客家辭義豬腳的腔調是四縣, 分類是飲食, 客家音標是zuˊgiogˋ, 華語辭義是豬腳, 客語例句是豬腳煲酪酪食到滿嘴角。(童).
| 分類 | 飲食 |
| 腔調 | 四縣 |
| 客家辭義 | 豬腳 |
| 客家音標 | zuˊgiogˋ |
| 華語辭義 | 豬腳 |
| 英語辭義 | igshoof |
| 客語例句 | 豬腳煲酪酪食到滿嘴角。(童) |
| 客家例句語音 | |
| 華語翻譯 | 豬腳燜爛爛吃得滿嘴。 |
分類飲食 |
腔調四縣 |
客家辭義豬腳 |
客家音標zuˊgiogˋ |
華語辭義豬腳 |
英語辭義igshoof |
客語例句豬腳煲酪酪食到滿嘴角。(童) |
客家例句語音 |
華語翻譯豬腳燜爛爛吃得滿嘴。 |
| 識別碼 | C3_315081600H_000361 |
| 名稱 | 國寶土豆豬腳 |
| 描述 | 一攤土豆豬腳，帶動國姓大橋南端活躍的經濟活動，這是「國寶土豆豬腳」寫下的經濟奇蹟。「國寶土豆豬腳」創始人李秀粉，原在國姓大橋南下橋端賣西瓜與檳榔，上市場購物時經人介紹，而開始土豆豬腳的販售，沒想到叫好又叫座，從此專賣土豆豬腳。販售地點歷經道路拓寬、租約到期及地主要回土地開店等因素，四度搬遷，而於 2004 年遷到今址。土豆豬腳的材料是：土豆、花豆、豬腳。做法是：購進剁塊的豬腳，洗淨後下鍋煮滾，去除血水後撈起備用。將滾過的豬腳倒入鍋中，加土豆、花豆，熬煮 2 個小時以上而成。剛熬煮好的土豆豬腳，濃湯味道重，加開水稀釋，再加調味料後即可裝碗，撒上芫荽上桌。國寶土豆豬腳沒有整塊的肉，純粹是豬腳部位，食客可享啃豬腳的樂趣。吳銘記是李秀粉的獨子，每天清晨上班前都會過來幫忙焢豬腳，下班及假日也都在店幫忙，做好第二代承接的準備。 |
| 地址 | 臺南市709安南區公學路七段 162-21 號 |
| 郵政號碼 | 709 |
| 縣市 | 臺南市 |
| 鄉鎮市區 | 安南區 |
| 電話 | 886-9-11170481 |
| 營業時間 | 08：00 - 19：30 ( 平日 )07：30 - 19：30 ( 假日 )每周一公休 ( 遇連假則延後一天 ) |
| 網站 | (空) |
| 圖1 | https://swcoast-nsa.travel/image/2394/640x480 |
| 圖1描述 | 國寶土豆豬腳 |
| 圖2 | (空) |
| 圖2描述 | (空) |
| 圖3 | (空) |
| 圖3描述 | (空) |
| 經度 | 120.13651 |
| 緯度 | 23.08123 |
| 分類 | 09 |
| 地圖 | (空) |
| 停車資訊 | (空) |
| 識別碼: C3_315081600H_000361 |
| 名稱: 國寶土豆豬腳 |
| 描述: 一攤土豆豬腳，帶動國姓大橋南端活躍的經濟活動，這是「國寶土豆豬腳」寫下的經濟奇蹟。「國寶土豆豬腳」創始人李秀粉，原在國姓大橋南下橋端賣西瓜與檳榔，上市場購物時經人介紹，而開始土豆豬腳的販售，沒想到叫好又叫座，從此專賣土豆豬腳。販售地點歷經道路拓寬、租約到期及地主要回土地開店等因素，四度搬遷，而於 2004 年遷到今址。土豆豬腳的材料是：土豆、花豆、豬腳。做法是：購進剁塊的豬腳，洗淨後下鍋煮滾，去除血水後撈起備用。將滾過的豬腳倒入鍋中，加土豆、花豆，熬煮 2 個小時以上而成。剛熬煮好的土豆豬腳，濃湯味道重，加開水稀釋，再加調味料後即可裝碗，撒上芫荽上桌。國寶土豆豬腳沒有整塊的肉，純粹是豬腳部位，食客可享啃豬腳的樂趣。吳銘記是李秀粉的獨子，每天清晨上班前都會過來幫忙焢豬腳，下班及假日也都在店幫忙，做好第二代承接的準備。 |
| 地址: 臺南市709安南區公學路七段 162-21 號 |
| 郵政號碼: 709 |
| 縣市: 臺南市 |
| 鄉鎮市區: 安南區 |
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| 網站: (空) |
| 圖1: https://swcoast-nsa.travel/image/2394/640x480 |
| 圖1描述: 國寶土豆豬腳 |
| 圖2: (空) |
| 圖2描述: (空) |
| 圖3: (空) |
| 圖3描述: (空) |
| 經度: 120.13651 |
| 緯度: 23.08123 |
| 分類: 09 |
| 地圖: (空) |
| 停車資訊: (空) |
| 識別碼 | C3_A15011100H_000361 |
| 名稱 | 國寶土豆豬腳 |
| 描述 | 一攤土豆豬腳，帶動國姓大橋南端活躍的經濟活動，這是「國寶土豆豬腳」寫下的經濟奇蹟。「國寶土豆豬腳」創始人李秀粉，原在國姓大橋南下橋端賣西瓜與檳榔，上市場購物時經人介紹，而開始土豆豬腳的販售，沒想到叫好又叫座，從此專賣土豆豬腳。販售地點歷經道路拓寬、租約到期及地主要回土地開店等因素，四度搬遷，而於 2004 年遷到今址。土豆豬腳的材料是：土豆、花豆、豬腳。做法是：購進剁塊的豬腳，洗淨後下鍋煮滾，去除血水後撈起備用。將滾過的豬腳倒入鍋中，加土豆、花豆，熬煮 2 個小時以上而成。剛熬煮好的土豆豬腳，濃湯味道重，加開水稀釋，再加調味料後即可裝碗，撒上芫荽上桌。國寶土豆豬腳沒有整塊的肉，純粹是豬腳部位，食客可享啃豬腳的樂趣。吳銘記是李秀粉的獨子，每天清晨上班前都會過來幫忙焢豬腳，下班及假日也都在店幫忙，做好第二代承接的準備。 |
