微奈米化產品配方設計與安全/功能評估技術
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技術名稱-中文微奈米化產品配方設計與安全/功能評估技術的執行單位是食品所, 產出年度是102, 計畫名稱是新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫, 技術規格是1.配方設計：分散濃度≧10% w/v；分散劑相對使用量≦50% w/w；平均粒徑≦450nm, D90/Dave≦5；流動性指標≧0.90。 2.安全/功能評估：細胞/基因毒性、亞急毒，抗發炎、神經保護與分散/穩定指標等。, 潛力預估是藉由微細化改善素材的口感、加工與儲存適性，增進營養物質利用與降低添加物使用，有助於推展富含植化素等保健機能成分應用，開發高值化改善代謝症候群與銀髮族食品。另使用高濃度、高生物利用率、低添加物的新型磷脂複合物製備技術，預估可降低10%以上製程成本，建立一運用食品奈米技術之新產業，並配合功能性評估，以創....

序號	6013
產出年度	102
技術名稱-中文	微奈米化產品配方設計與安全/功能評估技術
執行單位	食品所
產出單位	(空)
計畫名稱	新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫
領域	(空)
已申請專利之國家	(空)
已獲得專利之國家	(空)
技術現況敘述-中文	藉由食品級分散劑的篩選，與介質研磨製程調整，已建立高濃度(≧10%w/v)奈米/次微米疏水性保健機能成分水相分散技術，並參考歐盟風險評估與ISO物化分析指導，遵照台灣方法草案進行奈米食品安全性評估。已分析其生物利用率、相關物化性質，並已進行過28天亞急性餵食毒性試驗及神經保護細胞與動物試驗。
技術現況敘述-英文	(空)
技術規格	1.配方設計：分散濃度≧10% w/v；分散劑相對使用量≦50% w/w；平均粒徑≦450nm, D90/Dave≦5；流動性指標≧0.90。 2.安全/功能評估：細胞/基因毒性、亞急毒，抗發炎、神經保護與分散/穩定指標等。
技術成熟度	試量產
可應用範圍	保健食品與配料業、生技醫藥產業、化妝品業以及精緻農業，應用於改善機能成分之操作適性(溶解度、穩定性等)、感官品質(顏色、風味、口感等)與機能性質(吸收性等)。
潛力預估	藉由微細化改善素材的口感、加工與儲存適性，增進營養物質利用與降低添加物使用，有助於推展富含植化素等保健機能成分應用，開發高值化改善代謝症候群與銀髮族食品。另使用高濃度、高生物利用率、低添加物的新型磷脂複合物製備技術，預估可降低10%以上製程成本，建立一運用食品奈米技術之新產業，並配合功能性評估，以創造差異化，進行產品加值。
聯絡人員	陳仲仁研究員、陳如茵研究員
電話	03-5223191#243、289
傳真	03-5214016
電子信箱	jen@firdi.org.tw、ryc@firdi.org.tw
參考網址	http://www.firdi.org.tw/transfer/transfer.htm
所須軟硬體設備	高壓均質機、介質研磨機
需具備之專業人才	食品加工/工程、化學工程、生物技術

序號

6013

產出年度

102

技術名稱-中文

微奈米化產品配方設計與安全/功能評估技術

執行單位

食品所

產出單位

(空)

計畫名稱

新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫

領域

(空)

已申請專利之國家

(空)

已獲得專利之國家

(空)

技術現況敘述-中文

藉由食品級分散劑的篩選，與介質研磨製程調整，已建立高濃度(≧10%w/v)奈米/次微米疏水性保健機能成分水相分散技術，並參考歐盟風險評估與ISO物化分析指導，遵照台灣方法草案進行奈米食品安全性評估。已分析其生物利用率、相關物化性質，並已進行過28天亞急性餵食毒性試驗及神經保護細胞與動物試驗。

技術現況敘述-英文

(空)

技術規格

1.配方設計：分散濃度≧10% w/v；分散劑相對使用量≦50% w/w；平均粒徑≦450nm, D90/Dave≦5；流動性指標≧0.90。 2.安全/功能評估：細胞/基因毒性、亞急毒，抗發炎、神經保護與分散/穩定指標等。

技術成熟度

試量產

可應用範圍

保健食品與配料業、生技醫藥產業、化妝品業以及精緻農業，應用於改善機能成分之操作適性(溶解度、穩定性等)、感官品質(顏色、風味、口感等)與機能性質(吸收性等)。

潛力預估

藉由微細化改善素材的口感、加工與儲存適性，增進營養物質利用與降低添加物使用，有助於推展富含植化素等保健機能成分應用，開發高值化改善代謝症候群與銀髮族食品。另使用高濃度、高生物利用率、低添加物的新型磷脂複合物製備技術，預估可降低10%以上製程成本，建立一運用食品奈米技術之新產業，並配合功能性評估，以創造差異化，進行產品加值。

聯絡人員

陳仲仁研究員、陳如茵研究員

電話

03-5223191#243、289

傳真

03-5214016

電子信箱

jen@firdi.org.tw、ryc@firdi.org.tw

參考網址

http://www.firdi.org.tw/transfer/transfer.htm

所須軟硬體設備

高壓均質機、介質研磨機

需具備之專業人才

食品加工/工程、化學工程、生物技術

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酸性含氟聚(矽氧烷醯胺亞醯胺)-矽石混成化合物的製備	執行單位: 中科院化學所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 關鍵元件材料開發及應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 可廣泛的應用於氣體偵測膜、感應器、封裝材料、光電通訊材料和生醫材料等工業產品。 \| 潛力預估: 有賴技術推廣
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繞射光學鏡片設計與製程技術	執行單位: 中科院材料所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 個人端光訊傳感與顯示技術四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 最小環距20μm；深度1.1μm；形狀誤差 \| 潛力預估: 塑膠繞射鏡片設計與元件製程技術，可應用於數位相機、照相手機、掃描器等之精密光學鏡頭。塑膠射出模仁提供量產製程技術，對降低成本提升產值，有很大助益。
CMOS影像IC設計及影像處理像技術	執行單位: 中科院材料所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 個人端光訊傳感與顯示技術四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 可提供QVGA（320×240）、CIF（352×288）、VGA（640×480）、XVGA（1024×768）與1.3百萬（1280×1024）等格式，像素單元尺寸為10、7.5、6.3與5.6μ... \| 潛力預估: 依據 In-Stat, Frost&Sullivan預測CIS在2005年，全球產量達237Mpcs。