含有益生菌的大豆寡糖產品及其製備方法
- 經濟部產業技術司–專利資料集 @ 經濟部
專利名稱-中文含有益生菌的大豆寡糖產品及其製備方法的核准國家是中國大陸, 執行單位是食品所, 產出年度是104, 專利性質是發明, 計畫名稱是新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫, 專利發明人是劉毓蕙、張建棣、洪銘育、莊少鈞、劉素娥、錢阜甯 、賴祥玲、陳怡宏、程竹青, 證書號碼是ZL 2012 1 0202706.7.
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| 核准國家: 中華民國 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 105 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 | 專利發明人: 劉毓蕙、張建棣、洪銘育、莊少鈞、劉素娥、錢阜甯、賴祥玲、陳怡宏、程竹青 | 證書號碼: I 548356 @ 經濟部產業技術司–專利資料集 |
| 核准國家: 美國 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 104 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 | 專利發明人: 劉毓蕙、張建棣、洪銘育、莊少鈞、劉素娥、錢阜甯 、賴祥玲、陳怡宏、程竹青 | 證書號碼: US 8,877,269 B2 @ 經濟部產業技術司–專利資料集 |
| 核准國家: 中華民國 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 104 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 | 專利發明人: 莊少鈞、張建棣 、洪銘育、劉毓蕙、賴祥玲、錢阜甯、劉素娥、陳怡宏、程竹青 | 證書號碼: I472298 @ 經濟部產業技術司–專利資料集 |
| 核准國家: 中國大陸 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 104 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 | 專利發明人: 莊少鈞、張建棣 、洪銘育、劉毓蕙、賴祥玲、錢阜甯、劉素娥、陳怡宏、程竹青 | 證書號碼: ZL 2011 1 0387666.3 @ 經濟部產業技術司–專利資料集 |
| 核准國家: 中華民國 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 103 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 | 專利發明人: 陳怡宏、賴祥玲、莊少鈞、張建棣、洪銘育、劉毓蕙、劉素娥、錢阜甯、程竹青 | 證書號碼: I 457131 @ 經濟部產業技術司–專利資料集 |
| 核准國家: 中華民國 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 101 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 食品所創新前瞻技術研究計畫 | 專利發明人: 陳怡宏,莊少鈞,賴祥玲,張建棣,洪銘育,劉毓蕙,劉素娥,錢阜甯,程竹青 | 證書號碼: I353845 @ 經濟部產業技術司–專利資料集 |
| 核准國家: 美國 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 103 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 | 專利發明人: 陳怡宏、賴祥玲、莊少鈞、張建棣、洪銘育、劉毓蕙、劉素娥、錢阜甯、程竹青 | 證書號碼: US 8,673,862 B1 @ 經濟部產業技術司–專利資料集 |
| 核准國家: 美國 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 101 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 食品所創新前瞻技術研究計畫 | 專利發明人: 陳怡宏,莊少鈞,賴祥玲,張建棣,洪銘育,劉毓蕙,劉素娥,錢阜甯,程竹青 | 證書號碼: 8,063,017 @ 經濟部產業技術司–專利資料集 |
核准國家: 中華民國 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 105 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 | 專利發明人: 劉毓蕙、張建棣、洪銘育、莊少鈞、劉素娥、錢阜甯、賴祥玲、陳怡宏、程竹青 | 證書號碼: I 548356 @ 經濟部產業技術司–專利資料集 |
核准國家: 美國 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 104 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 | 專利發明人: 劉毓蕙、張建棣、洪銘育、莊少鈞、劉素娥、錢阜甯 、賴祥玲、陳怡宏、程竹青 | 證書號碼: US 8,877,269 B2 @ 經濟部產業技術司–專利資料集 |