| 地址 | 臺南市709安南區公學路七段 162-21 號 |
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| 營業時間 | 08：00 - 19：30 ( 平日 )07：30 - 19：30 ( 假日 )每周一公休 ( 遇連假則延後一天 ) |
| 網站 | (空) |
| 圖1 | https://www.swcoast-nsa.gov.tw/image/2394/640x480 |
| 圖1描述 | 國寶土豆豬腳 |
| 圖2 | (空) |
| 圖2描述 | (空) |
| 圖3 | (空) |
| 圖3描述 | (空) |
| 經度 | 120.13651 |
| 緯度 | 23.08123 |
| 分類 | 09 |
| 地圖 | (空) |
| 停車資訊 | (空) |
| 識別碼: C3_A15011100H_000361 |
| 名稱: 國寶土豆豬腳 |
| 描述: 一攤土豆豬腳，帶動國姓大橋南端活躍的經濟活動，這是「國寶土豆豬腳」寫下的經濟奇蹟。「國寶土豆豬腳」創始人李秀粉，原在國姓大橋南下橋端賣西瓜與檳榔，上市場購物時經人介紹，而開始土豆豬腳的販售，沒想到叫好又叫座，從此專賣土豆豬腳。販售地點歷經道路拓寬、租約到期及地主要回土地開店等因素，四度搬遷，而於 2004 年遷到今址。土豆豬腳的材料是：土豆、花豆、豬腳。做法是：購進剁塊的豬腳，洗淨後下鍋煮滾，去除血水後撈起備用。將滾過的豬腳倒入鍋中，加土豆、花豆，熬煮 2 個小時以上而成。剛熬煮好的土豆豬腳，濃湯味道重，加開水稀釋，再加調味料後即可裝碗，撒上芫荽上桌。國寶土豆豬腳沒有整塊的肉，純粹是豬腳部位，食客可享啃豬腳的樂趣。吳銘記是李秀粉的獨子，每天清晨上班前都會過來幫忙焢豬腳，下班及假日也都在店幫忙，做好第二代承接的準備。 |
| 地址: 臺南市709安南區公學路七段 162-21 號 |
| 郵政號碼: 709 |
| 縣市: 臺南市 |
| 鄉鎮市區: 安南區 |
| 電話: 886-9-11170481 |
| 營業時間: 08：00 - 19：30 ( 平日 )07：30 - 19：30 ( 假日 )每周一公休 ( 遇連假則延後一天 ) |
| 網站: (空) |
| 圖1: https://www.swcoast-nsa.gov.tw/image/2394/640x480 |
| 圖1描述: 國寶土豆豬腳 |
| 圖2: (空) |
| 圖2描述: (空) |
| 圖3: (空) |
| 圖3描述: (空) |
| 經度: 120.13651 |
| 緯度: 23.08123 |
| 分類: 09 |
| 地圖: (空) |
| 停車資訊: (空) |
| 識別碼 | C3_315081600H_000362 |
| 名稱 | 國姓土豆豬腳 |
| 描述 | 「國姓土豆豬腳」創辦人吳秀珠，在嫂嫂李秀粉開設的「國寶土豆豬腳」店裡幫忙，10 多年後，也在國姓大橋北上橋頭開設「國姓土豆豬腳」，2009年因地主討回土地，而遷至對面另起爐灶，2015 年再因地主要回土地，而遷今址。「國姓土豆豬腳」的食材是：土豆、花豆、豬腳。其作法是：豬腳購進後，先在鍋中煮沸，以殺菌、去血水，撈起後以清水清洗後備用。土豆浸泡8 小時，撈起備用。將豬腳、土豆、花豆下鍋煮 1 小時，再燜半小時，撈起備用，留下湯底。顧客點食時，取適量備用的豬腳、土豆、花豆放進湯底煮滾，然後裝碗，撒上芫荽上桌。「國姓土豆豬腳」現已傳到第二代，由女兒陳怡婷、女婿鄭金峰於 2014年接手經營。 |
| 地址 | 臺南市709安南區安明路四段 |
| 郵政號碼 | 709 |
| 縣市 | 臺南市 |
| 鄉鎮市區 | 安南區 |
| 電話 | 886-6-2577397 |
| 營業時間 | 09：30 - 19：00 ( 每週二店休 ) |
| 網站 | (空) |
| 圖1 | https://swcoast-nsa.travel/image/1611/640x480 |
| 圖1描述 | 國姓土豆豬腳-1 |
| 圖2 | (空) |
| 圖2描述 | (空) |
| 圖3 | (空) |
| 圖3描述 | (空) |
| 經度 | 120.13508 |
| 緯度 | 23.07697 |
| 分類 | 09 |
| 地圖 | (空) |
| 停車資訊 | (空) |
| 識別碼: C3_315081600H_000362 |
| 名稱: 國姓土豆豬腳 |
