村長庭園咖啡
- 農村地方美食小吃特色料理 @ 行政院農業委員會

名稱村長庭園咖啡的電話是06-6861885, 景點縣市是臺南市, 鄉鎮是東山區, 地址是台南市東山區高原村高原100-9號, 主人的話是「村長庭園咖啡」是一家結合咖啡與田媽媽美食的庭園餐廳。料理所使用的咖啡來自曾任高原村好幾屆村長的陳水連自種咖啡樹,不噴灑農藥的生長在海拔600至800公尺山上。 。 。 招牌「養生咖啡雞湯」是以研磨細粉的咖啡與中藥熬煮4小時做湯底,加入嚴格挑選、肉質香嫩久煮不爛的放山土雞一起熬煮,不放味精也不加鹽,鍋品卻風味獨特,越煮滾越回甘,是餐廳最受歡迎的料理。據村長表示,東山生產的咖啡得天獨厚,回甘度高、咖啡因含量低,這就是甘甜湯頭的秘密武器,而因為咖啡因含量低,喝了不會心悸或失眠! 。 。 「天文蔘養生雞湯」是另一道秋冬溫補勝品,是新鮮摘採自餐廳後方山中的野蔘,與藥膳一起燉煮,湯頭散發天然芳香,是一道只有山中才享受得到的美味。 。 。 一手發起東山區農會咖啡推廣班的陳村長,因為對咖啡非常喜愛,自民國80幾年便種植一些咖啡樹,民國91年加入農委會「農村新風貌」計畫,後又接受輔導成立產銷班,帶領李仔園農民廣植咖啡,並配合市政府舉辦的咖啡節活動,將東山咖啡推廣出去。目前全村栽種的咖啡樹已達百餘公頃,於餐廳享用美食後,可到山上村長位於「天池」周圍占地3甲的咖啡園走走,採幾顆鮮紅欲滴的咖啡豆留住香醇。.

村長庭園咖啡的地圖

編號

01_187

名稱

村長庭園咖啡

地址

台南市東山區高原村高原100-9號

電話

06-6861885

主人的話

「村長庭園咖啡」是一家結合咖啡與田媽媽美食的庭園餐廳。料理所使用的咖啡來自曾任高原村好幾屆村長的陳水連自種咖啡樹,不噴灑農藥的生長在海拔600至800公尺山上。 。 。 招牌「養生咖啡雞湯」是以研磨細粉的咖啡與中藥熬煮4小時做湯底,加入嚴格挑選、肉質香嫩久煮不爛的放山土雞一起熬煮,不放味精也不加鹽,鍋品卻風味獨特,越煮滾越回甘,是餐廳最受歡迎的料理。據村長表示,東山生產的咖啡得天獨厚,回甘度高、咖啡因含量低,這就是甘甜湯頭的秘密武器,而因為咖啡因含量低,喝了不會心悸或失眠! 。 。 「天文蔘養生雞湯」是另一道秋冬溫補勝品,是新鮮摘採自餐廳後方山中的野蔘,與藥膳一起燉煮,湯頭散發天然芳香,是一道只有山中才享受得到的美味。 。 。 一手發起東山區農會咖啡推廣班的陳村長,因為對咖啡非常喜愛,自民國80幾年便種植一些咖啡樹,民國91年加入農委會「農村新風貌」計畫,後又接受輔導成立產銷班,帶領李仔園農民廣植咖啡,並配合市政府舉辦的咖啡節活動,將東山咖啡推廣出去。目前全村栽種的咖啡樹已達百餘公頃,於餐廳享用美食後,可到山上村長位於「天池」周圍占地3甲的咖啡園走走,採幾顆鮮紅欲滴的咖啡豆留住香醇。

