保健油脂生產菌株及製程技術
- 經濟部產業技術司–可移轉技術資料集 @ 經濟部

技術名稱-中文保健油脂生產菌株及製程技術的執行單位是食品所, 產出年度是99, 計畫名稱是生物資源之創新加值與開發應用四年計畫, 技術規格是以百公升級發酵槽進行高密度菌體培養與酵素大量表現，可回收目標酵素約1.5 mg/mL，重組脂肪酵素可分解中長鏈脂肪酸。對橄欖油之水解效率可達90%以上；於40℃下進行轉酯化反應，其二醯甘油酯之轉換率可達40%以上，固定化酵素可連續使用達400小時。, 潛力預估是建立以植物油轉化生產保健油脂之小量製程技術，可提供後續放大生產之基礎，有利健康食品產業應用開發。.

序號	4262
產出年度	99
技術名稱-中文	保健油脂生產菌株及製程技術
執行單位	食品所
產出單位	(空)
計畫名稱	生物資源之創新加值與開發應用四年計畫
領域	(空)
已申請專利之國家	(空)
已獲得專利之國家	(空)
技術現況敘述-中文	利用微生物脂肪酵素對食用油進行酯化反應以生產保健油脂，製程溫和節能，較化學合成法更為經濟有效。本研究篩選本土油脂分解性微生物並選殖其脂肪分解酵素基因，轉型株可表現高活性之重組脂肪分解酵素，建立其百公升級發酵生產及經濟有效的酵素回收與固定化製程，並應用於以植物油為原料生產保健油脂之開發。
技術現況敘述-英文	(空)
技術規格	以百公升級發酵槽進行高密度菌體培養與酵素大量表現，可回收目標酵素約1.5 mg/mL，重組脂肪酵素可分解中長鏈脂肪酸。對橄欖油之水解效率可達90%以上；於40℃下進行轉酯化反應，其二醯甘油酯之轉換率可達40%以上，固定化酵素可連續使用達400小時。
技術成熟度	實驗室階段
可應用範圍	保健油脂生產、植物油分解與轉化、廢棄食用油之分解再利用
潛力預估	建立以植物油轉化生產保健油脂之小量製程技術，可提供後續放大生產之基礎，有利健康食品產業應用開發。
聯絡人員	黃麗娜研究員、朱燕華資深研究員兼主任
電話	03-5223191#548、247
傳真	03-5224171
電子信箱	hln@firdi.org.tw、chuyh@firdi.org.tw
參考網址	http://www.firdi.org.tw/
所須軟硬體設備	微生物培養所需無菌操作台、震盪培養器、5-250公升級發酵槽、加熱反應器等。
需具備之專業人才	微生物、化工及食品相關領域專才
同步更新日期	2023-07-22

序號

4262

產出年度

技術名稱-中文

保健油脂生產菌株及製程技術

執行單位

食品所

產出單位

(空)

計畫名稱

生物資源之創新加值與開發應用四年計畫

領域

(空)

已申請專利之國家

(空)

已獲得專利之國家

(空)

技術現況敘述-中文

利用微生物脂肪酵素對食用油進行酯化反應以生產保健油脂，製程溫和節能，較化學合成法更為經濟有效。本研究篩選本土油脂分解性微生物並選殖其脂肪分解酵素基因，轉型株可表現高活性之重組脂肪分解酵素，建立其百公升級發酵生產及經濟有效的酵素回收與固定化製程，並應用於以植物油為原料生產保健油脂之開發。

技術現況敘述-英文

(空)

技術規格

以百公升級發酵槽進行高密度菌體培養與酵素大量表現，可回收目標酵素約1.5 mg/mL，重組脂肪酵素可分解中長鏈脂肪酸。對橄欖油之水解效率可達90%以上；於40℃下進行轉酯化反應，其二醯甘油酯之轉換率可達40%以上，固定化酵素可連續使用達400小時。