| 描述: 「國姓土豆豬腳」創辦人吳秀珠，在嫂嫂李秀粉開設的「國寶土豆豬腳」店裡幫忙，10 多年後，也在國姓大橋北上橋頭開設「國姓土豆豬腳」，2009年因地主討回土地，而遷至對面另起爐灶，2015 年再因地主要回土地，而遷今址。「國姓土豆豬腳」的食材是：土豆、花豆、豬腳。其作法是：豬腳購進後，先在鍋中煮沸，以殺菌、去血水，撈起後以清水清洗後備用。土豆浸泡8 小時，撈起備用。將豬腳、土豆、花豆下鍋煮 1 小時，再燜半小時，撈起備用，留下湯底。顧客點食時，取適量備用的豬腳、土豆、花豆放進湯底煮滾，然後裝碗，撒上芫荽上桌。「國姓土豆豬腳」現已傳到第二代，由女兒陳怡婷、女婿鄭金峰於 2014年接手經營。 |
| 地址: 臺南市709安南區安明路四段 |
| 郵政號碼: 709 |
| 縣市: 臺南市 |
| 鄉鎮市區: 安南區 |
| 電話: 886-6-2577397 |
| 營業時間: 09：30 - 19：00 ( 每週二店休 ) |
| 網站: (空) |
| 圖1: https://swcoast-nsa.travel/image/1611/640x480 |
| 圖1描述: 國姓土豆豬腳-1 |
| 圖2: (空) |
| 圖2描述: (空) |
| 圖3: (空) |
| 圖3描述: (空) |
| 經度: 120.13508 |
| 緯度: 23.07697 |
| 分類: 09 |
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| 識別碼 | C3_A15011100H_000362 |
| 名稱 | 國姓土豆豬腳 |
| 描述 | 「國姓土豆豬腳」創辦人吳秀珠，在嫂嫂李秀粉開設的「國寶土豆豬腳」店裡幫忙，10 多年後，也在國姓大橋北上橋頭開設「國姓土豆豬腳」，2009年因地主討回土地，而遷至對面另起爐灶，2015 年再因地主要回土地，而遷今址。「國姓土豆豬腳」的食材是：土豆、花豆、豬腳。其作法是：豬腳購進後，先在鍋中煮沸，以殺菌、去血水，撈起後以清水清洗後備用。土豆浸泡8 小時，撈起備用。將豬腳、土豆、花豆下鍋煮 1 小時，再燜半小時，撈起備用，留下湯底。顧客點食時，取適量備用的豬腳、土豆、花豆放進湯底煮滾，然後裝碗，撒上芫荽上桌。「國姓土豆豬腳」現已傳到第二代，由女兒陳怡婷、女婿鄭金峰於 2014年接手經營。 |
| 地址 | 臺南市709安南區安明路四段 |
| 郵政號碼 | 709 |
| 縣市 | 臺南市 |
| 鄉鎮市區 | 安南區 |
| 電話 | 886-6-2577397 |
| 營業時間 | 09：30 - 19：00 ( 每週二店休 ) |
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| 圖1 | https://www.swcoast-nsa.gov.tw/image/1611/640x480 |
| 圖1描述 | 國姓土豆豬腳-1 |
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| 圖2描述 | (空) |
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| 經度 | 120.13508 |
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| 分類 | 09 |
| 地圖 | (空) |
| 停車資訊 | (空) |
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| 名稱: 國姓土豆豬腳 |
| 描述: 「國姓土豆豬腳」創辦人吳秀珠，在嫂嫂李秀粉開設的「國寶土豆豬腳」店裡幫忙，10 多年後，也在國姓大橋北上橋頭開設「國姓土豆豬腳」，2009年因地主討回土地，而遷至對面另起爐灶，2015 年再因地主要回土地，而遷今址。「國姓土豆豬腳」的食材是：土豆、花豆、豬腳。其作法是：豬腳購進後，先在鍋中煮沸，以殺菌、去血水，撈起後以清水清洗後備用。土豆浸泡8 小時，撈起備用。將豬腳、土豆、花豆下鍋煮 1 小時，再燜半小時，撈起備用，留下湯底。顧客點食時，取適量備用的豬腳、土豆、花豆放進湯底煮滾，然後裝碗，撒上芫荽上桌。「國姓土豆豬腳」現已傳到第二代，由女兒陳怡婷、女婿鄭金峰於 2014年接手經營。 |
| 地址: 臺南市709安南區安明路四段 |
| 郵政號碼: 709 |
| 縣市: 臺南市 |
| 鄉鎮市區: 安南區 |
| 電話: 886-6-2577397 |
| 營業時間: 09：30 - 19：00 ( 每週二店休 ) |
| 網站: (空) |
| 圖1: https://www.swcoast-nsa.gov.tw/image/1611/640x480 |
| 圖1描述: 國姓土豆豬腳-1 |
| 圖2: (空) |
| 圖2描述: (空) |
| 圖3: (空) |
| 圖3描述: (空) |
| 經度: 120.13508 |
| 緯度: 23.07697 |
| 分類: 09 |
| 地圖: (空) |
| 停車資訊: (空) |
| 識別碼 | C1_376530000A_000039 |
| 名稱 | 萬巒豬腳街 |