費用簡介

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營業時間

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可刷卡否

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交通指引

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停車場

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業者email

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寵物須知

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貼心叮嚀

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最佳時令

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容納人數

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美食特色

「村長庭園咖啡」是一家結合咖啡與田媽媽美食的庭園餐廳。料理所使用的咖啡來自曾任高原村好幾屆村長的陳水連自種咖啡樹,不噴灑農藥的生長在海拔600至800公尺山上。 。 。 招牌「養生咖啡雞湯」是以研磨細粉的咖啡與中藥熬煮4小時做湯底,加入嚴格挑選、肉質香嫩久煮不爛的放山土雞一起熬煮,不放味精也不加鹽,鍋品卻風味獨特,越煮滾越回甘,是餐廳最受歡迎的料理。據村長表示,東山生產的咖啡得天獨厚,回甘度高、咖啡因含量低,這就是甘甜湯頭的秘密武器,而因為咖啡因含量低,喝了不會心悸或失眠! 。 。 「天文蔘養生雞湯」是另一道秋冬溫補勝品,是新鮮摘採自餐廳後方山中的野蔘,與藥膳一起燉煮,湯頭散發天然芳香,是一道只有山中才享受得到的美味。 。 。 一手發起東山區農會咖啡推廣班的陳村長,因為對咖啡非常喜愛,自民國80幾年便種植一些咖啡樹,民國91年加入農委會「農村新風貌」計畫,後又接受輔導成立產銷班,帶領李仔園農民廣植咖啡,並配合市政府舉辦的咖啡節活動,將東山咖啡推廣出去。目前全村栽種的咖啡樹已達百餘公頃,於餐廳享用美食後,可到山上村長位於「天池」周圍占地3甲的咖啡園走走,採幾顆鮮紅欲滴的咖啡豆留住香醇。

景點縣市

臺南市

鄉鎮

東山區

座標

23.28544,120.496241

圖片

圖

村長庭園咖啡地圖 [ 導航 ]


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與村長庭園咖啡同分類的農村地方美食小吃特色料理

  1. 秘密花園

    電話: 037-923029 | 營業時間: | 景點縣市: 苗栗縣 | 西湖鄉 | 地址: 苗栗縣西湖鄉金獅村茶亭6號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 走進這座深山中的後花園,渴望接觸大自然的人記得要大口呼吸。園區內種植數不清的花卉與香草植物;田媽媽徐莉華擅長將香草轉換成手工料理,她說:「新鮮香草和食材一起烹調,最能吃到植物原味的香氣。」 。 。 回想從花農轉做餐飲,一開始難免感到挫折,但是徐莉華積極學料理、煮咖啡、考證照,活用在田媽媽上課時學到的技藝,現在對於食材的挑選、餐點的調味已有獨特的見解。她的咖啡手藝好到讓附近媽媽們養成習慣,每天早上先上山喝杯咖啡,再下山工作。這裡白天可賞蝶、觀察候鳥,夜晚可聽蛙鳴蟬聲、找螢火蟲,大自然一年四季皆有不同的演出。 。 。 她親切、浪漫的個性讓整個用餐環境充滿愉快的氣氛,聽著古典樂,胃口特別好、消化特別快;手工點心,紅麴手工餅乾、蜜蜜棗,都可以當伴手禮帶回家。店裡的哈利波特娃娃是用檳榔作成的,在秘密花園,處處都可以感受到化腐朽為神奇的巧思。 。 。 「迷迭香雞腿」、「香茅東坡肉」,許多中菜西用的菜式都是她的拿手好菜。「招牌客家醬鴨」看起來像紅燒,其實好吃的秘訣是將鴨蒸熟後,用客家的米醬燜煮入味。自家菜園就在餐廳後面,蔬菜鮮採上桌,讓客人吃得無毒又健康。 。 。 徐莉華也經常邀請朋友們暑假到祕密花園參加「祕密星光饗宴」,邀請函上寫著:「炎炎夏日,我們需要放鬆身心、外出踏青吹吹自然風,享受大自然的擁抱。」彷彿耳邊又響起秘密花園裡的蟬鳴鳥叫和迎面吹來的徐徐微風。