核准國家: 中華民國 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 104 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 | 專利發明人: 莊少鈞、張建棣 、洪銘育、劉毓蕙、賴祥玲、錢阜甯、劉素娥、陳怡宏、程竹青 | 證書號碼: I472298 @ 經濟部產業技術司–專利資料集 |
核准國家: 中國大陸 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 104 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 | 專利發明人: 莊少鈞、張建棣 、洪銘育、劉毓蕙、賴祥玲、錢阜甯、劉素娥、陳怡宏、程竹青 | 證書號碼: ZL 2011 1 0387666.3 @ 經濟部產業技術司–專利資料集 |
核准國家: 中華民國 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 103 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 | 專利發明人: 陳怡宏、賴祥玲、莊少鈞、張建棣、洪銘育、劉毓蕙、劉素娥、錢阜甯、程竹青 | 證書號碼: I 457131 @ 經濟部產業技術司–專利資料集 |
核准國家: 中華民國 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 101 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 食品所創新前瞻技術研究計畫 | 專利發明人: 陳怡宏,莊少鈞,賴祥玲,張建棣,洪銘育,劉毓蕙,劉素娥,錢阜甯,程竹青 | 證書號碼: I353845 @ 經濟部產業技術司–專利資料集 |
核准國家: 美國 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 103 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 | 專利發明人: 陳怡宏、賴祥玲、莊少鈞、張建棣、洪銘育、劉毓蕙、劉素娥、錢阜甯、程竹青 | 證書號碼: US 8,673,862 B1 @ 經濟部產業技術司–專利資料集 |
核准國家: 美國 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 101 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 食品所創新前瞻技術研究計畫 | 專利發明人: 陳怡宏,莊少鈞,賴祥玲,張建棣,洪銘育,劉毓蕙,劉素娥,錢阜甯,程竹青 | 證書號碼: 8,063,017 @ 經濟部產業技術司–專利資料集 |
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劉毓蕙 張建棣 洪銘育 莊少鈞 劉素娥 錢阜甯 賴祥玲 陳怡宏 程竹青 ... ]
| 序號 | 16925 |
| 產出年度 | 104 |
| 領域別 | 民生福祉 |
| 專利名稱-中文 | 大豆胜肽-鈣螯合物之製備方法 |
| 執行單位 | 食品所 |
| 產出單位 | 食品所 |
| 計畫名稱 | 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 |
| 專利發明人 | 張建棣、洪銘育、劉毓蕙、莊少鈞、賴祥玲、錢阜甯、劉素娥、陳怡宏、程竹青 |
| 核准國家 | 中華民國 |
| 獲證日期 | 104/03/13 |
| 證書號碼 | I475962 |
| 專利期間起 | 104/03/11 |
| 專利期間訖 | 120/10/10 |
| 專利性質 | 發明 |
| 技術摘要-中文 | 本發明係關於一種大豆胜肽-鈣螯合物之製備方法，其步驟包括：將一含有大豆蛋白之原料與水混合，以形成一含水量約45%-65%重量百分比的混合物；再將Aspergillus oryzae、Aspergillus sojae、或上述之混合的麴菌菌群接種於上述混合物得到一培養物，其中麴菌菌群的接種量佔大豆蛋白原料重量的約0.006%-0.05%；接著將上述培養物進行固態發酵得到一發酵產物；之後將發酵產物進行水解反應得到一大豆水解液；再將大豆水解液進行澄清化處理；最後於上述大豆澄清水解液加入鈣離子混合，其中大豆胜肽和鈣離子之莫耳數比為2：1~0.5：1，並調整含水量及pH值，獲得一含有大豆胜肽-鈣螯合物之液體。 |
| 技術摘要-英文 | (空) |
| 聯絡人員 | 程竹青 |
| 電話 | 03-5223191#260 |
| 傳真 | 03-5214016 |
| 電子信箱 | ccc20@firdi.org.tw |
| 參考網址 | http://www.firdi.org.tw/ |
| 備註 | (空) |
| 特殊情形 | (空) |
| 序號: 16925 |
| 產出年度: 104 |
| 領域別: 民生福祉 |
| 專利名稱-中文: 大豆胜肽-鈣螯合物之製備方法 |
| 執行單位: 食品所 |
| 產出單位: 食品所 |
| 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 |
| 專利發明人: 張建棣、洪銘育、劉毓蕙、莊少鈞、賴祥玲、錢阜甯、劉素娥、陳怡宏、程竹青 |
| 核准國家: 中華民國 |