| 區域 | 平原系統-萬巒鄉 |
| 簡述 | 屏東縣萬巒鄉是一個純樸的小鄉鎮，卻因為萬巒豬腳聞名全臺，尤其是在民和路上，有多間豬腳店林立其中，形成特殊的地方文化。萬巒豬腳創始人，是民國34在萬巒市場內於晚上賣擔仔麵的林海鴻，突然之間靈機一動，改賣起豬腳，由於風味絕佳，大受歡迎。萬巒豬腳所以聞名全臺，在於特殊的製作過程，以及食用時沾豬腳的蒜茸獨特配方與佐料，豬腳全部採用豬的前肢，放入特別的中藥祕方，沒有使用含硼砂之類的不良添加物，精熬細燉而成的豬腳，外皮口感香Q ，肉質鮮嫩多汁，吃起來不會油膩，皮、肉、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽口，加上香醇的沾料，更具獨特風味。 |
| 描述 | (空) |
| 電話 | 886-8-7812460 |
| 地址 | 屏東縣923萬巒鄉民和路 |
| 郵政區碼(Zipcode) | 923 |
| Region | 屏東縣 |
| Town | 萬巒鄉 |
| 旅遊資訊 | 自行開車：﹝南下﹞國道三號南下→竹田系統交流道下潮州→左轉臺一線→左轉縣道187→萬巒市區→民和路 |
| 開放時間 | 全日開放 |
| 圖一 | (空) |
| 圖一描述 | (空) |
| 圖二 | (空) |
| 圖二描述 | (空) |
| 圖三 | (空) |
| 圖三描述 | (空) |
| 地圖 | (空) |
| Gov | 376530000A |
| 經度座標 | 120.56875 |
| 緯度座標 | 22.57395 |
| 原分類 | (空) |
| 分類1 | 06 |
| 分類2 | (空) |
| 分類3 | (空) |
| Level | (空) |
| 網站 | (空) |
| 停車資訊 | (空) |
| 停車經度座標 | (空) |
| 停車緯度座標 | (空) |
| 售票資訊 | (空) |
| 備註 | (空) |
| 關鍵字 | 萬巒豬腳,萬巒 |
| 更改時間 | 2024-04-28T00:21:28+08:00 |
| 識別碼: C1_376530000A_000039 |
| 名稱: 萬巒豬腳街 |
| 區域: 平原系統-萬巒鄉 |
| 簡述: 屏東縣萬巒鄉是一個純樸的小鄉鎮，卻因為萬巒豬腳聞名全臺，尤其是在民和路上，有多間豬腳店林立其中，形成特殊的地方文化。萬巒豬腳創始人，是民國34在萬巒市場內於晚上賣擔仔麵的林海鴻，突然之間靈機一動，改賣起豬腳，由於風味絕佳，大受歡迎。萬巒豬腳所以聞名全臺，在於特殊的製作過程，以及食用時沾豬腳的蒜茸獨特配方與佐料，豬腳全部採用豬的前肢，放入特別的中藥祕方，沒有使用含硼砂之類的不良添加物，精熬細燉而成的豬腳，外皮口感香Q ，肉質鮮嫩多汁，吃起來不會油膩，皮、肉、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽口，加上香醇的沾料，更具獨特風味。 |
| 描述: (空) |
| 電話: 886-8-7812460 |
| 地址: 屏東縣923萬巒鄉民和路 |
| 郵政區碼(Zipcode): 923 |
| Region: 屏東縣 |
| Town: 萬巒鄉 |
| 旅遊資訊: 自行開車：﹝南下﹞國道三號南下→竹田系統交流道下潮州→左轉臺一線→左轉縣道187→萬巒市區→民和路 |
| 開放時間: 全日開放 |
| 圖一: (空) |
| 圖一描述: (空) |
| 圖二: (空) |
| 圖二描述: (空) |
| 圖三: (空) |
| 圖三描述: (空) |
| 地圖: (空) |
| Gov: 376530000A |
| 經度座標: 120.56875 |
| 緯度座標: 22.57395 |
| 原分類: (空) |
| 分類1: 06 |
| 分類2: (空) |
| 分類3: (空) |
| Level: (空) |
| 網站: (空) |
| 停車資訊: (空) |
| 停車經度座標: (空) |
| 停車緯度座標: (空) |
| 售票資訊: (空) |
| 備註: (空) |
| 關鍵字: 萬巒豬腳,萬巒 |
| 更改時間: 2024-04-28T00:21:28+08:00 |
| 識別碼 | C3_376530000A_000082 |
| 名稱 | 熊家萬巒豬腳大王 |
| 描述 | 1948年，熊家萬巒豬腳創始人雄燕二，原本是經營客家粄條stores而聞名萬巒鄉，當年受一位廣東籍廚師建議，將滷豬腳納入餐點，豬腳是選用新鮮的豬前腿，燉煮三小時，再搭配自製沾醬使用，演變至今，滷豬腳成為聞名全台的美食。熊家豬腳堅持選用肉中帶筋、肉質紮實的豬前腿，去毛後放入四十年滷汁燉煮三小時，直到入味，就是聞名全國的熊家萬巒豬腳。食用時，搭配熊家自製沾醬，更加鮮香夠味，豬腳是台灣常見的菜餚，豬腳麵 |
| 地址 | 屏東縣923萬巒鄉褒忠路156號 |
| 郵政號碼 | 923 |
| 縣市 | 屏東縣 |
| 鄉鎮市區 | 萬巒鄉 |
| 電話 | 886-8-7812521 |
