麻芛糕餅工作坊
- 農村地方美食小吃特色料理 @ 農業部
名稱麻芛糕餅工作坊的電話是04-23899857, 景點縣市是臺中市, 鄉鎮是南屯區, 地址是台中市南屯區萬和路一段94號, 主人的話是麻芛是黃麻的嫩葉,主要產區在台中南屯,當地老一輩的人夏天煮麻芛湯,清火消暑。台中南屯的老街上,一家傳承百年的老字號餅店「林金生香」,同時也是田媽媽「麻芛糕餅工作坊」的所在地。。 田媽媽陳富美回憶起林家糕餅的百年大業,第一代以製麵開啟了麵點類美食的大門。第二代林阿塗以麵龜及各式糕餅奠定家族事業的基礎;....
#麻芛糕餅工作坊的地圖
編號 | 01_109 |
名稱 | 麻芛糕餅工作坊 |
地址 | 台中市南屯區萬和路一段94號 |
電話 | 04-23899857 |
主人的話 | 麻芛是黃麻的嫩葉,主要產區在台中南屯,當地老一輩的人夏天煮麻芛湯,清火消暑。台中南屯的老街上,一家傳承百年的老字號餅店「林金生香」,同時也是田媽媽「麻芛糕餅工作坊」的所在地。。 田媽媽陳富美回憶起林家糕餅的百年大業,第一代以製麵開啟了麵點類美食的大門。第二代林阿塗以麵龜及各式糕餅奠定家族事業的基礎;傳承到陳富美手上已是第四代,以麻芛為主題成功創造出台中代表性地方美食。她說:「吃的事業是良心事業,我們產品的顏色全來自原料麻芛,非添加色素;用料實在、堅持手工古法製作,才能奠定百年老店的地位。」。 要將麻芛融入進糕點中,最麻煩的是去除苦味這道程序,以手工去梗留葉、再在畚箕上不斷搓揉、洗淨苦水後才可以使用。富美媽媽研究多時,在太陽餅的麥芽糖餡中加入乾燥打碎的麻芛粉,讓麥芽平衡了它的苦味,吃起來甜而不膩、不苦。加入麻芛的狀元糕切開後質感綿細、滋味紮實,入口後微微的甘中帶苦,吞入喉順口清香,是非常適合配茶的點心,在考季和節慶時是最常缺貨的明星商品。。 以萬和宮為中心的南屯老街是全台中市最老的街道,這裡的土角厝和紅磚牆讓人彷彿進入時光隧道,有濃濃的古早味氣息。目前堂堂邁入第五代百年老店,堅持口味不變,成功結合台中地方特產,希望跟著南屯老街的發展,讓年輕人認識這個傳統滋味。 |
費用簡介 | (空) |
營業時間 | (空) |
可刷卡否 | False |
國民旅遊卡True_False | False |
交通指引 | (空) |
停車場 | (空) |
網站連結 | (空) |
業者email | (空) |
寵物須知 | (空) |
貼心叮嚀 | (空) |
最佳時令 | (空) |
容納人數 | (空) |
美食特色 | 麻芛是黃麻的嫩葉,主要產區在台中南屯,當地老一輩的人夏天煮麻芛湯,清火消暑。台中南屯的老街上,一家傳承百年的老字號餅店「林金生香」,同時也是田媽媽「麻芛糕餅工作坊」的所在地。。 田媽媽陳富美回憶起林家糕餅的百年大業,第一代以製麵開啟了麵點類美食的大門。第二代林阿塗以麵龜及各式糕餅奠定家族事業的基礎;傳承到陳富美手上已是第四代,以麻芛為主題成功創造出台中代表性地方美食。她說:「吃的事業是良心事業,我們產品的顏色全來自原料麻芛,非添加色素;用料實在、堅持手工古法製作,才能奠定百年老店的地位。」。 要將麻芛融入進糕點中,最麻煩的是去除苦味這道程序,以手工去梗留葉、再在畚箕上不斷搓揉、洗淨苦水後才可以使用。富美媽媽研究多時,在太陽餅的麥芽糖餡中加入乾燥打碎的麻芛粉,讓麥芽平衡了它的苦味,吃起來甜而不膩、不苦。加入麻芛的狀元糕切開後質感綿細、滋味紮實,入口後微微的甘中帶苦,吞入喉順口清香,是非常適合配茶的點心,在考季和節慶時是最常缺貨的明星商品。。 以萬和宮為中心的南屯老街是全台中市最老的街道,這裡的土角厝和紅磚牆讓人彷彿進入時光隧道,有濃濃的古早味氣息。目前堂堂邁入第五代百年老店,堅持口味不變,成功結合台中地方特產,希望跟著南屯老街的發展,讓年輕人認識這個傳統滋味。 |
景點縣市 | 臺中市 |
鄉鎮 | 南屯區 |
圖片 | 圖1 :
|
緯度 | 24.138467 |
經度 | 120.639664 |
部落格網址 | (空) |