| 獲證日期: 104/03/13 |
| 證書號碼: I475962 |
| 專利期間起: 104/03/11 |
| 專利期間訖: 120/10/10 |
| 專利性質: 發明 |
| 技術摘要-中文: 本發明係關於一種大豆胜肽-鈣螯合物之製備方法，其步驟包括：將一含有大豆蛋白之原料與水混合，以形成一含水量約45%-65%重量百分比的混合物；再將Aspergillus oryzae、Aspergillus sojae、或上述之混合的麴菌菌群接種於上述混合物得到一培養物，其中麴菌菌群的接種量佔大豆蛋白原料重量的約0.006%-0.05%；接著將上述培養物進行固態發酵得到一發酵產物；之後將發酵產物進行水解反應得到一大豆水解液；再將大豆水解液進行澄清化處理；最後於上述大豆澄清水解液加入鈣離子混合，其中大豆胜肽和鈣離子之莫耳數比為2：1~0.5：1，並調整含水量及pH值，獲得一含有大豆胜肽-鈣螯合物之液體。 |
| 技術摘要-英文: (空) |
| 聯絡人員: 程竹青 |
| 電話: 03-5223191#260 |
| 傳真: 03-5214016 |
| 電子信箱: ccc20@firdi.org.tw |
| 參考網址: http://www.firdi.org.tw/ |
| 備註: (空) |
| 特殊情形: (空) |
| 序號 | 900 |
| 產出年度 | 94 |
| 技術名稱-中文 | 減重用營養胜肽製造技術 |
| 執行單位 | 食品所 |
| 產出單位 | (空) |
| 計畫名稱 | 食品健康加值研發應用計畫 |
| 領域 | (空) |
| 已申請專利之國家 | (空) |
| 已獲得專利之國家 | (空) |
| 技術現況敘述-中文 | 利用微生物液態發酵所製造之酵素，將大豆粉(soymeal)或分離大豆蛋白(ISP)分解、乾燥後，即可製得供減重膳食添加用之營養胜肽。經動物飼養試驗證實，在熱量低減之狀態下，除了有效減重之外，尚可維持氮平衡為正值 |
| 技術現況敘述-英文 | (空) |
| 技術規格 | 成品蛋白質含量依蛋白原料的不同及載體添加與否，至少25%，多至85%，平均鏈長2-4 |
| 技術成熟度 | 量產 |
| 可應用範圍 | 保健食品產業，食品配料(蛋白營養)產業 |
| 潛力預估 | 國內減重相關產品市場規模大約450億台幣 |
| 聯絡人員 | 程竹青 |
| 電話 | 03-5223191*260 |
| 傳真 | 03-5214016 |
| 電子信箱 | ccc20@firdi.org.tw |
| 參考網址 | www.firdi.org.tw |
| 所須軟硬體設備 | 發酵設備、水解及澄清加工設備、乾燥加工(或委外代工) |
| 需具備之專業人才 | 食品微生物、加工、化工背景 |
| 序號: 900 |
| 產出年度: 94 |
| 技術名稱-中文: 減重用營養胜肽製造技術 |
| 執行單位: 食品所 |
| 產出單位: (空) |
| 計畫名稱: 食品健康加值研發應用計畫 |
| 領域: (空) |
| 已申請專利之國家: (空) |
| 已獲得專利之國家: (空) |
| 技術現況敘述-中文: 利用微生物液態發酵所製造之酵素，將大豆粉(soymeal)或分離大豆蛋白(ISP)分解、乾燥後，即可製得供減重膳食添加用之營養胜肽。經動物飼養試驗證實，在熱量低減之狀態下，除了有效減重之外，尚可維持氮平衡為正值 |
| 技術現況敘述-英文: (空) |
| 技術規格: 成品蛋白質含量依蛋白原料的不同及載體添加與否，至少25%，多至85%，平均鏈長2-4 |
| 技術成熟度: 量產 |
| 可應用範圍: 保健食品產業，食品配料(蛋白營養)產業 |
| 潛力預估: 國內減重相關產品市場規模大約450億台幣 |
| 聯絡人員: 程竹青 |
| 電話: 03-5223191*260 |
| 傳真: 03-5214016 |
| 電子信箱: ccc20@firdi.org.tw |
| 參考網址: www.firdi.org.tw |
| 所須軟硬體設備: 發酵設備、水解及澄清加工設備、乾燥加工(或委外代工) |
| 需具備之專業人才: 食品微生物、加工、化工背景 |
| 序號 | 2329 |
| 產出年度 | 96 |
| 技術名稱-中文 | 低熱量氮平衡減重技術 |
| 執行單位 | 食品所 |
| 產出單位 | (空) |
| 計畫名稱 | 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 |
| 領域 | (空) |
| 已申請專利之國家 | (空) |
| 已獲得專利之國家 | (空) |
| 技術現況敘述-中文 | 利用已建立之營養胜肽製造技術，成功的開發出可供減重計畫用(25%低減)之營養胜肽飲品，及含營養胜肽及飽足感胜肽代餐包配方各一種，每日攝取約30g之營養胜肽飲品、或含營養胜肽及飽足感胜肽之代餐包，經過8週之低熱量飲食調整，除平均可減重4kg外，尚可維持減重過程之氮平衡為正值。 |
| 技術現況敘述-英文 | (空) |
| 技術規格 | 蛋白質含量在70%左右之精製大豆胜肽，水解度（DH）在20-25%。 |
| 技術成熟度 | 量產 |
| 可應用範圍 | 食品飲料產業、健康服務業、餐飲服務業、醫療服務業。 |
| 潛力預估 | 透過減重套餐所能創造之市場價值，可高達146億元。 |
| 聯絡人員 | 程竹青 |
| 電話 | 03-5223191#260 |
| 傳真 | 03-5214016 |
| 電子信箱 | ccc20 @firdi.org.tw |
| 參考網址 | http://www.firdi.org.tw |