| 營業時間 | 每日06:00～21:00，全年無休 |
| 網站 | http://www.wl-bear.com.tw/ |
| 圖1 | (空) |
| 圖1描述 | (空) |
| 圖2 | (空) |
| 圖2描述 | (空) |
| 圖3 | (空) |
| 圖3描述 | (空) |
| 經度 | 120.56855 |
| 緯度 | 22.574133 |
| 分類 | 03 |
| 地圖 | (空) |
| 停車資訊 | (空) |
| 識別碼: C3_376530000A_000082 |
| 名稱: 熊家萬巒豬腳大王 |
| 描述: 1948年，熊家萬巒豬腳創始人雄燕二，原本是經營客家粄條stores而聞名萬巒鄉，當年受一位廣東籍廚師建議，將滷豬腳納入餐點，豬腳是選用新鮮的豬前腿，燉煮三小時，再搭配自製沾醬使用，演變至今，滷豬腳成為聞名全台的美食。熊家豬腳堅持選用肉中帶筋、肉質紮實的豬前腿，去毛後放入四十年滷汁燉煮三小時，直到入味，就是聞名全國的熊家萬巒豬腳。食用時，搭配熊家自製沾醬，更加鮮香夠味，豬腳是台灣常見的菜餚，豬腳麵 |
| 地址: 屏東縣923萬巒鄉褒忠路156號 |
| 郵政號碼: 923 |
| 縣市: 屏東縣 |
| 鄉鎮市區: 萬巒鄉 |
| 電話: 886-8-7812521 |
| 營業時間: 每日06:00～21:00，全年無休 |
| 網站: http://www.wl-bear.com.tw/ |
| 圖1: (空) |
| 圖1描述: (空) |
| 圖2: (空) |
| 圖2描述: (空) |
| 圖3: (空) |
| 圖3描述: (空) |
| 經度: 120.56855 |
| 緯度: 22.574133 |
| 分類: 03 |
| 地圖: (空) |
| 停車資訊: (空) |
| 編號 | 01_123 |
| 名稱 | 品佳客家小吃部 |
| 地址 | 台中市東勢區粵寧里東蘭路34-7號 |
| 電話 | 04-25870502 |
| 主人的話 | 品佳客家小館從供應麵食、小菜的小吃店，轉為經營熱炒、客家菜的小餐廳；張葉碧霞發揮客家媽媽的硬頸本色，四處上課學藝，民93年加入田媽媽後打開知名度，民96年將店遷到現址，擴大營業。。。現在負責廚房的第二代張昌業說：「老祖宗雖然是客家人，但這幾年受到環境和文化變遷的影響；飲食習慣也從傳統的重鹹口味改良成低鹽、低油的烹調方式。」在夏天時，將東勢在地盛產的高接梨入餐，開發出在地特有，新鮮脆甜的客家料理。。。菜單裡最受歡迎的「黑豆豬腳」是從阿嬤手中傳承下來的味道，張家人從跟長輩聊天的過程中慢慢拼湊出這道獨門料理，並加以改良；除了舊食譜中的黑豆和米酒，他們自己研發加入枸杞、紅棗等15種中藥燉煮，讓這道菜更豐富養生。。。傳統客家菜常以鳳梨入菜，張昌業改良鳳梨粉腸，今年推出新菜色「旺萊松阪肉」特別挑選一隻豬只有兩片的豬頸肉，切片後下鍋過油，再加入辛香料和鳳梨、木耳，用米酒、醬油調味後炒出香氣，起鍋前淋一點醋就可上桌了！「大甲溪燜魚」選用大甲溪的溪魚，加入破布子、蔥、蒜、辣椒後清蒸六小時，魚骨化為烏有，肉質細嫩。。。張媽媽平常雖忙碌餐廳生意，但是醃漬醬菜的手藝可沒少，運用餐廳頂樓空間曬的福菜、菜脯除了入菜讓客人品嚐之外，還有醃梅子、釀果醋等都是人氣伴手禮。。。招牌菜：養生黑豆豬腳。招牌菜介紹：養生黑豆豬腳是用了四物及黑豆來燉豬腳，不但色香味俱全更是兼顧養生觀念。。。 |
| 費用簡介 | (空) |
| 營業時間 | (空) |
| 可刷卡否 | False |
| 國民旅遊卡True_False | False |
| 交通指引 | (空) |
| 停車場 | (空) |
| 網站連結 | (空) |
| 業者email | (空) |
| 寵物須知 | (空) |
| 貼心叮嚀 | (空) |
| 最佳時令 | (空) |
| 容納人數 | (空) |
| 美食特色 | 品佳客家小館從供應麵食、小菜的小吃店，轉為經營熱炒、客家菜的小餐廳；張葉碧霞發揮客家媽媽的硬頸本色，四處上課學藝，民93年加入田媽媽後打開知名度，民96年將店遷到現址，擴大營業。。。現在負責廚房的第二代張昌業說：「老祖宗雖然是客家人，但這幾年受到環境和文化變遷的影響；飲食習慣也從傳統的重鹹口味改良成低鹽、低油的烹調方式。」在夏天時，將東勢在地盛產的高接梨入餐，開發出在地特有，新鮮脆甜的客家料理。。。菜單裡最受歡迎的「黑豆豬腳」是從阿嬤手中傳承下來的味道，張家人從跟長輩聊天的過程中慢慢拼湊出這道獨門料理，並加以改良；除了舊食譜中的黑豆和米酒，他們自己研發加入枸杞、紅棗等15種中藥燉煮，讓這道菜更豐富養生。。。傳統客家菜常以鳳梨入菜，張昌業改良鳳梨粉腸，今年推出新菜色「旺萊松阪肉」特別挑選一隻豬只有兩片的豬頸肉，切片後下鍋過油，再加入辛香料和鳳梨、木耳，用米酒、醬油調味後炒出香氣，起鍋前淋一點醋就可上桌了！「大甲溪燜魚」選用大甲溪的溪魚，加入破布子、蔥、蒜、辣椒後清蒸六小時，魚骨化為烏有，肉質細嫩。。。張媽媽平常雖忙碌餐廳生意，但是醃漬醬菜的手藝可沒少，運用餐廳頂樓空間曬的福菜、菜脯除了入菜讓客人品嚐之外，還有醃梅子、釀果醋等都是人氣伴手禮。。。招牌菜：養生黑豆豬腳。招牌菜介紹：養生黑豆豬腳是用了四物及黑豆來燉豬腳，不但色香味俱全更是兼顧養生觀念。。。 |