編號01_109 |
名稱麻芛糕餅工作坊 |
地址台中市南屯區萬和路一段94號 |
電話04-23899857 |
主人的話麻芛是黃麻的嫩葉,主要產區在台中南屯,當地老一輩的人夏天煮麻芛湯,清火消暑。台中南屯的老街上,一家傳承百年的老字號餅店「林金生香」,同時也是田媽媽「麻芛糕餅工作坊」的所在地。。 田媽媽陳富美回憶起林家糕餅的百年大業,第一代以製麵開啟了麵點類美食的大門。第二代林阿塗以麵龜及各式糕餅奠定家族事業的基礎;傳承到陳富美手上已是第四代,以麻芛為主題成功創造出台中代表性地方美食。她說:「吃的事業是良心事業,我們產品的顏色全來自原料麻芛,非添加色素;用料實在、堅持手工古法製作,才能奠定百年老店的地位。」。 要將麻芛融入進糕點中,最麻煩的是去除苦味這道程序,以手工去梗留葉、再在畚箕上不斷搓揉、洗淨苦水後才可以使用。富美媽媽研究多時,在太陽餅的麥芽糖餡中加入乾燥打碎的麻芛粉,讓麥芽平衡了它的苦味,吃起來甜而不膩、不苦。加入麻芛的狀元糕切開後質感綿細、滋味紮實,入口後微微的甘中帶苦,吞入喉順口清香,是非常適合配茶的點心,在考季和節慶時是最常缺貨的明星商品。。 以萬和宮為中心的南屯老街是全台中市最老的街道,這裡的土角厝和紅磚牆讓人彷彿進入時光隧道,有濃濃的古早味氣息。目前堂堂邁入第五代百年老店,堅持口味不變,成功結合台中地方特產,希望跟著南屯老街的發展,讓年輕人認識這個傳統滋味。 |
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美食特色麻芛是黃麻的嫩葉,主要產區在台中南屯,當地老一輩的人夏天煮麻芛湯,清火消暑。台中南屯的老街上,一家傳承百年的老字號餅店「林金生香」,同時也是田媽媽「麻芛糕餅工作坊」的所在地。。 田媽媽陳富美回憶起林家糕餅的百年大業,第一代以製麵開啟了麵點類美食的大門。第二代林阿塗以麵龜及各式糕餅奠定家族事業的基礎;傳承到陳富美手上已是第四代,以麻芛為主題成功創造出台中代表性地方美食。她說:「吃的事業是良心事業,我們產品的顏色全來自原料麻芛,非添加色素;用料實在、堅持手工古法製作,才能奠定百年老店的地位。」。 要將麻芛融入進糕點中,最麻煩的是去除苦味這道程序,以手工去梗留葉、再在畚箕上不斷搓揉、洗淨苦水後才可以使用。富美媽媽研究多時,在太陽餅的麥芽糖餡中加入乾燥打碎的麻芛粉,讓麥芽平衡了它的苦味,吃起來甜而不膩、不苦。加入麻芛的狀元糕切開後質感綿細、滋味紮實,入口後微微的甘中帶苦,吞入喉順口清香,是非常適合配茶的點心,在考季和節慶時是最常缺貨的明星商品。。 以萬和宮為中心的南屯老街是全台中市最老的街道,這裡的土角厝和紅磚牆讓人彷彿進入時光隧道,有濃濃的古早味氣息。目前堂堂邁入第五代百年老店,堅持口味不變,成功結合台中地方特產,希望跟著南屯老街的發展,讓年輕人認識這個傳統滋味。 |
景點縣市臺中市 |
鄉鎮南屯區 |
圖片圖1 :
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緯度24.138467 |
經度120.639664 |
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| 連絡電話: (04)23899857 | 地址: 408臺中市南屯區南屯里12鄰萬和路一段59號 | 單位類型: 學術文化團體 | 最後更新時間: 1130716 @ 臺中市人民團體-學術文化團體 |
統一編號: 82766782 | 電話號碼: 04-23899857 | 臺中市南屯區南屯里萬和路一段59號 @ 出進口廠商登記資料 |
連絡電話: (04)23899857 | 地址: 408臺中市南屯區南屯里12鄰萬和路一段59號 | 單位類型: 學術文化團體 | 最後更新時間: 1130716 @ 臺中市人民團體-學術文化團體 |
