食品原料整合查詢平臺資料集清單
為提升業者查詢原料資訊之便利性，本署於官方網站建置「食品原料整合查詢平臺」，該平臺所列品項不可食或不可食者，皆係彙整歷年經安全評估或常被詢問之食品原料案例，故無法羅列所有傳統食品原料或不得使用之原料。如於平臺中查無搜尋結果，惟所查詢原料屬一般傳統食品原料（如雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧等），則得供為食品原料使用；倘非屬一般傳統食品原料，則可檢具原料來源（含拉丁學名、使用部位）、詳細加工流程、成分含量規格、使用目的與用量、食用歷史經驗及安全性等相關資訊，供本署綜合研判。
提供: 衛生福利部食品藥物管理署 | 更新頻率: 不定期更新 | 最近同步時間日期: 2024-09-08 03:25:37
食品原料整合查詢平臺資料集資料集清單中總共有 2001 筆資料，以下是 1 - 20 [第 1 頁]
松果腺(體)乾燥粉末 | 英文名稱: Pineal Gland Powder | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 牛、羊及豬之腦內松果腺(體) | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料松果腺(體)乾燥粉末之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.... |
α-醣化橙皮苷；α-醣化柑果苷 | 英文名稱: α-glycosyl hesperidi | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料α-醣化橙皮苷(α-Glycosyl hesperidin)之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食... |
植酸 | 英文名稱: Phytic acid | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料植酸(Phytic acid)之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http:/... |
纖維素 | 英文名稱: Cellulose | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料纖維素(Cellulose)之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://... |
γ-穀維素 | 英文名稱: γ-oryzanol | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料γ-穀維素(γ-Oryzanol)之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http... |
可可亞種子萃取物 | 英文名稱: Cocoa seed extract | 英文學名: Theobroma cacao | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料可可亞種子萃取物之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.fd... |
洋蔥萃取物 | 英文名稱: Onion Extract | 英文學名: Allium cepa L. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 鱗莖 | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料洋蔥萃取物之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.fda.g... |
珍珠 | 英文名稱: Pearl | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 珍珠體 | 備註: 「珍珠」應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料珍珠及珍珠鈣之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.... |
貝殼鈣 | 英文名稱: Shell Calcium | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 牡蠣、蜆等可食用貝類之外殼 | 備註: 「貝殼鈣」應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料貝殼及貝殼鈣之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www... |
貝殼 | 英文名稱: hell | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 牡蠣、蜆等可食用貝類之外殼 | 備註: 「貝殼」應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料貝殼及貝殼鈣之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.... |
DHA藻粉 | 英文名稱: DHA algal powder | 英文學名: Aurantiochytrium sp. (Schizochytrium sp.) | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料DHA藻粉之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.fda.g... |
DHA藻油 | 英文名稱: DHA algal oil | 英文學名: Aurantiochytrium sp. (Schizochytrium sp.), Ulkenia sp., Crypthecodinium cohnii | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料DHA藻油之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.fda.g... |
血紅素鐵 | 英文名稱: Heme iro | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 由家禽、畜類之血液經加工製得 | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料血紅素鐵之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.fda.go... |
月桃；艷山薑 | 英文名稱: | 英文學名: Alpinia zerumbet, Alpinia speciosa | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 地下根莖、地上嫩莖、葉片、花、果實、種子 | 備註: 可作為賦予食品特殊香味或風味，惟該等品項僅以達香辛調味目的，適量使用為宜，且不宜生食。 |
南非歪豆茶；博士茶 | 英文名稱: Rooibos tea | 英文學名: Aspalathus linearis (Burm. f.) R. Dahlgr. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 葉、莖 | 備註: |
紅景天 | 英文名稱: Rhodiola | 英文學名: Rhodiola sacra (Prain ex Raym.-Hamet) S.H. Fu, Rhodiola crenulata (Hook. & Thoms.) H. Ohba, Rhodiola... | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 根、根莖 | 備註: |
(洋)車前子殼 | 英文名稱: Psyllium seed husk | 英文學名: Plantago asiatica L., Plantago depressa Willd., Plantago ovata, Plantago psyllium | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 種子殼 | 備註: 「(洋)車前子殼」應符合衛生福利部113年1月4日衛授食字第1121302837號公告訂定之「食品原料(洋)車前子殼之使用限制及標示規定」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛福部食品藥物管理署網站(htt... |
蒟蒻；魔芋 | 英文名稱: Elephant foot, Konjac | 英文學名: Amorphophallus konjac K.Koch | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 球莖 | 備註: |
奧勒岡草 | 英文名稱: Oregano, Origanum | 英文學名: Origanum vulgare L. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 葉、花 | 備註: 可作為賦予食品特殊香味或風味，惟該等品項僅以達香辛調味目的，適量使用為宜。 |
