麻芛糕餅工作坊
- 農村地方美食小吃特色料理 @ 農業部

名稱麻芛糕餅工作坊的電話是04-23899857, 景點縣市是臺中市, 鄉鎮是南屯區, 地址是台中市南屯區萬和路一段94號, 主人的話是麻芛是黃麻的嫩葉,主要產區在台中南屯,當地老一輩的人夏天煮麻芛湯,清火消暑。台中南屯的老街上,一家傳承百年的老字號餅店「林金生香」,同時也是田媽媽「麻芛糕餅工作坊」的所在地。。 田媽媽陳富美回憶起林家糕餅的百年大業,第一代以製麵開啟了麵點類美食的大門。第二代林阿塗以麵龜及各式糕餅奠定家族事業的基礎;....

#麻芛糕餅工作坊的地圖

編號01_109
名稱麻芛糕餅工作坊
地址台中市南屯區萬和路一段94號
電話04-23899857
主人的話麻芛是黃麻的嫩葉,主要產區在台中南屯,當地老一輩的人夏天煮麻芛湯,清火消暑。台中南屯的老街上,一家傳承百年的老字號餅店「林金生香」,同時也是田媽媽「麻芛糕餅工作坊」的所在地。。 田媽媽陳富美回憶起林家糕餅的百年大業,第一代以製麵開啟了麵點類美食的大門。第二代林阿塗以麵龜及各式糕餅奠定家族事業的基礎;傳承到陳富美手上已是第四代,以麻芛為主題成功創造出台中代表性地方美食。她說:「吃的事業是良心事業,我們產品的顏色全來自原料麻芛,非添加色素;用料實在、堅持手工古法製作,才能奠定百年老店的地位。」。 要將麻芛融入進糕點中,最麻煩的是去除苦味這道程序,以手工去梗留葉、再在畚箕上不斷搓揉、洗淨苦水後才可以使用。富美媽媽研究多時,在太陽餅的麥芽糖餡中加入乾燥打碎的麻芛粉,讓麥芽平衡了它的苦味,吃起來甜而不膩、不苦。加入麻芛的狀元糕切開後質感綿細、滋味紮實,入口後微微的甘中帶苦,吞入喉順口清香,是非常適合配茶的點心,在考季和節慶時是最常缺貨的明星商品。。 以萬和宮為中心的南屯老街是全台中市最老的街道,這裡的土角厝和紅磚牆讓人彷彿進入時光隧道,有濃濃的古早味氣息。目前堂堂邁入第五代百年老店,堅持口味不變,成功結合台中地方特產,希望跟著南屯老街的發展,讓年輕人認識這個傳統滋味。
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美食特色麻芛是黃麻的嫩葉,主要產區在台中南屯,當地老一輩的人夏天煮麻芛湯,清火消暑。台中南屯的老街上,一家傳承百年的老字號餅店「林金生香」,同時也是田媽媽「麻芛糕餅工作坊」的所在地。。 田媽媽陳富美回憶起林家糕餅的百年大業,第一代以製麵開啟了麵點類美食的大門。第二代林阿塗以麵龜及各式糕餅奠定家族事業的基礎;傳承到陳富美手上已是第四代,以麻芛為主題成功創造出台中代表性地方美食。她說:「吃的事業是良心事業,我們產品的顏色全來自原料麻芛,非添加色素;用料實在、堅持手工古法製作,才能奠定百年老店的地位。」。 要將麻芛融入進糕點中,最麻煩的是去除苦味這道程序,以手工去梗留葉、再在畚箕上不斷搓揉、洗淨苦水後才可以使用。富美媽媽研究多時,在太陽餅的麥芽糖餡中加入乾燥打碎的麻芛粉,讓麥芽平衡了它的苦味,吃起來甜而不膩、不苦。加入麻芛的狀元糕切開後質感綿細、滋味紮實,入口後微微的甘中帶苦,吞入喉順口清香,是非常適合配茶的點心,在考季和節慶時是最常缺貨的明星商品。。 以萬和宮為中心的南屯老街是全台中市最老的街道,這裡的土角厝和紅磚牆讓人彷彿進入時光隧道,有濃濃的古早味氣息。目前堂堂邁入第五代百年老店,堅持口味不變,成功結合台中地方特產,希望跟著南屯老街的發展,讓年輕人認識這個傳統滋味。
景點縣市臺中市
鄉鎮南屯區
圖片圖1 :
圖1
緯度24.138467
經度120.639664
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編號