| 所須軟硬體設備 | 發酵設備、分離設備、桶槽、乾燥設備、調混設備、菌種篩選技術。 |
| 需具備之專業人才 | 具食品、化工、生物技術相關之專業技術人才 |
| 序號: 2329 |
| 產出年度: 96 |
| 技術名稱-中文: 低熱量氮平衡減重技術 |
| 執行單位: 食品所 |
| 產出單位: (空) |
| 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 |
| 領域: (空) |
| 已申請專利之國家: (空) |
| 已獲得專利之國家: (空) |
| 技術現況敘述-中文: 利用已建立之營養胜肽製造技術，成功的開發出可供減重計畫用(25%低減)之營養胜肽飲品，及含營養胜肽及飽足感胜肽代餐包配方各一種，每日攝取約30g之營養胜肽飲品、或含營養胜肽及飽足感胜肽之代餐包，經過8週之低熱量飲食調整，除平均可減重4kg外，尚可維持減重過程之氮平衡為正值。 |
| 技術現況敘述-英文: (空) |
| 技術規格: 蛋白質含量在70%左右之精製大豆胜肽，水解度（DH）在20-25%。 |
| 技術成熟度: 量產 |
| 可應用範圍: 食品飲料產業、健康服務業、餐飲服務業、醫療服務業。 |
| 潛力預估: 透過減重套餐所能創造之市場價值，可高達146億元。 |
| 聯絡人員: 程竹青 |
| 電話: 03-5223191#260 |
| 傳真: 03-5214016 |
| 電子信箱: ccc20 @firdi.org.tw |
| 參考網址: http://www.firdi.org.tw |
| 所須軟硬體設備: 發酵設備、分離設備、桶槽、乾燥設備、調混設備、菌種篩選技術。 |
| 需具備之專業人才: 具食品、化工、生物技術相關之專業技術人才 |
| 序號 | 2331 |
| 產出年度 | 96 |
| 技術名稱-中文 | 機能胜肽飼料製造技術 |
| 執行單位 | 食品所 |
| 產出單位 | (空) |
| 計畫名稱 | 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 |
| 領域 | (空) |
| 已申請專利之國家 | (空) |
| 已獲得專利之國家 | (空) |
| 技術現況敘述-中文 | 脫脂大豆粉經去糖或未去糖處理之後，以液態/固態發酵產製之酵素液進行分解、分離，濃縮、及乾燥加工，即可製得供幼年乃至成長動物（豬、雞、水產）使用之各種規格液的機能胜肽飼料。 |
| 技術現況敘述-英文 | (空) |
| 技術規格 | 蛋白質含量約45%之脂質調整機能胜肽，蛋白質含量約75%之營養補給機能胜肽。 |
| 技術成熟度 | 量產 |
| 可應用範圍 | 幼年動物用代奶粉替代品、幼年動物蛋白營養補給、魚粉替代產品、成長動物脂質調控。 |
| 潛力預估 | 此機能胜肽飼料的需求潛力約在20-60萬噸，以豬的養殖而言，可降低成本約70-100億台幣。 |
| 聯絡人員 | 程竹青 |
| 電話 | 03-5223191#260 |
| 傳真 | 03-5214016 |
| 電子信箱 | ccc20 @firdi.org.tw |
| 參考網址 | http://www.firdi.org.tw |
| 所須軟硬體設備 | 發酵設備、分離設備、桶槽、乾燥設備、調混設備、菌種篩選技術。 |
| 需具備之專業人才 | 具食品、化工、生物技術相關之專業技術人才 |
| 序號: 2331 |
| 產出年度: 96 |
| 技術名稱-中文: 機能胜肽飼料製造技術 |
| 執行單位: 食品所 |
| 產出單位: (空) |
| 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 |
| 領域: (空) |
| 已申請專利之國家: (空) |
| 已獲得專利之國家: (空) |
| 技術現況敘述-中文: 脫脂大豆粉經去糖或未去糖處理之後，以液態/固態發酵產製之酵素液進行分解、分離，濃縮、及乾燥加工，即可製得供幼年乃至成長動物（豬、雞、水產）使用之各種規格液的機能胜肽飼料。 |
| 技術現況敘述-英文: (空) |
| 技術規格: 蛋白質含量約45%之脂質調整機能胜肽，蛋白質含量約75%之營養補給機能胜肽。 |
| 技術成熟度: 量產 |
| 可應用範圍: 幼年動物用代奶粉替代品、幼年動物蛋白營養補給、魚粉替代產品、成長動物脂質調控。 |
| 潛力預估: 此機能胜肽飼料的需求潛力約在20-60萬噸，以豬的養殖而言，可降低成本約70-100億台幣。 |
| 聯絡人員: 程竹青 |
| 電話: 03-5223191#260 |
| 傳真: 03-5214016 |
| 電子信箱: ccc20 @firdi.org.tw |
| 參考網址: http://www.firdi.org.tw |
| 所須軟硬體設備: 發酵設備、分離設備、桶槽、乾燥設備、調混設備、菌種篩選技術。 |
| 需具備之專業人才: 具食品、化工、生物技術相關之專業技術人才 |
| 序號 | 2340 |
| 產出年度 | 96 |
| 技術名稱-中文 | 飼料用大豆寡糖粉製造技術 |
| 執行單位 | 食品所 |
| 產出單位 | (空) |
| 計畫名稱 | 食品所創新前瞻技術研究計畫 |
| 領域 | (空) |
| 已申請專利之國家 | (空) |
| 已獲得專利之國家 | (空) |
| 技術現況敘述-中文 | 脫脂大豆以酸液逆相萃取後再去除萃取液中之蛋白質及植酸,即得大豆粗寡糖液,此糖液經酵母菌或乳酸菌發酵、噴霧乾燥後,即可製得含寡糖約40%之大豆寡糖粉(prebiotics), 或含乳酸活菌(probiotics, 1010-11 cfu/g)之大豆寡糖粉(synbiotics). |