  2. 米那度海吧餐廳

    電話: 03-8781168 | 營業時間: | 景點縣市: 花蓮縣 | 豐濱鄉 | 地址: 花蓮縣豐濱鄉石梯灣港口村76-1號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 石梯坪漁港周圍的生態資源豐富,海水清澈,港口周圍完全沒有魚腥味;一艘大船停在陸地上彷彿是「大船入港」的縮影。民國86年,台灣的第一艘賞鯨船從這裡出發,逐漸發展出海釣、夜釣、鰾旗魚等豐富的休閒活動,讓石梯坪漁港獲選2011年十大魅力漁港的冠軍。 。「米那度」是原住民噶瑪蘭語「海港」的意思。田爸爸王明正14歲開始在台北半工半讀學習西餐,之後晉升知名美式餐廳的廚房要角;幾年前父親看中石梯坪這裡的景觀和商機,希望開創家庭事業,舉家遷回花蓮,加入田媽媽的行列。他擅長以組裝零件的概念結合各種不同食材,拼湊出美味的海鮮料理,強調要做出美味的料理,食材的新鮮程度很重要;堅持用花蓮當地的魚鮮、每天固定時間到附近魚場挑選魚貨,之後將魚泡冰塊冷凍,是保鮮第一要件! 。此外,他用破布子細細熬煮成蒸魚的醬汁,以季節魚鮮搭配當地盛產的剝皮辣椒、調整比例燉成鮮魚湯,再再看出他烹調的細心。因為品質和手藝漸漸獲得客人肯定,不少當地原住民的朋友主動提供野菜,創造出這裡獨特的創意料理。 。這裡四季都有鬼頭刀、鰹魚、鯛魚、龍蝦、曼波魚,依照田媽媽精神,減少多餘的調味料,他發揮西餐的創意將食材做出不同變化,從擺盤就看能出他將魚鮮料理化身成藝術品的巧手與用心。每天的漁獲現撈現做,若要品嘗季節魚鮮,王師傅建議先打電話預訂,才不會撲了個空。 。 。招牌菜:芹菜舞曼波 。招牌菜介紹:上天賜給花蓮的禮物-曼波魚,魚肉的含水量達90%以上,無膽固醇、豐富的膠原蛋白與DHA、骨頭含豐富鈣質,很適合現代人的需求。 。營業時間:11:00~19:00 。

  3. 星月灣海田料理餐廳

    電話: 06-9984159 | 營業時間: | 景點縣市: 澎湖縣 | 西嶼鄉 | 地址: 澎湖縣西嶼鄉大池村131號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 究竟星月灣田媽媽海田料理餐廳有何魅力呢?星月灣又為什麼會是老饕的首選呢?原因就是食材新鮮;經營者每日親自到市場挑選在地上等海鮮、肉類等食材,再加上班員們於自家菜圃種植的時蔬,其中包含澎湖絲瓜、澎湖南瓜、高麗菜、落花生、蘆薈、玉米、火龍果、楊梅、無花果、蕃茄、香蕉…等數十種蔬果,符合低食物里程及地產銷的健康慨念,也正因為是自家栽種,所以絕無噴灑任何農藥,完全是採用天然有機栽培,加上”頭家嬤”及班員的用心照顧,前些年更取得國家認可的有機認證,符合現代健康有機的概念,讓客人在用餐之餘,除了享用最美味的餐點外,還能夠將健康有機的概念一起帶走。 。此外,自家前院還種植一片香料園,園內栽種包含有迷迭香、九層塔、綠紫蘇、辣椒、甜菊、薄荷、巴西里等香料植物,不論是異國飲食或是傳統食材香料,都可以在這裏找到。 。另外,星月灣田媽媽海田料理餐廳打破一般人對於傳統餐的印象,讓遊客為之一亮的菜單設計,運用在地食材加以變化,兼顧傳統美味精神及料理創新的研究,提供消費者不同於一般餐廳的佳餚,如此用心的目的是為了呈現更多不同風味的美味料理。 。您(妳)還在等什麼呢?快來澎湖星月灣田媽媽海田餐廳民宿吧,由澎湖在地味道的健康美食,帶給您味蕾全新的感受吧! 。營業時間:11:30~14:00  17:00~19:30 。

  4. 飛鳳傳情米點坊

    電話: 03-5921173#32 | 營業時間: | 景點縣市: 新竹縣 | 芎林鄉 | 地址: 新竹縣芎林鄉文林村文昌街120號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 芎林鄉有百分之九十以上的居民都是客家人,也因此芎林鄉農會所輔導的田媽媽美食「飛鳳傳情米點坊」,主打的當然就是客家媽媽們所製作的道地客家米點啦!米點坊善用當地的特產及在地家政班媽媽製作米食的家傳絕活,推出各式各樣好吃又健康的米點。由於真材實料又美味健康,不需特別的行銷手法,就一傳十十傳百的打開了知名度。 。 那麼,到底飛鳳傳情在賣哪些米點呢?首先介紹獨具特色的梅干扣肉粽,內餡有梅干菜、扣肉、及豆干,裹在香Q好吃的糯米裡,也有做素粽,是以栗子取代扣肉。又軟又Q的客家麻糬,是大人小孩都愛的招牌點心。真材實料的芋頭糕、蘿蔔糕,稍微煎一下沾點蒜頭醬油,保證吃了以後再也不會想買早餐店或超市的了,蘿蔔糕不要一次貪心買太多,因為不能放冰庫,放冰箱約保存3-4天,芋頭糕就可以放冰庫,雖然價錢比較貴,但是豐富的餡料及絕佳的口感保證值得!超人氣的黑糖糕也是要大力推薦的,軟軟QQ又有一點黏牙的口感,加上黑糖的香甜,吃了以後齒頰留香滿臉幸福,超級好吃的啦!另外還有各式各樣的年糕,有原味年糕、花生糕、紅豆糕、艾草糕、鹹年糕等等,剛炊出來的年糕直接吃香軟可口,買回家冷藏後切片煎也很讚。