| 景點縣市 | 臺中市 |
| 鄉鎮 | 東勢區 |
| 圖片 | https://ezgo.ardswc.gov.tw/Uploads/opendata/TainmaMain01/APPLY_D/20151102145023.jpg |
| 緯度 | 24.264024 |
| 經度 | 120.826105 |
| 部落格網址 | (空) |
| 編號: 01_123 |
| 名稱: 品佳客家小吃部 |
| 地址: 台中市東勢區粵寧里東蘭路34-7號 |
| 電話: 04-25870502 |
| 主人的話: 品佳客家小館從供應麵食、小菜的小吃店，轉為經營熱炒、客家菜的小餐廳；張葉碧霞發揮客家媽媽的硬頸本色，四處上課學藝，民93年加入田媽媽後打開知名度，民96年將店遷到現址，擴大營業。。。現在負責廚房的第二代張昌業說：「老祖宗雖然是客家人，但這幾年受到環境和文化變遷的影響；飲食習慣也從傳統的重鹹口味改良成低鹽、低油的烹調方式。」在夏天時，將東勢在地盛產的高接梨入餐，開發出在地特有，新鮮脆甜的客家料理。。。菜單裡最受歡迎的「黑豆豬腳」是從阿嬤手中傳承下來的味道，張家人從跟長輩聊天的過程中慢慢拼湊出這道獨門料理，並加以改良；除了舊食譜中的黑豆和米酒，他們自己研發加入枸杞、紅棗等15種中藥燉煮，讓這道菜更豐富養生。。。傳統客家菜常以鳳梨入菜，張昌業改良鳳梨粉腸，今年推出新菜色「旺萊松阪肉」特別挑選一隻豬只有兩片的豬頸肉，切片後下鍋過油，再加入辛香料和鳳梨、木耳，用米酒、醬油調味後炒出香氣，起鍋前淋一點醋就可上桌了！「大甲溪燜魚」選用大甲溪的溪魚，加入破布子、蔥、蒜、辣椒後清蒸六小時，魚骨化為烏有，肉質細嫩。。。張媽媽平常雖忙碌餐廳生意，但是醃漬醬菜的手藝可沒少，運用餐廳頂樓空間曬的福菜、菜脯除了入菜讓客人品嚐之外，還有醃梅子、釀果醋等都是人氣伴手禮。。。招牌菜：養生黑豆豬腳。招牌菜介紹：養生黑豆豬腳是用了四物及黑豆來燉豬腳，不但色香味俱全更是兼顧養生觀念。。。 |
| 費用簡介: (空) |
| 營業時間: (空) |
| 可刷卡否: False |
| 國民旅遊卡True_False: False |
| 交通指引: (空) |
| 停車場: (空) |
| 網站連結: (空) |
| 業者email: (空) |
| 寵物須知: (空) |
| 貼心叮嚀: (空) |
| 最佳時令: (空) |
| 容納人數: (空) |
| 美食特色: 品佳客家小館從供應麵食、小菜的小吃店，轉為經營熱炒、客家菜的小餐廳；張葉碧霞發揮客家媽媽的硬頸本色，四處上課學藝，民93年加入田媽媽後打開知名度，民96年將店遷到現址，擴大營業。。。現在負責廚房的第二代張昌業說：「老祖宗雖然是客家人，但這幾年受到環境和文化變遷的影響；飲食習慣也從傳統的重鹹口味改良成低鹽、低油的烹調方式。」在夏天時，將東勢在地盛產的高接梨入餐，開發出在地特有，新鮮脆甜的客家料理。。。菜單裡最受歡迎的「黑豆豬腳」是從阿嬤手中傳承下來的味道，張家人從跟長輩聊天的過程中慢慢拼湊出這道獨門料理，並加以改良；除了舊食譜中的黑豆和米酒，他們自己研發加入枸杞、紅棗等15種中藥燉煮，讓這道菜更豐富養生。。。傳統客家菜常以鳳梨入菜，張昌業改良鳳梨粉腸，今年推出新菜色「旺萊松阪肉」特別挑選一隻豬只有兩片的豬頸肉，切片後下鍋過油，再加入辛香料和鳳梨、木耳，用米酒、醬油調味後炒出香氣，起鍋前淋一點醋就可上桌了！「大甲溪燜魚」選用大甲溪的溪魚，加入破布子、蔥、蒜、辣椒後清蒸六小時，魚骨化為烏有，肉質細嫩。。。張媽媽平常雖忙碌餐廳生意，但是醃漬醬菜的手藝可沒少，運用餐廳頂樓空間曬的福菜、菜脯除了入菜讓客人品嚐之外，還有醃梅子、釀果醋等都是人氣伴手禮。。。招牌菜：養生黑豆豬腳。招牌菜介紹：養生黑豆豬腳是用了四物及黑豆來燉豬腳，不但色香味俱全更是兼顧養生觀念。。。 |
| 景點縣市: 臺中市 |
| 鄉鎮: 東勢區 |
| 圖片: https://ezgo.ardswc.gov.tw/Uploads/opendata/TainmaMain01/APPLY_D/20151102145023.jpg |
| 緯度: 24.264024 |
| 經度: 120.826105 |
| 部落格網址: (空) |
| 識別碼 | C3_382000000A_207654 |
| 名稱 | 五燈獎豬腳飯 |
| 描述 | 五燈獎豬腳飯主角是豬腳飯和滷肉飯，比較特別的是，豬腳飯是豬腳歸豬腳，白飯歸白飯，豬腳不會黏了一堆飯粒，滷肉飯則是用滷汁淋上，油亮的豬皮與嫩又爛的肉燥，蓋在飯上形狀完整，但又入口即化，口感超誘人，豬腳可挑前段、中段、後段或是腿庫肉，隨心所欲，淋上滷汁，香氣逼人。 |
| 地址 | 新北市241三重區自強路一段119號 |
| 郵政號碼 | 241 |
| 縣市 | 新北市 |
| 鄉鎮市區 | 三重區 |
| 電話 | 886-2-29843029 |