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| 電話: 手機:0928-912268 | 營業時間: | 景點縣市: 南投縣 | 國姓鄉 | 地址: 南投縣國姓鄉大石村昌榮巷40-1號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 沿著大石村的方向前進,經過大片果園,看見大石峽谷的指標後再往上,經過蜿蜒崎嶇的山路,顛簸了一陣後,抵達半山腰的「仁上風味坊」。從海拔700公尺的山上往下望,大石村的身影清楚可見,每天早上觀看雲海,入夜... |
| 電話: 03-9801903 | 營業時間: | 景點縣市: 宜蘭縣 | 大同鄉 | 地址: 宜蘭縣大同鄉松羅村玉蘭巷2號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 來到「泰雅風味館」好像走進田媽媽陳吳美玉的家,一家人在門口整理新鮮現摘的「馬告」說說笑笑、氣氛好熱鬧;馬告又名山胡椒,籽可用來料理,梗和葉做精油,是原住民常用香料。。當初她加入田媽媽學習料理、辦活動,... |
| 電話: 04-26221188 | 營業時間: | 景點縣市: 臺中市 | 清水區 | 地址: 台中市清水區清水里中山路333號2樓 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 台中清水多旱地,適合花生、地瓜、芝麻、蘿蔔的生長。起初,田媽媽在家裡工作室手工製作花生糖、芝麻糖、菜脯和五香豆干等加工製品,透過口耳相傳,91年開始經營清水田媽媽,取名「追菜香」,起緣於人們總會憑著記... |
| 電話: 03-3889689 | 營業時間: | 景點縣市: 桃園市 | 大溪區 | 地址: 桃園市大溪區康莊路三段225號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 隨著節氣的流轉與季節的更迭,在好時節農莊的田野、山坡、小溪也上演著春耕、夏耘、秋收、冬藏屬於大自然四季獨特的幸福樂章,我們要以最拿手的自然體驗讓您見證大自然的綠色奇蹟!。 好時節農莊所在的內柵社區是一... |
| 電話: 037-923029 | 營業時間: | 景點縣市: 苗栗縣 | 西湖鄉 | 地址: 苗栗縣西湖鄉金獅村茶亭6號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 走進這座深山中的後花園,渴望接觸大自然的人記得要大口呼吸。園區內種植數不清的花卉與香草植物;田媽媽徐莉華擅長將香草轉換成手工料理,她說:「新鮮香草和食材一起烹調,最能吃到植物原味的香氣。」。。 回想從... |
| 電話: 06-7895588(林朝明) | 營業時間: | 景點縣市: 臺南市 | 七股區 | 地址: 台南市七股區看坪村看坪46-10號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 占地五公頃的春園高爾夫休閒農場位於七股區看坪村,早期為國內知名排水溝鑄造公司成興家族的私人渡假場所。民國九十六年順應年輕一輩家族成員建議,讓蒙著神秘面紗近十五年的招待所,正式對外開放,民眾因而也可享受... |
| 電話: 04-8933323 | 營業時間: | 景點縣市: 彰化縣 | 芳苑鄉 | 地址: 彰化縣芳苑鄉漁港六路38號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 傳統漁村面對台灣農業轉型的衝擊及時代巨輪變動,年輕族群出走,造成人口結構老化而逐漸喪失競爭力,漁村的生活品質確實有待提升。有鑑於此,近年來蒙行政院農業委員會推動在地產業發展,以彰化縣王功養殖漁業盛產文... |