魔鬼爪葉 | 英文名稱: Devil's Claw Leave | 英文學名: Harpagophytum procumbens (Burch.) DC. ex Meisn. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 葉 | 備註: 「魔鬼爪葉」應符合衛生福利部113年1月4日衛授食字第1121302837號公告訂定之「食品原料魔鬼爪(Harpagophytum procumbens)葉之使用限制及標示規定」，並自發布日生效。詳細... |
松果腺(體)乾燥粉末英文名稱: Pineal Gland Powder | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 牛、羊及豬之腦內松果腺(體) | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料松果腺(體)乾燥粉末之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.... |
α-醣化橙皮苷；α-醣化柑果苷英文名稱: α-glycosyl hesperidi | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料α-醣化橙皮苷(α-Glycosyl hesperidin)之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食... |
植酸英文名稱: Phytic acid | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料植酸(Phytic acid)之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http:/... |
纖維素英文名稱: Cellulose | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料纖維素(Cellulose)之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://... |
γ-穀維素英文名稱: γ-oryzanol | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料γ-穀維素(γ-Oryzanol)之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http... |
可可亞種子萃取物英文名稱: Cocoa seed extract | 英文學名: Theobroma cacao | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料可可亞種子萃取物之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.fd... |
洋蔥萃取物英文名稱: Onion Extract | 英文學名: Allium cepa L. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 鱗莖 | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料洋蔥萃取物之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.fda.g... |
珍珠英文名稱: Pearl | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 珍珠體 | 備註: 「珍珠」應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料珍珠及珍珠鈣之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.... |
貝殼鈣英文名稱: Shell Calcium | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 牡蠣、蜆等可食用貝類之外殼 | 備註: 「貝殼鈣」應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料貝殼及貝殼鈣之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www... |
貝殼英文名稱: hell | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 牡蠣、蜆等可食用貝類之外殼 | 備註: 「貝殼」應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料貝殼及貝殼鈣之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.... |
DHA藻粉英文名稱: DHA algal powder | 英文學名: Aurantiochytrium sp. (Schizochytrium sp.) | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料DHA藻粉之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.fda.g... |
DHA藻油英文名稱: DHA algal oil | 英文學名: Aurantiochytrium sp. (Schizochytrium sp.), Ulkenia sp., Crypthecodinium cohnii | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料DHA藻油之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.fda.g... |
血紅素鐵英文名稱: Heme iro | 英文學名: | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 由家禽、畜類之血液經加工製得 | 備註: 應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料血紅素鐵之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.fda.go... |
月桃；艷山薑英文名稱: | 英文學名: Alpinia zerumbet, Alpinia speciosa | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 地下根莖、地上嫩莖、葉片、花、果實、種子 | 備註: 可作為賦予食品特殊香味或風味，惟該等品項僅以達香辛調味目的，適量使用為宜，且不宜生食。 |
南非歪豆茶；博士茶英文名稱: Rooibos tea | 英文學名: Aspalathus linearis (Burm. f.) R. Dahlgr. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 葉、莖 | 備註: |
紅景天英文名稱: Rhodiola | 英文學名: Rhodiola sacra (Prain ex Raym.-Hamet) S.H. Fu, Rhodiola crenulata (Hook. & Thoms.) H. Ohba, Rhodiola... | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 根、根莖 | 備註: |
(洋)車前子殼英文名稱: Psyllium seed husk | 英文學名: Plantago asiatica L., Plantago depressa Willd., Plantago ovata, Plantago psyllium | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 種子殼 | 備註: 「(洋)車前子殼」應符合衛生福利部113年1月4日衛授食字第1121302837號公告訂定之「食品原料(洋)車前子殼之使用限制及標示規定」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛福部食品藥物管理署網站(htt... |
蒟蒻；魔芋英文名稱: Elephant foot, Konjac | 英文學名: Amorphophallus konjac K.Koch | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 球莖 | 備註: |
奧勒岡草英文名稱: Oregano, Origanum | 英文學名: Origanum vulgare L. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 葉、花 | 備註: 可作為賦予食品特殊香味或風味，惟該等品項僅以達香辛調味目的，適量使用為宜。 |
魔鬼爪葉英文名稱: Devil's Claw Leave | 英文學名: Harpagophytum procumbens (Burch.) DC. ex Meisn. | 大分類: 可供食品使用之原料 | 部位: 葉 | 備註: 「魔鬼爪葉」應符合衛生福利部113年1月4日衛授食字第1121302837號公告訂定之「食品原料魔鬼爪(Harpagophytum procumbens)葉之使用限制及標示規定」，並自發布日生效。詳細... |