| 技術現況敘述-英文 | (空) |
| 技術規格 | Prebiotics大豆寡糖粉,寡糖含量約40%; synbiotic大豆寡糖粉,寡糖含量約20-25%, 乳酸活菌量約1010-11 cfu/g |
| 技術成熟度 | 試量產 |
| 可應用範圍 | 畜禽及水產養殖業 |
| 潛力預估 | 脫脂大豆粉中含10-15%粗寡糖量估算, 以國內胜肽產品的需求潛力20-40萬噸估算,則每年可生產的大豆粗寡糖粉的產量,將可達到1.0-3.0萬噸之譜. |
| 聯絡人員 | 程竹青 |
| 電話 | 03-5223191#260 |
| 傳真 | 03-5214016 |
| 電子信箱 | ccc20 @firdi.org.tw |
| 參考網址 | (空) |
| 所須軟硬體設備 | 發酵設備,分離設備,桶槽,乾燥設備,調混設備,菌種篩選技術 |
| 需具備之專業人才 | 食品、化工、生物技術相關之專業技術人才 |
| 序號: 2340 |
| 產出年度: 96 |
| 技術名稱-中文: 飼料用大豆寡糖粉製造技術 |
| 執行單位: 食品所 |
| 產出單位: (空) |
| 計畫名稱: 食品所創新前瞻技術研究計畫 |
| 領域: (空) |
| 已申請專利之國家: (空) |
| 已獲得專利之國家: (空) |
| 技術現況敘述-中文: 脫脂大豆以酸液逆相萃取後再去除萃取液中之蛋白質及植酸,即得大豆粗寡糖液,此糖液經酵母菌或乳酸菌發酵、噴霧乾燥後,即可製得含寡糖約40%之大豆寡糖粉(prebiotics), 或含乳酸活菌(probiotics, 1010-11 cfu/g)之大豆寡糖粉(synbiotics). |
| 技術現況敘述-英文: (空) |
| 技術規格: Prebiotics大豆寡糖粉,寡糖含量約40%; synbiotic大豆寡糖粉,寡糖含量約20-25%, 乳酸活菌量約1010-11 cfu/g |
| 技術成熟度: 試量產 |
| 可應用範圍: 畜禽及水產養殖業 |
| 潛力預估: 脫脂大豆粉中含10-15%粗寡糖量估算, 以國內胜肽產品的需求潛力20-40萬噸估算,則每年可生產的大豆粗寡糖粉的產量,將可達到1.0-3.0萬噸之譜. |
| 聯絡人員: 程竹青 |
| 電話: 03-5223191#260 |
| 傳真: 03-5214016 |
| 電子信箱: ccc20 @firdi.org.tw |
| 參考網址: (空) |
| 所須軟硬體設備: 發酵設備,分離設備,桶槽,乾燥設備,調混設備,菌種篩選技術 |
| 需具備之專業人才: 食品、化工、生物技術相關之專業技術人才 |
| 序號 | 2912 |
| 產出年度 | 97 |
| 技術名稱-中文 | 胜太高湯粉/paste製造技術 |
| 執行單位 | 食品所 |
| 產出單位 | (空) |
| 計畫名稱 | 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 |
| 領域 | (空) |
| 已申請專利之國家 | (空) |
| 已獲得專利之國家 | (空) |
| 技術現況敘述-中文 | 肉類高湯的粉末或paste 產品一直是市場需求的主流，本技術將大豆粉經過發酵產生之蛋白分解酵素分解，再經固液分離，液體部份經過澄清及濃縮處理，然後添加不同性質之油脂進行熱反應，成品可以paste型式或再經噴霧乾燥製成不同口味之胜太高湯粉。產品的特性在品質與市售產品類似甚或稍優，但原料成本祇有市售產品的1/3-1/10，因此有極佳之價格競爭力。 |
| 技術現況敘述-英文 | (空) |
| 技術規格 | 蛋白質含量15-30%，依口味分為牛肉、豬肉、雞肉及素食四大類。 |
| 技術成熟度 | 量產 |
| 可應用範圍 | 速食麵、湯粉、湯塊、高鮮調味液 |
| 潛力預估 | 調味肉粉市場及湯類產品市場大約有60億，速食麵市場則有94億(其中1/5-1/10產值屬調味粉)。 |
| 聯絡人員 | 程竹青 |
| 電話 | 03-5223191#260 |
| 傳真 | 03-5214016 |
| 電子信箱 | ccc20@firdi.org.tw |
| 參考網址 | http://www.firdi.org.tw |
| 所須軟硬體設備 | 發酵設備、分離設備、桶槽、乾燥設備、調混設備、菌種篩選技術 |
| 需具備之專業人才 | 食品、化工、生物技術相關之專業技術人才 |
| 序號: 2912 |
| 產出年度: 97 |
| 技術名稱-中文: 胜太高湯粉/paste製造技術 |
| 執行單位: 食品所 |
| 產出單位: (空) |
| 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 |
| 領域: (空) |
| 已申請專利之國家: (空) |
| 已獲得專利之國家: (空) |
| 技術現況敘述-中文: 肉類高湯的粉末或paste 產品一直是市場需求的主流，本技術將大豆粉經過發酵產生之蛋白分解酵素分解，再經固液分離，液體部份經過澄清及濃縮處理，然後添加不同性質之油脂進行熱反應，成品可以paste型式或再經噴霧乾燥製成不同口味之胜太高湯粉。產品的特性在品質與市售產品類似甚或稍優，但原料成本祇有市售產品的1/3-1/10，因此有極佳之價格競爭力。 |
| 技術現況敘述-英文: (空) |
| 技術規格: 蛋白質含量15-30%，依口味分為牛肉、豬肉、雞肉及素食四大類。 |
| 技術成熟度: 量產 |