  5. 菇鍋美食體驗館

    電話: 03-9581157 | 營業時間: | 景點縣市: 宜蘭縣 | 冬山鄉 | 地址: 宜蘭縣冬山鄉永興路二段46-1號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 從歷史穀倉化身為古樸的田媽媽「菇鍋美食體驗館」,由台灣學之旅公司經營,冬山鄉農會輔導,以體驗宜蘭、在地食材、食農精神、自然美味的理念,從餐桌的美味,認識產地的價值,招牌養生火鍋食材包括有機菇類、水產養殖履歷認證的金車無毒蝦、宜蘭在地良食米、時令無毒蔬菜等。 。 。「菇鍋美食體驗館」不僅提供美味鍋物,還舉辦多種在地產業特色之體驗活動,如菇的生態瓶DIY體驗、稻穀金剛~碾米樂DIY體驗、五色米飯糰創意DIY體驗,推廣在地產業及其自然資源,發展鄉村遊學及體驗課程。 。營業時間:10:00~18:30 。 。

  6. 月嵋莊

    電話: 0936-031715 | 營業時間: | 景點縣市: 新竹縣 | 峨眉鄉 | 地址: 新竹縣峨眉鄉峨眉村10鄰88號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 月嵋莊田媽媽的經營者是位總舖師-陳仁賢,18歲高中畢業就跟著父母到處辦桌,東奔西跑的歲月練就一身好廚藝。但在二十年前陳仁賢因母親身體健康欠佳而回到新竹峨嵋工作,巧遇當時田媽媽餐廳「荷芭尋原鄉風味坊」經營者-徐秀璟,由於先生因病而結束營業,所以建議有意承租的陳仁賢加入田媽媽團隊。 。月嵋莊除了客家料理,另外結合港式及海鮮料理,強調養生觀念,成為當地非常特別的餐廳。加上餐廳老闆陳仁賢在客家委員會主辦的 2014 客家美食料理比賽「食在好客雙醬大 PK」中獲得職業組亞軍,更證明老闆的好手藝。 。在月嵋莊的特色菜包含客家南瓜燉飯,這道養生客式燉飯材料包含南瓜、肉絲、香菇絲等與白米一起燉熟,再加上特色炸南瓜絲,每一口的口感都有所不同。另外創意錦鏽時蔬、客家小炒、菜脯煎蛋、焢肉筍乾等也都是老闆的得意之作。 。月嵋莊提供一般民眾用餐,也提供團體民眾餐點,而且菜色的品質及養生是老闆優先注重的部份,因此下次來到新竹峨嵋鄉,千萬別錯過田媽媽餐廳享用道地美食。 。 。招牌菜:韭菜煎蛋 。招牌菜介紹:本店特色菜!點菜率第一!以本地出產之細韭菜配上蒜蓉、土雞蛋煎出外酥內軟、又圓又厚的形、色、味兼具之煎蛋。 。

  7. 烘焙西點米食坊

    電話: 037-279502 | 營業時間: | 景點縣市: 苗栗縣 | 苗栗市 | 地址: 苗栗市玉清里11鄰復興路四段197號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 米吐司: 使用苗栗2號米及新鮮牛乳製成獨家麵糰。 。木耳肉包:米穀粉加上貓裏黑木耳及在地黑豬肉所製作的養生包。 。

