泡麵含有很多防腐劑，這是真的嗎？
- 食藥闢謠專區資料集 @ 衛生福利部食品藥物管理署

Q: 泡麵含有很多防腐劑，這是真的嗎？

解答： 聽說泡麵含有很多防腐劑，所以才能長期存放，這是真的嗎？ 根據衛生福利部對食品添加物的規定，泡麵麵體不能添加防腐劑。 大多數的泡麵會先蒸煮再油炸，其中蒸煮及油炸都能達到殺菌的效果，而高溫油炸會使泡麵脫水，大幅減少泡麵麵體的水分含量，使殘存的或外來的微生物都無法繁殖，藉此降低腐敗劣變的情形發生，而達到延長保存期限的目的。 食藥署提醒，泡麵多屬高油、高鹽的重口味，建議自行加入青菜、雞蛋等食材，補充泡麵所缺乏的營養素，並且減少醬料、油包的用量，以減少身體的負擔。

標題泡麵含有很多防腐劑，這是真的嗎？的發布日期是06 15 2017 10:00AM, 內容是解答：聽說泡麵含有很多防腐劑，所以才能長期存放，這是真的嗎？根據衛生福利部對食品添加物的規定，泡麵麵體不能添加防腐劑。大多數的泡麵會先蒸煮再油炸，其中蒸煮及油炸都能達到殺菌的效果，而高溫油炸會使泡麵脫水，大幅減少泡麵麵體的水分含量，使殘存的或外來的微生物都無法繁殖，藉此降低腐敗劣變的情形發生，....

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標題	泡麵含有很多防腐劑，這是真的嗎？
內容	解答：聽說泡麵含有很多防腐劑，所以才能長期存放，這是真的嗎？根據衛生福利部對食品添加物的規定，泡麵麵體不能添加防腐劑。大多數的泡麵會先蒸煮再油炸，其中蒸煮及油炸都能達到殺菌的效果，而高溫油炸會使泡麵脫水，大幅減少泡麵麵體的水分含量，使殘存的或外來的微生物都無法繁殖，藉此降低腐敗劣變的情形發生，而達到延長保存期限的目的。食藥署提醒，泡麵多屬高油、高鹽的重口味，建議自行加入青菜、雞蛋等食材，補充泡麵所缺乏的營養素，並且減少醬料、油包的用量，以減少身體的負擔。
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泡麵含有很多防腐劑，這是真的嗎？

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解答：聽說泡麵含有很多防腐劑，所以才能長期存放，這是真的嗎？根據衛生福利部對食品添加物的規定，泡麵麵體不能添加防腐劑。大多數的泡麵會先蒸煮再油炸，其中蒸煮及油炸都能達到殺菌的效果，而高溫油炸會使泡麵脫水，大幅減少泡麵麵體的水分含量，使殘存的或外來的微生物都無法繁殖，藉此降低腐敗劣變的情形發生，而達到延長保存期限的目的。食藥署提醒，泡麵多屬高油、高鹽的重口味，建議自行加入青菜、雞蛋等食材，補充泡麵所缺乏的營養素，並且減少醬料、油包的用量，以減少身體的負擔。

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分類	食品
標題	泡麵含有很多防腐劑，這是真的嗎？
內容	解答：聽說泡麵含有很多防腐劑，所以才能長期存放，這是真的嗎？ (1) 根據食品藥物管理署對食品添加物的規定，泡麵麵體不能添加防腐劑。 (2) 大多數的泡麵會先蒸煮再油炸，其中蒸煮及油炸都能達到殺菌的效果，而高溫油炸會使泡麵脫水，大幅減少泡麵麵體的水分含量，使殘存的或外來的微生物都無法繁殖，藉此降低腐敗劣變的情形發生，而達到延長保存期限的目的。 (3) 食藥署提醒，泡麵多屬高油、高鹽的重口味，建議自行加入青菜、雞蛋等食材，補充泡麵所缺乏的營養素，並且減少醬料、油包的用量，以減少身體的負擔。參考資料：食品添加物使用範圍及限量暨規格標準 http://consumer.fda.gov.tw/Law/FoodAdditivesList.aspx?nodeID=521# (另開視窗) 台灣食品科學技術學會 http://www.food.org.tw/TW/QADetail.aspx?PI=T6877gRzp9I%3d&QAID=FOdlGuZck2M%3d&Keyword=lHACsYCmQeE%3d&QAType=T6877gRzp9I%3d (另開視窗)
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標題: 泡麵含有很多防腐劑，這是真的嗎？

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內容	解答：聽說泡麵含有很多防腐劑，所以才能長期存放，這是真的嗎？根據衛生福利部對食品添加物的規定，泡麵麵體不能添加防腐劑。大多數的泡麵會先蒸煮再油炸，其中蒸煮及油炸都能達到殺菌的效果，而高溫油炸會使泡麵脫水，大幅減少泡麵麵體的水分含量，使殘存的或外來的微生物都無法繁殖，藉此降低腐敗劣變的情形發生，而達到延長保存期限的目的。食藥署提醒，泡麵多屬高油、高鹽的重口味，建議自行加入青菜、雞蛋等食材，補充泡麵所缺乏的營養素，並且減少醬料、油包的用量，以減少身體的負擔。
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內容: 解答：聽說泡麵含有很多防腐劑，所以才能長期存放，這是真的嗎？根據衛生福利部對食品添加物的規定，泡麵麵體不能添加防腐劑。大多數的泡麵會先蒸煮再油炸，其中蒸煮及油炸都能達到殺菌的效果，而高溫油炸會使泡麵脫水，大幅減少泡麵麵體的水分含量，使殘存的或外來的微生物都無法繁殖，藉此降低腐敗劣變的情形發生，而達到延長保存期限的目的。食藥署提醒，泡麵多屬高油、高鹽的重口味，建議自行加入青菜、雞蛋等食材，補充泡麵所缺乏的營養素，並且減少醬料、油包的用量，以減少身體的負擔。

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