| 可應用範圍: 速食麵、湯粉、湯塊、高鮮調味液 |
| 潛力預估: 調味肉粉市場及湯類產品市場大約有60億，速食麵市場則有94億(其中1/5-1/10產值屬調味粉)。 |
| 聯絡人員: 程竹青 |
| 電話: 03-5223191#260 |
| 傳真: 03-5214016 |
| 電子信箱: ccc20@firdi.org.tw |
| 參考網址: http://www.firdi.org.tw |
| 所須軟硬體設備: 發酵設備、分離設備、桶槽、乾燥設備、調混設備、菌種篩選技術 |
| 需具備之專業人才: 食品、化工、生物技術相關之專業技術人才 |
| 序號 | 2915 |
| 產出年度 | 97 |
| 技術名稱-中文 | 大豆寡糖糖漿製造技術 |
| 執行單位 | 食品所 |
| 產出單位 | (空) |
| 計畫名稱 | 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 |
| 領域 | (空) |
| 已申請專利之國家 | (空) |
| 已獲得專利之國家 | (空) |
| 技術現況敘述-中文 | 脫脂大豆粉以逆相酸萃取方式將寡糖成分萃出，萃取液經兩段離心去除蛋白粒及植酸後，再經膜過濾、離子交換、及電透析等步驟，去除糖液中殘留之鹽類及可溶蛋白物質，最後以低溫真空濃縮成濃度75%以上之大豆寡糖糖漿，此糖漿成分中，約一半為一糖（果糖）及二糖（蔗糖），另一半則為三糖(raffinose)及四糖(stachyose)。大豆寡糖糖漿係大豆胜?製程之副產品，經過脫鹽及去除蛋白後之糖漿，係低熱量（2 kcal/g），中等甜度（蔗糖甜度70%），但含高量機能性寡糖（50%）之機能食品。 |
| 技術現況敘述-英文 | (空) |
| 技術規格 | 可溶固形物75%以上，三糖以上寡糖含量佔總糖之50%以上。 |
| 技術成熟度 | 量產 |
| 可應用範圍 | 飲料、糖果、點心、冷凍調理食品、健康食品 |
| 潛力預估 | 推估臺灣寡糖的需求量約1萬噸(市值20億台幣) |
| 聯絡人員 | 程竹青 |
| 電話 | 03-5223191#260 |
| 傳真 | 03-5214016 |
| 電子信箱 | ccc20@firdi.org.tw |
| 參考網址 | http://www.firdi.org.tw |
| 所須軟硬體設備 | 分離設備、桶槽、濃縮設備、過濾設備 |
| 需具備之專業人才 | 食品、化工、化學相關之專業技術人才 |
| 序號: 2915 |
| 產出年度: 97 |
| 技術名稱-中文: 大豆寡糖糖漿製造技術 |
| 執行單位: 食品所 |
| 產出單位: (空) |
| 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 |
| 領域: (空) |
| 已申請專利之國家: (空) |
| 已獲得專利之國家: (空) |
| 技術現況敘述-中文: 脫脂大豆粉以逆相酸萃取方式將寡糖成分萃出，萃取液經兩段離心去除蛋白粒及植酸後，再經膜過濾、離子交換、及電透析等步驟，去除糖液中殘留之鹽類及可溶蛋白物質，最後以低溫真空濃縮成濃度75%以上之大豆寡糖糖漿，此糖漿成分中，約一半為一糖（果糖）及二糖（蔗糖），另一半則為三糖(raffinose)及四糖(stachyose)。大豆寡糖糖漿係大豆胜?製程之副產品，經過脫鹽及去除蛋白後之糖漿，係低熱量（2 kcal/g），中等甜度（蔗糖甜度70%），但含高量機能性寡糖（50%）之機能食品。 |
| 技術現況敘述-英文: (空) |
| 技術規格: 可溶固形物75%以上，三糖以上寡糖含量佔總糖之50%以上。 |
| 技術成熟度: 量產 |
| 可應用範圍: 飲料、糖果、點心、冷凍調理食品、健康食品 |
| 潛力預估: 推估臺灣寡糖的需求量約1萬噸(市值20億台幣) |
| 聯絡人員: 程竹青 |
| 電話: 03-5223191#260 |
| 傳真: 03-5214016 |
| 電子信箱: ccc20@firdi.org.tw |
| 參考網址: http://www.firdi.org.tw |
| 所須軟硬體設備: 分離設備、桶槽、濃縮設備、過濾設備 |
| 需具備之專業人才: 食品、化工、化學相關之專業技術人才 |
| 序號 | 4140 |
| 產出年度 | 99 |
| 技術名稱-中文 | 新型固態發酵系統 |
| 執行單位 | 食品所 |
| 產出單位 | (空) |
| 計畫名稱 | 改善代謝症候群保健食品開發四年計畫 |
| 領域 | (空) |
| 已申請專利之國家 | (空) |
| 已獲得專利之國家 | (空) |
| 技術現況敘述-中文 | 在一密閉系統內，利用循環多層次層流風進行發酵床之溫度、溼度、氣體含量（氧氣、二氧化碳）在不同時間流程之控制，經適當之發酵時間，達到最適化產製酵素活性之狀態。 |
| 技術現況敘述-英文 | (空) |
| 技術規格 | 批次發酵量500-1000kg，發酵時間2-5天，使用原料：（米、麩、小麥、大豆、發酵玉米粕(DDGC)），使用菌種：乳酸菌、酵母菌、真菌、黴菌。程序控制系統（PLC+PC）。 |
| 技術成熟度 | 量產 |
| 可應用範圍 | 可應用在使用乳酸菌、酵母菌、真菌、黴菌產製菌體、菌絲、代謝物、及酵素之製造。產品可用於製造飼料、培養基、調味料、保健食品。 |
| 潛力預估 | 國內發酵穀物的潛在需求至少有20-30萬噸，若以10%作為新發酵的需求，就有2-3萬噸的發酵量。 |
| 聯絡人員 | 程竹青 |
| 電話 | 03-5223191#260 |