| 營業時間 | 10:00 - 21:00 / 過年初一、初二休 |
| 網站 | (空) |
| 圖1 | https://newtaipei.travel/content/images/shops/12674/640x480_130de43d500000000660.jpg |
| 圖1描述 | 五燈獎豬腳飯的滷肉飯 |
| 圖2 | (空) |
| 圖2描述 | (空) |
| 圖3 | (空) |
| 圖3描述 | (空) |
| 經度 | 121.49546 |
| 緯度 | 25.06653 |
| 分類 | 09 |
| 地圖 | (空) |
| 停車資訊 | (空) |
| 識別碼: C3_382000000A_207654 |
| 名稱: 五燈獎豬腳飯 |
| 描述: 五燈獎豬腳飯主角是豬腳飯和滷肉飯，比較特別的是，豬腳飯是豬腳歸豬腳，白飯歸白飯，豬腳不會黏了一堆飯粒，滷肉飯則是用滷汁淋上，油亮的豬皮與嫩又爛的肉燥，蓋在飯上形狀完整，但又入口即化，口感超誘人，豬腳可挑前段、中段、後段或是腿庫肉，隨心所欲，淋上滷汁，香氣逼人。 |
| 地址: 新北市241三重區自強路一段119號 |
| 郵政號碼: 241 |
| 縣市: 新北市 |
| 鄉鎮市區: 三重區 |
| 電話: 886-2-29843029 |
| 營業時間: 10:00 - 21:00 / 過年初一、初二休 |
| 網站: (空) |
| 圖1: https://newtaipei.travel/content/images/shops/12674/640x480_130de43d500000000660.jpg |
| 圖1描述: 五燈獎豬腳飯的滷肉飯 |
| 圖2: (空) |
| 圖2描述: (空) |
| 圖3: (空) |
| 圖3描述: (空) |
| 經度: 121.49546 |
| 緯度: 25.06653 |
| 分類: 09 |
| 地圖: (空) |
| 停車資訊: (空) |
當釅【蓋釅】 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: dongˊngiamˇ【goingiamˇ】 | 華語辭義: 很濃、烈 | 客語例句: 昨暗晡同學會食?酒當(蓋)釅到這下還在該醉。 |
澀澀 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: ebˋsebˋ | 華語辭義: 澀澀 | 客語例句: 朳仔?(毋曾)熟還澀澀盡(蓋)難落胲。 |
淡濫淡濫 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: tamˊlamtamˊlam | 華語辭義: 淡然無味 | 客語例句: 人無清楚食麼?都感覺淡濫淡濫。 |
韌韌 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: giunngiu | 華語辭義: 很韌不易嚼爛 | 客語例句: 熟水?雞肉食起來韌韌毋過較(過)有香氣。 |
軟軟 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gionˊngionˊ | 華語辭義: 很軟 | 客語例句: 燒燒?粢粑仔軟軟當(蓋)好食。 |
軟入入仔(軟習習仔)【軟濟濟?】 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gionˊngibngibeˋ(ngionˊxibˋxibˋeˋ)【ngionˊjijieˊ】 | 華語辭義: 很軟 | 客語例句: 阿雄哥討餔娘(姐仔)粢粑仔係自家舂?難怪軟入入仔(軟濟濟?)。 |
硬 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gang | 華語辭義: 硬 | 客語例句: 厥性當(蓋)硬愛喊佢改變無恁該(恁簡單)。 |
燒 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: euˊ | 華語辭義: 燙熱 | 客語例句: 三餐都在屋下食阿姆煮?燒飯燒菜。 |
鬆 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: ungˊ | 華語辭義: 鬆 | 客語例句: 這擺買?番薯會較(過)貴無？脫體(特別)鬆當(蓋)好食。 |
硬硬【扚硬】 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gangngang【diagngang】 | 華語辭義: 很硬 | 客語例句: 朳仔硬硬(扚硬)阿公?牙齒毋健怕咬毋?來食。 |
冰冰 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: enˊbenˊ | 華語辭義: 冰冰的 | 客語例句: 熱天時當(蓋)多人好食冰冰、冷冷?仙草。 |