技術成熟度

實驗室階段

可應用範圍

保健油脂生產、植物油分解與轉化、廢棄食用油之分解再利用

潛力預估

建立以植物油轉化生產保健油脂之小量製程技術，可提供後續放大生產之基礎，有利健康食品產業應用開發。

聯絡人員

黃麗娜研究員、朱燕華資深研究員兼主任

電話

03-5223191#548、247

傳真

03-5224171

電子信箱

hln@firdi.org.tw、chuyh@firdi.org.tw

參考網址

http://www.firdi.org.tw/

所須軟硬體設備

微生物培養所需無菌操作台、震盪培養器、5-250公升級發酵槽、加熱反應器等。

需具備之專業人才

微生物、化工及食品相關領域專才

同步更新日期

2023-07-22

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序號	3006
產出年度	98
技術名稱-中文	脂肪分解酵素生產菌之開發
執行單位	食品所
產出單位	(空)
計畫名稱	生物資源之創新加值與開發應用四年計畫
領域	(空)
已申請專利之國家	(空)
已獲得專利之國家	(空)
技術現況敘述-中文	為進行保健油脂相關產品之開發，篩選油脂分解性微生物並選殖其脂肪分解酵素基因，利用不同表現載體轉殖入大腸桿菌進行酵素蛋白質之表現，建立一高活性脂肪分解酵素重組大腸桿菌轉型株，完成其250公升級發酵槽生產製程。
技術現況敘述-英文	(空)
技術規格	重組脂肪分解酵素比活性為130 U/mg，最適反應溫度為30℃，可分解中長鏈脂肪酸(C12-C18)。於30℃下反應對橄欖油之水解效率可達90%以上，於40℃下進行轉酯化反應，其二醯甘油酯之轉換率可達20%以上。
技術成熟度	實驗室階段
可應用範圍	保健油脂生產、植物油分解與轉化、廢棄食用油之分解再利用
潛力預估	建立以植物油轉化生產保健油脂之小量製程技術，可提供後續放大生產之基礎，有利健康食品產業應用開發。
聯絡人員	黃麗娜研究員、朱燕華資深研究員兼副主任
電話	03-5223191轉548、247
傳真	03-5214016
電子信箱	hln@firdi.org.tw、chuyh@firdi.org.tw
參考網址	http://www.firdi.org.tw/
所須軟硬體設備	微生物培養所需無菌操作台、震盪培養器、5-250公升級發酵槽、細胞破碎機
需具備之專業人才	微生物培養操作、發酵槽化工製程操作相關人才

序號: 3006

產出年度: 98

技術名稱-中文: 脂肪分解酵素生產菌之開發

執行單位: 食品所

產出單位: (空)

計畫名稱: 生物資源之創新加值與開發應用四年計畫

領域: (空)

已申請專利之國家: (空)

已獲得專利之國家: (空)

技術現況敘述-中文: 為進行保健油脂相關產品之開發，篩選油脂分解性微生物並選殖其脂肪分解酵素基因，利用不同表現載體轉殖入大腸桿菌進行酵素蛋白質之表現，建立一高活性脂肪分解酵素重組大腸桿菌轉型株，完成其250公升級發酵槽生產製程。

技術現況敘述-英文: (空)

技術規格: 重組脂肪分解酵素比活性為130 U/mg，最適反應溫度為30℃，可分解中長鏈脂肪酸(C12-C18)。於30℃下反應對橄欖油之水解效率可達90%以上，於40℃下進行轉酯化反應，其二醯甘油酯之轉換率可達20%以上。