| 傳真 | 03-5214016 |
| 電子信箱 | ccc20@firdi.org.tw |
| 參考網址 | http://www.firdi.org.tw/ |
| 所須軟硬體設備 | 發酵、微生物處理、電腦程控、菌種處理 |
| 需具備之專業人才 | 食品、化工、微生物相關背景 |
| 序號: 4140 |
| 產出年度: 99 |
| 技術名稱-中文: 新型固態發酵系統 |
| 執行單位: 食品所 |
| 產出單位: (空) |
| 計畫名稱: 改善代謝症候群保健食品開發四年計畫 |
| 領域: (空) |
| 已申請專利之國家: (空) |
| 已獲得專利之國家: (空) |
| 技術現況敘述-中文: 在一密閉系統內，利用循環多層次層流風進行發酵床之溫度、溼度、氣體含量（氧氣、二氧化碳）在不同時間流程之控制，經適當之發酵時間，達到最適化產製酵素活性之狀態。 |
| 技術現況敘述-英文: (空) |
| 技術規格: 批次發酵量500-1000kg，發酵時間2-5天，使用原料：（米、麩、小麥、大豆、發酵玉米粕(DDGC)），使用菌種：乳酸菌、酵母菌、真菌、黴菌。程序控制系統（PLC+PC）。 |
| 技術成熟度: 量產 |
| 可應用範圍: 可應用在使用乳酸菌、酵母菌、真菌、黴菌產製菌體、菌絲、代謝物、及酵素之製造。產品可用於製造飼料、培養基、調味料、保健食品。 |
| 潛力預估: 國內發酵穀物的潛在需求至少有20-30萬噸，若以10%作為新發酵的需求，就有2-3萬噸的發酵量。 |
| 聯絡人員: 程竹青 |
| 電話: 03-5223191#260 |
| 傳真: 03-5214016 |
| 電子信箱: ccc20@firdi.org.tw |
| 參考網址: http://www.firdi.org.tw/ |
| 所須軟硬體設備: 發酵、微生物處理、電腦程控、菌種處理 |
| 需具備之專業人才: 食品、化工、微生物相關背景 |
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| 核准國家: 中華民國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 高科技紡織產業技術研究與發展四年計畫 | 專利發明人: 連榮盛、方國華、施陽平、魏亞中 | 證書號碼: 185205 |
| 核准國家: 中華民國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 高科技紡織產業技術研究與發展四年計畫 | 專利發明人: 連榮盛、陳宏恩、黃博雄、陳俊明 | 證書號碼: 195760 |
| 核准國家: 美國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 高科技紡織產業技術研究與發展四年計畫 | 專利發明人: 唐建發、蔣錦煌 | 證書號碼: 6745597 |
| 核准國家: 中華民國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 高科技紡織產業技術研究與發展四年計畫 | 專利發明人: 唐建發、黃定國、陳鴻仁、劉文啟 | 證書號碼: 189384 |
| 核准國家: 中華民國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 高科技紡織產業技術研究與發展四年計畫 | 專利發明人: 王近年、陳宏恩、陳述亨、曾靖惠 | 證書號碼: I220881 |
| 核准國家: 中華民國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 新型 | 計畫名稱: 高科技紡織產業技術研究與發展四年計畫 | 專利發明人: 張正東、唐建發、黃慶堂、沈乾龍、李俊輝、陳鴻仁、劉文啟 | 證書號碼: M248793 |
| 核准國家: 日本 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 新型 | 計畫名稱: 高科技紡織產業技術研究與發展四年計畫 | 專利發明人: 連榮盛、李仁雄、陳宏恩、黃博雄、林淨植 | 證書號碼: 3101352 |
| 核准國家: 中華民國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 新型 | 計畫名稱: 高科技紡織產業技術研究與發展四年計畫 | 專利發明人: 連榮盛、李仁雄、陳宏恩、黃博雄、林淨植 | 證書號碼: M243223 |
| 核准國家: 中華民國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 舒適保健性紡織品研發四年計畫 | 專利發明人: 沈培德、劉堅益、胡秀玲、劉徐瑞嬌、王素完 | 證書號碼: 194374 |
| 核准國家: 美國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 舒適保健性紡織品研發四年計畫 | 專利發明人: 李瑞生、林維新、許峻源 | 證書號碼: 6693180 |
| 核准國家: 美國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 舒適保健性紡織品研發四年計畫 | 專利發明人: 盧本正、Hes Lubo | 證書號碼: 6702456 |
| 核准國家: 中華民國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 舒適保健性紡織品研發四年計畫 | 專利發明人: 林雲光、周國村、高瑞宏、蘇英傑 | 證書號碼: 192742 |