01_109

名稱

麻芛糕餅工作坊

地址

台中市南屯區萬和路一段94號

電話

04-23899857

主人的話

麻芛是黃麻的嫩葉,主要產區在台中南屯,當地老一輩的人夏天煮麻芛湯,清火消暑。台中南屯的老街上,一家傳承百年的老字號餅店「林金生香」,同時也是田媽媽「麻芛糕餅工作坊」的所在地。。 田媽媽陳富美回憶起林家糕餅的百年大業,第一代以製麵開啟了麵點類美食的大門。第二代林阿塗以麵龜及各式糕餅奠定家族事業的基礎;傳承到陳富美手上已是第四代,以麻芛為主題成功創造出台中代表性地方美食。她說:「吃的事業是良心事業,我們產品的顏色全來自原料麻芛,非添加色素;用料實在、堅持手工古法製作,才能奠定百年老店的地位。」。 要將麻芛融入進糕點中,最麻煩的是去除苦味這道程序,以手工去梗留葉、再在畚箕上不斷搓揉、洗淨苦水後才可以使用。富美媽媽研究多時,在太陽餅的麥芽糖餡中加入乾燥打碎的麻芛粉,讓麥芽平衡了它的苦味,吃起來甜而不膩、不苦。加入麻芛的狀元糕切開後質感綿細、滋味紮實,入口後微微的甘中帶苦,吞入喉順口清香,是非常適合配茶的點心,在考季和節慶時是最常缺貨的明星商品。。 以萬和宮為中心的南屯老街是全台中市最老的街道,這裡的土角厝和紅磚牆讓人彷彿進入時光隧道,有濃濃的古早味氣息。目前堂堂邁入第五代百年老店,堅持口味不變,成功結合台中地方特產,希望跟著南屯老街的發展,讓年輕人認識這個傳統滋味。

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美食特色

麻芛是黃麻的嫩葉,主要產區在台中南屯,當地老一輩的人夏天煮麻芛湯,清火消暑。台中南屯的老街上,一家傳承百年的老字號餅店「林金生香」,同時也是田媽媽「麻芛糕餅工作坊」的所在地。。 田媽媽陳富美回憶起林家糕餅的百年大業,第一代以製麵開啟了麵點類美食的大門。第二代林阿塗以麵龜及各式糕餅奠定家族事業的基礎;傳承到陳富美手上已是第四代,以麻芛為主題成功創造出台中代表性地方美食。她說:「吃的事業是良心事業,我們產品的顏色全來自原料麻芛,非添加色素;用料實在、堅持手工古法製作,才能奠定百年老店的地位。」。 要將麻芛融入進糕點中,最麻煩的是去除苦味這道程序,以手工去梗留葉、再在畚箕上不斷搓揉、洗淨苦水後才可以使用。富美媽媽研究多時,在太陽餅的麥芽糖餡中加入乾燥打碎的麻芛粉,讓麥芽平衡了它的苦味,吃起來甜而不膩、不苦。加入麻芛的狀元糕切開後質感綿細、滋味紮實,入口後微微的甘中帶苦,吞入喉順口清香,是非常適合配茶的點心,在考季和節慶時是最常缺貨的明星商品。。 以萬和宮為中心的南屯老街是全台中市最老的街道,這裡的土角厝和紅磚牆讓人彷彿進入時光隧道,有濃濃的古早味氣息。目前堂堂邁入第五代百年老店,堅持口味不變,成功結合台中地方特產,希望跟著南屯老街的發展,讓年輕人認識這個傳統滋味。

景點縣市

臺中市

鄉鎮

南屯區

圖片

圖1 :
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24.138467

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統一編號: 82766782 | 電話號碼: 04-23899857 | 臺中市南屯區南屯里萬和路一段59號

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臺中市犂生活文化研究會

連絡電話: (04)23899857 | 地址: 408臺中市南屯區南屯里12鄰萬和路一段59號 | 單位類型: 學術文化團體 | 最後更新時間: 1130716

@ 臺中市人民團體-學術文化團體

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