| 電話: 05-3741851 | 營業時間: | 景點縣市: 嘉義縣 | 新港鄉 | 地址: 嘉義縣新港鄉宮前村新民路254-300號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 火雞森林由小火雞繁殖場轉型,目前以供應生鮮火雞宅配和現烤火雞為主力,每次辦活動只要抬出15台斤的香烤大火雞,總會在活動現場掀起一波騷動,金黃亮澤的火雞像萬世巨星,一出場就帶動高潮。老闆娘陳家茜加入田媽... |
| 電話: 037-279502 | 營業時間: | 景點縣市: 苗栗縣 | 苗栗市 | 地址: 苗栗市玉清里11鄰復興路四段197號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 米吐司: 使用苗栗2號米及新鮮牛乳製成獨家麵糰。。木耳肉包:米穀粉加上貓裏黑木耳及在地黑豬肉所製作的養生包。。 |
| 電話: 07-6192554 | 營業時間: | 景點縣市: 高雄市 | 梓官區 | 地址: 高雄市梓官區漁港2路32號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 梓官區漁會展售中心隔壁,田爸爸孫基興經營「蚵仔寮田媽媽海產餐廳」,位置靠近蚵仔寮漁港,讓客人來這裡逛魚市、買伴手禮、享日落之餘,有個地方可以大啖新鮮海產。。 孫基興卸下高級飯店行政主廚的光環,與漁村媽... |
| 電話: 03-8621033 | 營業時間: | 景點縣市: 花蓮縣 | 秀林鄉 | 地址: 花蓮縣秀林鄉崇德村7鄰96號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 沿著台9線往崇德方向開去,看到山腳下兩根原住民圖騰木雕,轉進山上,彷彿進入一座原始叢林的後花園。「達基力」是很多石頭的意思,這裡夜不閉戶、狗兒看家,用原木與竹林搭建出戶外用餐的空間,遠眺海洋、空氣通透... |
| 電話: 06-6861885 | 營業時間: | 景點縣市: 臺南市 | 東山區 | 地址: 台南市東山區高原村高原100-9號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 「村長庭園咖啡」是一家結合咖啡與田媽媽美食的庭園餐廳。料理所使用的咖啡來自曾任高原村好幾屆村長的陳水連自種咖啡樹,不噴灑農藥的生長在海拔600至800公尺山上。。。 招牌「養生咖啡雞湯」是以研磨細粉的... |
| 電話: 03-9774778 | 營業時間: | 景點縣市: 宜蘭縣 | 頭城鎮 | 地址: 宜蘭縣頭城鎮中崙里三和路363號2樓 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 民國93年,曹余麗月、李林素月及游雪玉三位女士參加了由頭城鎮農會所指導的田媽媽田園料理班,成立田園香美食坊,三人並於當年互相合作,參加2004年地方農特產品料理競賽,以海之頌、深藏不露、芋香夢田、鳳彩... |
| 電話: 06-6901101 | 營業時間: | 景點縣市: 臺南市 | 官田區 | 地址: 台南市官田區渡頭村29鄰三塊厝178-1號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 台南鴨莊餐飲方面是由行政院農委會輔導,提供田媽媽田園料理,講求鄉村原味,以園區的植物及魚類、禽類結合,炒出一道道的美味料理,不使用味精是我們的堅持;我們的三彩蛋盤含有農場自滿的皮蛋、酒香蛋、三味香 Q... |
| 電話: 03-9253517 | 營業時間: | 景點縣市: 宜蘭縣 | 壯圍鄉 | 地址: 宜蘭縣壯圍鄉新南村霧罕路3號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 走進宜蘭縣壯圍鄉的鄉間小路,看到田裡1顆大南瓜,對面就是「新南休閒農業區遊客服務中心」。新南村是哈密瓜的故鄉,其中「官記哈密瓜園」蘊藏獨到的哈密瓜種植技術與工法,是每年哈密瓜評鑑的常勝軍。。。田媽媽官... |
