潛力預估: 開發符合都會休閒品牌需求之各類防雨淋成衣
野外活動防雨淋成衣設計開發技術	執行單位: 紡拓會 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 紡織品設計與數位應用計畫 \| 領域: \| 技術規格: 組織防水成衣 \| 潛力預估: 開發符合野外活動品牌需求之各類防雨淋成衣
戶外運動超輕薄成衣設計開發技術	執行單位: 紡拓會 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 紡織品設計與數位應用計畫 \| 領域: \| 技術規格: 超輕薄成衣 \| 潛力預估: 開發符合戶外運動品牌需求之各類超輕薄成衣
都會休閒超輕薄成衣設計開發技術	執行單位: 紡拓會 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 紡織品設計與數位應用計畫 \| 領域: \| 技術規格: 超輕薄成衣 \| 潛力預估: 開發符合都會休閒品牌需求之各類超輕薄成衣
網際網路動態布料貼圖模擬技術	執行單位: 紡拓會 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 紡織品設計與數位應用計畫 \| 領域: \| 技術規格: 梭織及傢飾 \| 潛力預估: 節省試樣時間及設計溝通成本。
奈米複合材料應用加工技術	執行單位: 紡織所 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: 紡織所 \| 計畫名稱: 高科技紡織品研究與開發計畫 \| 領域: 民生福祉 \| 技術規格: 奈米材料晶粒＜10nm，具結晶性；多孔性材料具高度規則性，比表面積可調整(300~1200m2/g)。 \| 潛力預估: 可切入民生、戶外用品及汽車領域市場。
體適能資訊整合技術	執行單位: 紡織所 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: 紡織所 \| 計畫名稱: 高科技紡織品研究與開發計畫 \| 領域: 民生福祉 \| 技術規格: 經110次標準水洗試驗，阻抗變化＜10%，系統準確度＞90％ \| 潛力預估: 可以搶攻居家照護與保健以及遠端醫療市場
射頻辨識紡織品技術	執行單位: 紡織所 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: 紡織所 \| 計畫名稱: 高科技紡織品研究與開發計畫 \| 領域: 民生福祉 \| 技術規格: RF頻段UHF(902~928MHz)，全方向性訊號接收空間配置點4，準確度達99％。 \| 潛力預估: 預估2006~2008年RFID的市場會倍增，市場潛力相大
彈性纖維及應用技術	執行單位: 紡織所 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: 紡織所 \| 計畫名稱: 高科技紡織品研究與開發計畫 \| 領域: 民生福祉 \| 技術規格: 本不織布之斷裂伸度可超過450%，斷裂強力超過3.5kg/10cm，且50%彈性回復率超過90%以上，另外具有透氣及透濕、良好撥水效果及低過敏性 \| 潛力預估: 彈性人造皮革可以搶攻鞋材、皮件與汽車內裝市場；醫療彈性不織布可搶攻護具、口罩、手套、包紮材料、繃帶、敷材貼布等相當具有潛力
耐候性樹脂及布膜加工技術	執行單位: 紡織所 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: 紡織所 \| 計畫名稱: 高科技紡織品研究與開發計畫 \| 領域: 民生福祉 \| 技術規格: 拉伸強度>400kg/5cm，撕裂強度>70kgf，耐磨>700次(ASTM D3884 H18 1Kg)，耐候試驗(ASTM-G155-1)500小時，強度衰減率 \| 潛力預估: 可部分取代現有的後加工用材料，極具市場性及潛力

紅麴菌生物轉換酵素之選殖與表現

新型固態發酵系統 - 技術司可移轉技術資料集 @ 經濟部

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技術名稱-中文

執行單位

產出單位

計畫名稱

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技術規格

技術成熟度

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