  8. 田媽媽米香園

    電話: 089-931473 | 營業時間: | 景點縣市: 臺東縣 | 關山鎮 | 地址: 台東縣關山鎮德高里2鄰11號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 關山、池上、富里等地區水質、環境不受汙染,是全台出產良質米的穀倉。關山鎮客家媽媽的米食料理了得,伴隨農業社會保留下來的傳統習俗和手藝,跟著她們巧手做出的米食點心,帶大家走進務農人家的時光隧道。 。 過年吃年糕、發粿、菜頭粿、小米年糕;過完年後到元宵吃菜包,利用去年第二期稻作收割完、每年立春插秧前的空檔種蘿蔔、高麗菜,收成時蔬菜鮮甜、量又多,客家媽媽們於是做起菜包,過年後吃。自家農田中拔起的艾草,經過多道手續,煮過再洗掉苦澀味、搗碎纖維質後跟米漿一起炊成艾草粿。新鮮艾草將粿染色添香、充滿油亮光澤,香氣濃郁。 。 台東山上原生種小米,顆粒小、香氣足,田媽媽們將小米跟圓糯依照比例混合,浸四個小時再蒸熟,依客家人口味包進蘿蔔乾、豬肉、蝦仁、香菇;小米粽近幾年供不應求,熟門路的饕客都知道要提前預訂。媽媽們自己創意研發的水晶粽更令人眼睛一亮。從古早味的鹼粽延伸,改良口感和品質,不加硼砂;共有三種口味:原味、紅豆水晶粽、紫米粽,每年端午必銷出兩千多串。 。 媽媽們的愛心無添加防腐劑,米食點心皆須預約;原是務農的媽媽們發揮三、四十年田媽媽班的經驗,走出一條通往家家戶戶的米食大道。

  9. 欣燦客家小館

    電話: 04-25345178 | 營業時間: | 景點縣市: 臺中市 | 潭子區 | 地址: 台中市潭子區興華一路219號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 娘家在苗栗大湖的客家媽媽羅美蘭原本就擅長做客家米食,但她發現糯米點心吃多了不好消化,於是細心地研究出用蓬萊米和西谷米結合的珍珠外皮,結合潭子當地特產的麻竹筍,做出吹彈可破的「珍珠竹筍包」。 。 。 民國90年時獲頒神農獎,珍珠筍包於是成為國宴料理中不可或缺的一道佳餚。現在筍包一天最多可生產兩萬多顆,在台中各大餐廳、外燴餐點,都可以見到它的身影,成為潭子的地方驕傲。 。 。 珍珠竹筍包立下好口碑之後,她在眾人的期待下開立了欣燦客家小館,從現炒菜、精緻簡餐到辦桌菜都有,維持傳統客家調味之餘,也配合當地人的用餐習慣適時改良配料,面面俱到能滿足小倆口到一大家子的需求,讓人感受到她的用心。 。 。 加入紅麴滷出來的「客家紅燒圓蹄」色澤透亮,切開後肉汁四溢,旁邊配鹹淡剛好的高麗菜乾,是道厚工的辦桌菜。傳統「客家粄條」吃得到純米漿粄條Q彈的純正口感。「桔醬油雞」是每張桌上絕不會缺席的招牌菜,還要配上一碗「夕陽雲片湯」,裡面燉有豬肚、肉片和蛤蠣,清胃舒爽,入口回甘。媽媽的家常菜,重視傳統古早味,因此成功征服了許多人的胃。

  10. 森十八休閒農場

    電話: 049-2273797 | 營業時間: | 景點縣市: 南投縣 | 名間鄉 | 地址: 南投縣名間鄉田仔村田仔巷16-8號 | 費用簡介: | 最佳時令: | 主人的話: 森十八座落於參山國家風景區三大灌溉水壩前,堪稱南投名間香格里拉,左右環山擁抱,二高居旁穿梭,灌溉水壩盡收眼底。。。進入農場映入眼廉的是天然尤加利樹群,走在林間,森林芬多精帶領我們浸沐於大地的恩寵,可讓你遠離都市的塵囂煩惱,喚起心中對大自然最真摯的嚮往。如果你放慢步伐,還可以看見陽光移動的腳步,聽到風動樹葉的沙沙聲。來這裡用餐,不管是香氣排餐、時尚風味餐、樂活輕食餐、森林舒活餐都將滿足您的味蕾。。。本農場以結合自然生態、農業生產、休閒生活、養生美食為經營理念,成為人們假日休閒的場所,是一處兼具自然、農業、休閒、美食等多功能之農場。其周邊之遊憩景點有:松柏嶺(受天宮)、竹山紫南宮、集集火車站、車埕火車站、天梯、日月潭、溪頭森林遊樂區等知名景點,是週休二日好去處。

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