電話: 手機:0928-912268 | 營業時間: | 景點縣市: 南投縣 | 國姓鄉 | 地址: 南投縣國姓鄉大石村昌榮巷40-1號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 沿著大石村的方向前進,經過大片果園,看見大石峽谷的指標後再往上,經過蜿蜒崎嶇的山路,顛簸了一陣後,抵達半山腰的「仁上風味坊」。從海拔700公尺的山上往下望,大石村的身影清楚可見,每天早上觀看雲海,入夜... |
電話: 03-9801903 | 營業時間: | 景點縣市: 宜蘭縣 | 大同鄉 | 地址: 宜蘭縣大同鄉松羅村玉蘭巷2號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 來到「泰雅風味館」好像走進田媽媽陳吳美玉的家,一家人在門口整理新鮮現摘的「馬告」說說笑笑、氣氛好熱鬧;馬告又名山胡椒,籽可用來料理,梗和葉做精油,是原住民常用香料。。當初她加入田媽媽學習料理、辦活動,... |
電話: 04-26221188 | 營業時間: | 景點縣市: 臺中市 | 清水區 | 地址: 台中市清水區清水里中山路333號2樓 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 台中清水多旱地,適合花生、地瓜、芝麻、蘿蔔的生長。起初,田媽媽在家裡工作室手工製作花生糖、芝麻糖、菜脯和五香豆干等加工製品,透過口耳相傳,91年開始經營清水田媽媽,取名「追菜香」,起緣於人們總會憑著記... |
電話: 03-3889689 | 營業時間: | 景點縣市: 桃園市 | 大溪區 | 地址: 桃園市大溪區康莊路三段225號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 隨著節氣的流轉與季節的更迭,在好時節農莊的田野、山坡、小溪也上演著春耕、夏耘、秋收、冬藏屬於大自然四季獨特的幸福樂章,我們要以最拿手的自然體驗讓您見證大自然的綠色奇蹟!。 好時節農莊所在的內柵社區是一... |
電話: 037-923029 | 營業時間: | 景點縣市: 苗栗縣 | 西湖鄉 | 地址: 苗栗縣西湖鄉金獅村茶亭6號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 走進這座深山中的後花園,渴望接觸大自然的人記得要大口呼吸。園區內種植數不清的花卉與香草植物;田媽媽徐莉華擅長將香草轉換成手工料理,她說:「新鮮香草和食材一起烹調,最能吃到植物原味的香氣。」。。 回想從... |
電話: 06-7895588(林朝明) | 營業時間: | 景點縣市: 臺南市 | 七股區 | 地址: 台南市七股區看坪村看坪46-10號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 占地五公頃的春園高爾夫休閒農場位於七股區看坪村,早期為國內知名排水溝鑄造公司成興家族的私人渡假場所。民國九十六年順應年輕一輩家族成員建議,讓蒙著神秘面紗近十五年的招待所,正式對外開放,民眾因而也可享受... |
電話: 04-8933323 | 營業時間: | 景點縣市: 彰化縣 | 芳苑鄉 | 地址: 彰化縣芳苑鄉漁港六路38號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 傳統漁村面對台灣農業轉型的衝擊及時代巨輪變動,年輕族群出走,造成人口結構老化而逐漸喪失競爭力,漁村的生活品質確實有待提升。有鑑於此,近年來蒙行政院農業委員會推動在地產業發展,以彰化縣王功養殖漁業盛產文... |
電話: 05-3741851 | 營業時間: | 景點縣市: 嘉義縣 | 新港鄉 | 地址: 嘉義縣新港鄉宮前村新民路254-300號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 火雞森林由小火雞繁殖場轉型,目前以供應生鮮火雞宅配和現烤火雞為主力,每次辦活動只要抬出15台斤的香烤大火雞,總會在活動現場掀起一波騷動,金黃亮澤的火雞像萬世巨星,一出場就帶動高潮。老闆娘陳家茜加入田媽... |
