試量產型酵素反應修飾機能油脂脂肪酸組成技術
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技術名稱-中文試量產型酵素反應修飾機能油脂脂肪酸組成技術的執行單位是食品所, 產出年度是103, 計畫名稱是新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫, 領域是民生福祉, 技術規格是建置包括混拌槽、進料輸送系統、酵素反應槽及產物收集槽等連續式酵素反應系統。試驗用機型反應量400公斤/月以上，標的脂肪酸可降低60%以上，同時導入預期之脂肪酸並提升其含量。, 潛力預估是可應用於多種機能性油脂之脂肪酸重組或建構脂質之開發。.

序號	7164
產出年度	103
技術名稱-中文	試量產型酵素反應修飾機能油脂脂肪酸組成技術
執行單位	食品所
產出單位	(空)
計畫名稱	新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫
領域	民生福祉
已申請專利之國家	(空)
已獲得專利之國家	(空)
技術現況敘述-中文	建置量產型酵素反應之製程系統，可連續進料、反應及出料。油脂可利用酵素反應製程建構其脂肪酸組成，並可依市場需求將不同脂肪酸導入油脂結構中，改善其理化及機能特性。搭配後段油脂區分及精煉等技術，可製備符合國家標準之油品。
技術現況敘述-英文	(空)
技術規格	建置包括混拌槽、進料輸送系統、酵素反應槽及產物收集槽等連續式酵素反應系統。試驗用機型反應量400公斤/月以上，標的脂肪酸可降低60%以上，同時導入預期之脂肪酸並提升其含量。
技術成熟度	試量產
可應用範圍	油脂製造業、食品產業、生技產業
潛力預估	可應用於多種機能性油脂之脂肪酸重組或建構脂質之開發。
聯絡人員	董志宏、朱燕華
電話	03-5223191#332、247
傳真	03-5214016
電子信箱	djh@firdi.org.tw、chuyh@firdi.org.tw
參考網址	http://www.firdi.org.tw/Firdi_Index.ASPX
所須軟硬體設備	酵素反應設備、分子蒸餾設備、油脂精煉設備
需具備之專業人才	食品工程、化學工程

序號

7164

產出年度

103

技術名稱-中文

試量產型酵素反應修飾機能油脂脂肪酸組成技術

執行單位

食品所

產出單位

(空)

計畫名稱

新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫

領域

民生福祉

已申請專利之國家

(空)

已獲得專利之國家

(空)

技術現況敘述-中文

建置量產型酵素反應之製程系統，可連續進料、反應及出料。油脂可利用酵素反應製程建構其脂肪酸組成，並可依市場需求將不同脂肪酸導入油脂結構中，改善其理化及機能特性。搭配後段油脂區分及精煉等技術，可製備符合國家標準之油品。

技術現況敘述-英文

(空)

技術規格

建置包括混拌槽、進料輸送系統、酵素反應槽及產物收集槽等連續式酵素反應系統。試驗用機型反應量400公斤/月以上，標的脂肪酸可降低60%以上，同時導入預期之脂肪酸並提升其含量。

技術成熟度

試量產

可應用範圍

油脂製造業、食品產業、生技產業

潛力預估

可應用於多種機能性油脂之脂肪酸重組或建構脂質之開發。

聯絡人員

董志宏、朱燕華

電話

03-5223191#332、247

傳真

03-5214016

電子信箱

djh@firdi.org.tw、chuyh@firdi.org.tw

參考網址

http://www.firdi.org.tw/Firdi_Index.ASPX

所須軟硬體設備

酵素反應設備、分子蒸餾設備、油脂精煉設備

需具備之專業人才

食品工程、化學工程

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連續式酵素反應修飾機能油脂脂肪酸組成技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 102 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 建置包括混拌槽、進料輸送系統、酵素反應槽及產物收集槽等連續式酵素反應系統。以飽和度高之固態油脂為例，可降低飽和脂肪酸含量60%以上，同時可導入單元不飽和脂肪酸提升其含量，製程對如DHA等長碳鏈脂肪酸含... \| 潛力預估: 可應用於多種機能性油脂之脂肪酸重組或建構脂質之開發。 @ 技術司可移轉技術資料集
油脂製程衍生危害物之減量技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 105 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 \| 領域: 民生福祉 \| 技術規格: 1.建立高安定性高機能性油脂(ω-3 PUFA≧50%)製造技術，產品儲放6個月後過氧化價≦10 meq/kg)。 2.建立壓榨油脂製程衍生危害物評估及其減量技術，包括反式脂肪酸、醛類氧化物及多環芳香... \| 潛力預估: 1.可搭配機能性油脂特定活性成分富集技術建立國內自主研發新構型脂質之完整技術鏈。 2.協助台灣在地傳統特色之壓榨油脂產業升級，以危害物監控技術進行客製化調整並優化既有製程。 @ 技術司可移轉技術資料集
從豆子分離出其中胚軸的方法及設備	核准國家: 中華民國 \| 證書號碼: 201893 \| 專利期間起: \| 專利期間訖: \| 專利性質: 發明 \| 執行單位: 食品所 \| 產出年度: 93 \| 計畫名稱: 新世代食品加工及調配料技術研發四年計畫 \| 專利發明人: 謝衣鵑、王昊宸、林嘉銘、江文德、朱燕華 @ 技術司專利資料集
大豆胚軸利用技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 新世代食品加工及調配料技術研發四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 轉換率90% 以上。 \| 潛力預估: 在國內市場預估方面，以中老年族群700萬人對異黃酮有需求來看，若每人每日需有約50毫克異黃酮的攝取量，則每日將有約17.5公噸胚軸產品的需求量，全年則約有6,400公噸的需求。 @ 技術司可移轉技術資料集
心血管保健及延緩老化之豆類發酵產品製造技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 95 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 具有抑制人類主動脈平滑肌細胞增生、IL-1b及ICAM-1達15%以上，以及對人類肺纖維母細胞，其細胞繼代數可增加10%。 \| 潛力預估: 豆榖類保健機能食品之產值約50億元，開發不同豆類機能性成分，可使產品多元化。 @ 技術司可移轉技術資料集
去醣基芝麻木酚素生產與製造	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 94 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 食品健康加值研發應用計畫 \| 領域: \| 技術規格: 轉換率90% 以上 \| 潛力預估: 可將每年16,000噸的芝麻粕進行保健食品的製備，帶動業者跨入新產品領域，提高產業附加價值 @ 技術司可移轉技術資料集
酵素式機能油脂脂肪酸組成修飾製程技術	執行單位: 食品所 \| 產出年度: 101 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 改善代謝症候群保健食品開發四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 對飽和度高之固態油脂，可降低飽和脂肪酸含量60%以上，同時可導入單元不飽和脂肪酸提升其含量，製程對如DHA等長碳鏈脂肪酸含量幾乎不影響；反應後油脂外觀透明且流動性佳。搭配後段油脂區分等技術，可使油脂酸... \| 潛力預估: 可應用於多種機能性油脂之脂肪酸重組或建構脂質之開發 @ 技術司可移轉技術資料集