| 核准國家: 中華民國 | 執行單位: 農科院 | 產出年度: 93 | 專利性質: 新型 | 計畫名稱: 基因轉殖動物生產醫藥用蛋白質技術之開發四年計畫 | 專利發明人: 邱滄貴、林恩仲、方文德、蔡濱燦 | 證書號碼: M240786 |
| 核准國家: 中華民國 | 執行單位: 精機中心 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 產業機械整合型關鍵技術研究發展四年計畫 | 專利發明人: 莊國欽、劉旺林、鍾添淦 | 證書號碼: 203538 |
| 核准國家: 中華民國 | 執行單位: 精機中心 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 產業機械整合型關鍵技術研究發展四年計畫 | 專利發明人: 張立信、武東星、鍾添淦、詹子奇、簡國諭 | 證書號碼: 205407 |
核准國家: 中華民國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 高科技紡織產業技術研究與發展四年計畫 | 專利發明人: 連榮盛、方國華、施陽平、魏亞中 | 證書號碼: 185205 |
核准國家: 中華民國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 高科技紡織產業技術研究與發展四年計畫 | 專利發明人: 連榮盛、陳宏恩、黃博雄、陳俊明 | 證書號碼: 195760 |
核准國家: 美國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 高科技紡織產業技術研究與發展四年計畫 | 專利發明人: 唐建發、蔣錦煌 | 證書號碼: 6745597 |
核准國家: 中華民國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 高科技紡織產業技術研究與發展四年計畫 | 專利發明人: 唐建發、黃定國、陳鴻仁、劉文啟 | 證書號碼: 189384 |
核准國家: 中華民國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 高科技紡織產業技術研究與發展四年計畫 | 專利發明人: 王近年、陳宏恩、陳述亨、曾靖惠 | 證書號碼: I220881 |
核准國家: 中華民國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 新型 | 計畫名稱: 高科技紡織產業技術研究與發展四年計畫 | 專利發明人: 張正東、唐建發、黃慶堂、沈乾龍、李俊輝、陳鴻仁、劉文啟 | 證書號碼: M248793 |
核准國家: 日本 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 新型 | 計畫名稱: 高科技紡織產業技術研究與發展四年計畫 | 專利發明人: 連榮盛、李仁雄、陳宏恩、黃博雄、林淨植 | 證書號碼: 3101352 |
核准國家: 中華民國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 新型 | 計畫名稱: 高科技紡織產業技術研究與發展四年計畫 | 專利發明人: 連榮盛、李仁雄、陳宏恩、黃博雄、林淨植 | 證書號碼: M243223 |
核准國家: 中華民國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 舒適保健性紡織品研發四年計畫 | 專利發明人: 沈培德、劉堅益、胡秀玲、劉徐瑞嬌、王素完 | 證書號碼: 194374 |
核准國家: 美國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 舒適保健性紡織品研發四年計畫 | 專利發明人: 李瑞生、林維新、許峻源 | 證書號碼: 6693180 |
核准國家: 美國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 舒適保健性紡織品研發四年計畫 | 專利發明人: 盧本正、Hes Lubo | 證書號碼: 6702456 |
核准國家: 中華民國 | 執行單位: 紡織所 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 舒適保健性紡織品研發四年計畫 | 專利發明人: 林雲光、周國村、高瑞宏、蘇英傑 | 證書號碼: 192742 |
核准國家: 中華民國 | 執行單位: 農科院 | 產出年度: 93 | 專利性質: 新型 | 計畫名稱: 基因轉殖動物生產醫藥用蛋白質技術之開發四年計畫 | 專利發明人: 邱滄貴、林恩仲、方文德、蔡濱燦 | 證書號碼: M240786 |
核准國家: 中華民國 | 執行單位: 精機中心 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 產業機械整合型關鍵技術研究發展四年計畫 | 專利發明人: 莊國欽、劉旺林、鍾添淦 | 證書號碼: 203538 |
核准國家: 中華民國 | 執行單位: 精機中心 | 產出年度: 93 | 專利性質: 發明 | 計畫名稱: 產業機械整合型關鍵技術研究發展四年計畫 | 專利發明人: 張立信、武東星、鍾添淦、詹子奇、簡國諭 | 證書號碼: 205407 |
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