技術成熟度: 實驗室階段

可應用範圍: 保健油脂生產、植物油分解與轉化、廢棄食用油之分解再利用

潛力預估: 建立以植物油轉化生產保健油脂之小量製程技術，可提供後續放大生產之基礎，有利健康食品產業應用開發。

聯絡人員: 黃麗娜研究員、朱燕華資深研究員兼副主任

電話: 03-5223191轉548、247

傳真: 03-5214016

電子信箱: hln@firdi.org.tw、chuyh@firdi.org.tw

參考網址: http://www.firdi.org.tw/

所須軟硬體設備: 微生物培養所需無菌操作台、震盪培養器、5-250公升級發酵槽、細胞破碎機

需具備之專業人才: 微生物培養操作、發酵槽化工製程操作相關人才

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Cellular/WLAN AAA Technology	執行單位: 工研院電通所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 無線通訊技術發展五年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 完成3GPP AAA Server與AAA Proxy開發 \| 潛力預估: 協助行動電話業者建置EAP-SIM整合認證系統，使WLAN上網具有商業模式，可加速雙網手機與內容產業的發展
Telecom Enabled Platform Technology	執行單位: 工研院電通所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 無線通訊技術發展五年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 研發OSA Gateway Phase 4.0，功能滿足以下規格：Multiparty Call Control SCF(TS29.198-04-3 v5.2.0)、Mobility SCF(TS29... \| 潛力預估: 提供國內content/service provider更便利的介面來開發電信相關的多媒體服務，希望豐富data service的種類以帶動mobile internet產業 ; 亦可提供全國各大專...
IP多媒體通訊應用技術	執行單位: 工研院電通所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 無線通訊技術發展五年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 1. 提供IETF SIP Extension協定技術。2. 提供IETF SIMPLE協定技術。3. 提供IETF SIMPLE / XCAP協定技術。4. 提供IETF SIP draft – E... \| 潛力預估: 本技術為自行開發之成果，可技轉國內應用服務開發商，並應用於Cellular/WLAN雙網手機之服務開發。
EPON Access Gateway	執行單位: 工研院電通所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 寬頻有線通訊系統技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 符合IEEE 802.3ah的EPON系統 \| 潛力預估: 非常有潛力
IPSec Engine IP	執行單位: 工研院電通所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 寬頻有線通訊系統技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 符合IETF IP Security的規範 \| 潛力預估: 非常有潛力
MPEG-4 Video Codec IP	執行單位: 工研院電通所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 寬頻有線通訊系統技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 符合ISO/IEC 14496-2 Simpl Profile標準 \| 潛力預估: 非常有潛力
遠距智慧型監控系統	執行單位: 工研院電通所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 寬頻有線通訊系統技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: MPEG-4 \| 潛力預估: 非常有潛力
VDSL Transceiver	執行單位: 工研院電通所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 寬頻有線通訊系統技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: ITU-T G.993.1 \| 潛力預估: 非常有潛力
8-port Gigabit Ethernet Switch IC	執行單位: 工研院電通所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 寬頻有線通訊系統技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 線速第二層交換 \| 潛力預估: 可滿足未來SoC需要多個Gigabit Ethernet介面的需求, 非常有潛力
10/100/1000M Ethernet MAC	執行單位: 工研院電通所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 寬頻有線通訊系統技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: IEEE 802.3標準GE MAC \| 潛力預估: 可提供高速網路介面, 滿足各種應用需求, 非常有潛力
網管型交換器軟體解決方案	執行單位: 工研院電通所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 寬頻有線通訊系統技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 完整第二層交換器功能之協定軟體 \| 潛力預估: 未來Gigabit Ethernet Switch將以網管型為主流規格, 非常有潛力
24Gb/s Layer 2/3/4 Packet Processing Engine	執行單位: 工研院電通所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 寬頻有線通訊系統技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 可線速處理封包分類與修改 \| 潛力預估: 高速網路封包分類與處理引擎, 可滿足各種應用需求, 非常有潛力
Virtual Concatenatio	執行單位: 工研院電通所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 寬頻有線通訊系統技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: Low Order VC Virtual Concatenatio \| 潛力預估: 非常有潛力
Multi-service Access Platform	執行單位: 工研院電通所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 寬頻有線通訊系統技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: NG SDH STM-1/4塞取多工平台 \| 潛力預估: 非常有潛力
iSCSI HBA技術	執行單位: 工研院電通所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 寬頻有線通訊系統技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 乙太網路介面，支援Initiator/Target介面 \| 潛力預估: 有潛力

Cellular/WLAN AAA Technology

Telecom Enabled Platform Technology

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序號

產出年度

技術名稱-中文

執行單位

產出單位

計畫名稱

領域

已申請專利之國家

已獲得專利之國家

技術現況敘述-中文

技術現況敘述-英文

技術規格

技術成熟度

可應用範圍

潛力預估

聯絡人員

電話

傳真

電子信箱

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所須軟硬體設備

需具備之專業人才

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與保健油脂生產菌株及製程技術同分類的經濟部產業技術司–可移轉技術資料集

保健油脂生產菌株及製程技術
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