燒燒 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: euˊseuˊ | 華語辭義: 暖暖的 | 客語例句: 同爺哀共下歇老人家燒燒、冷冷較(過)看顧得?。 |
溫燒 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: vunˊseuˊ | 華語辭義: 溫溫的 | 客語例句: 同你留?飯菜在電鑊肚應該還溫燒溫燒。 |
軟粢搭碓 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gionˊqiˇdabˋdoi | 華語辭義: 非常軟 | 客語例句: 同月仔肚?嬰兒仔洗身軟粢搭碓愛細心細意。 |
鬆鬆 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: ungˊsungˊ | 華語辭義: 很鬆 | 客語例句: 太陽餅鬆鬆食到滿地泥。 |
當釅【蓋釅】腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: dongˊngiamˇ【goingiamˇ】 | 華語辭義: 很濃、烈 | 客語例句: 昨暗晡同學會食?酒當(蓋)釅到這下還在該醉。 |
澀澀腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: ebˋsebˋ | 華語辭義: 澀澀 | 客語例句: 朳仔?(毋曾)熟還澀澀盡(蓋)難落胲。 |
淡濫淡濫腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: tamˊlamtamˊlam | 華語辭義: 淡然無味 | 客語例句: 人無清楚食麼?都感覺淡濫淡濫。 |
韌韌腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: giunngiu | 華語辭義: 很韌不易嚼爛 | 客語例句: 熟水?雞肉食起來韌韌毋過較(過)有香氣。 |
軟軟腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gionˊngionˊ | 華語辭義: 很軟 | 客語例句: 燒燒?粢粑仔軟軟當(蓋)好食。 |
軟入入仔(軟習習仔)【軟濟濟?】腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gionˊngibngibeˋ(ngionˊxibˋxibˋeˋ)【ngionˊjijieˊ】 | 華語辭義: 很軟 | 客語例句: 阿雄哥討餔娘(姐仔)粢粑仔係自家舂?難怪軟入入仔(軟濟濟?)。 |
硬腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gang | 華語辭義: 硬 | 客語例句: 厥性當(蓋)硬愛喊佢改變無恁該(恁簡單)。 |
燒腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: euˊ | 華語辭義: 燙熱 | 客語例句: 三餐都在屋下食阿姆煮?燒飯燒菜。 |
鬆腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: ungˊ | 華語辭義: 鬆 | 客語例句: 這擺買?番薯會較(過)貴無？脫體(特別)鬆當(蓋)好食。 |
硬硬【扚硬】腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gangngang【diagngang】 | 華語辭義: 很硬 | 客語例句: 朳仔硬硬(扚硬)阿公?牙齒毋健怕咬毋?來食。 |
冰冰腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: enˊbenˊ | 華語辭義: 冰冰的 | 客語例句: 熱天時當(蓋)多人好食冰冰、冷冷?仙草。 |
燒燒腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: euˊseuˊ | 華語辭義: 暖暖的 | 客語例句: 同爺哀共下歇老人家燒燒、冷冷較(過)看顧得?。 |
溫燒腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: vunˊseuˊ | 華語辭義: 溫溫的 | 客語例句: 同你留?飯菜在電鑊肚應該還溫燒溫燒。 |
軟粢搭碓腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gionˊqiˇdabˋdoi | 華語辭義: 非常軟 | 客語例句: 同月仔肚?嬰兒仔洗身軟粢搭碓愛細心細意。 |
鬆鬆腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: ungˊsungˊ | 華語辭義: 很鬆 | 客語例句: 太陽餅鬆鬆食到滿地泥。 |