電話: 037-279502 | 營業時間: | 景點縣市: 苗栗縣 | 苗栗市 | 地址: 苗栗市玉清里11鄰復興路四段197號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 米吐司: 使用苗栗2號米及新鮮牛乳製成獨家麵糰。。木耳肉包:米穀粉加上貓裏黑木耳及在地黑豬肉所製作的養生包。。 |
電話: 07-6192554 | 營業時間: | 景點縣市: 高雄市 | 梓官區 | 地址: 高雄市梓官區漁港2路32號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 梓官區漁會展售中心隔壁,田爸爸孫基興經營「蚵仔寮田媽媽海產餐廳」,位置靠近蚵仔寮漁港,讓客人來這裡逛魚市、買伴手禮、享日落之餘,有個地方可以大啖新鮮海產。。 孫基興卸下高級飯店行政主廚的光環,與漁村媽... |
電話: 03-8621033 | 營業時間: | 景點縣市: 花蓮縣 | 秀林鄉 | 地址: 花蓮縣秀林鄉崇德村7鄰96號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 沿著台9線往崇德方向開去,看到山腳下兩根原住民圖騰木雕,轉進山上,彷彿進入一座原始叢林的後花園。「達基力」是很多石頭的意思,這裡夜不閉戶、狗兒看家,用原木與竹林搭建出戶外用餐的空間,遠眺海洋、空氣通透... |
電話: 06-6861885 | 營業時間: | 景點縣市: 臺南市 | 東山區 | 地址: 台南市東山區高原村高原100-9號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 「村長庭園咖啡」是一家結合咖啡與田媽媽美食的庭園餐廳。料理所使用的咖啡來自曾任高原村好幾屆村長的陳水連自種咖啡樹,不噴灑農藥的生長在海拔600至800公尺山上。。。 招牌「養生咖啡雞湯」是以研磨細粉的... |
電話: 03-9774778 | 營業時間: | 景點縣市: 宜蘭縣 | 頭城鎮 | 地址: 宜蘭縣頭城鎮中崙里三和路363號2樓 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 民國93年,曹余麗月、李林素月及游雪玉三位女士參加了由頭城鎮農會所指導的田媽媽田園料理班,成立田園香美食坊,三人並於當年互相合作,參加2004年地方農特產品料理競賽,以海之頌、深藏不露、芋香夢田、鳳彩... |
電話: 06-6901101 | 營業時間: | 景點縣市: 臺南市 | 官田區 | 地址: 台南市官田區渡頭村29鄰三塊厝178-1號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 台南鴨莊餐飲方面是由行政院農委會輔導,提供田媽媽田園料理,講求鄉村原味,以園區的植物及魚類、禽類結合,炒出一道道的美味料理,不使用味精是我們的堅持;我們的三彩蛋盤含有農場自滿的皮蛋、酒香蛋、三味香 Q... |
電話: 03-9253517 | 營業時間: | 景點縣市: 宜蘭縣 | 壯圍鄉 | 地址: 宜蘭縣壯圍鄉新南村霧罕路3號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 走進宜蘭縣壯圍鄉的鄉間小路,看到田裡1顆大南瓜,對面就是「新南休閒農業區遊客服務中心」。新南村是哈密瓜的故鄉,其中「官記哈密瓜園」蘊藏獨到的哈密瓜種植技術與工法,是每年哈密瓜評鑑的常勝軍。。。田媽媽官... |
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