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半穿透/反射式液晶顯示技術(雙預傾角成果)	執行單位: 工研院電子所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 工研院通訊與光電領域環境建構計畫 \| 領域: \| 技術規格: A.規格︰2.4” QVGA B.特色︰雙預傾角/單一Cell Gap \| 潛力預估: 可取代現行2-gap技術
LTPS-TFT Top emission AMOLED 模組與製程技術	執行單位: 工研院電子所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 下世代平面顯示關鍵技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: none \| 潛力預估: 主動矩陣式上發光之有機電激發光顯示器係結合低溫多晶矽薄膜電晶體陣列與倒置型上發光有機發光二極體元件，為自發光、具高解析度、高開口率、高對比、高亮度、低耗電、高反應速度、廣視角之全新平面顯示器；利用LT...
LTPS光罩Reduction技術	執行單位: 工研院電子所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 下世代平面顯示關鍵技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 使用PMOS製作Array的光罩數 = 5 使用CMOS製作Array的光罩數 = 7 \| 潛力預估: 當製造成本降低後，整體產品的價格也會隨之下降，故對市場競爭力絕對有正面的發展。而其他可替代的降低成本方法可能要從更換材料著手，若純就製程技術觀點出發，在不增加任何設備支出的前提下，本技術不失為是一直接...
輕、薄、耐衝擊之上板塑膠化彩色液晶顯示技術	執行單位: 工研院電子所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 下世代平面顯示關鍵技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: None \| 潛力預估: 可取代 Glass 上板。並可應用在手機、PDA、數位相機、車用顯示器、筆記型電腦等產品上。
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軟性液晶顯示器連續式製程開發	執行單位: 工研院電子所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 下世代平面顯示關鍵技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 基板寬度>30cm \| 潛力預估: 軟性顯示器之量產必要技術
直接沈積多晶矽製程技術	執行單位: 工研院院本部 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 工研院創新前瞻技術研究計畫 \| 領域: \| 技術規格: 在玻璃基板上開發直接沈積多晶矽薄膜製程技術，元件mobility> 3 cm2/Vs。 \| 潛力預估: 本技術是以CVD方式直接沈積出低溫多晶矽薄膜，除了可以避免過高的製程溫度對基板造成破壞，又可以節省大量的結晶設備成本，而得到高效能之元件特性，實為一兩全其美之方法，因本技術成果極具吸引力，可望吸引...
20" 奈米碳管場發射顯示技術	執行單位: 工研院電子所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 下世代平面顯示關鍵技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: Size:20” 均勻度 \| 潛力預估: 本技術具有體積小、成本低、高發光效率等優點可用於取代 CRT 技術產品，目前電視顯示技術上仍由CRT、PDP、Projector、LCD-TV等均分，現日本Canon-Toshiba已合組公司發展S...
CNT-BLU技術商品化規格驗證	執行單位: 工研院電子所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 下世代平面顯示關鍵技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 20吋, 亮度>6000nits, 81點亮度均勻度(/平均值)>70% 表面溫度 \| 潛力預估: 本技術具有體積小、成本低高、發光效率等優點可用於取代 CRT 技術產品，未來在大尺寸LCD-TV市場上如欲降低零組件成本，背光模組相關組件上具有可取代目前之CCFL等背光零組件之潛力，與現有CCFL...
CNT-FED/CNT-BLU材料驗證	執行單位: 工研院電子所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 下世代平面顯示關鍵技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 1. Ag 電極: line/width< 30μm/30μm, sintering T100V/μm, pattern/etching hole \| 潛力預估: 本技術可廣泛運用於CNT FED 自發光顯示器及LCD TV之背光源，可先期驗證新材料之適用性，取代目前材料受限於單一廠商之獨占性，協助新技術中關鍵材料之驗證，以取得未來技術蓬勃發展時之商機。
OTFT device development	執行單位: 工研院院本部 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 工研院創新前瞻技術研究計畫 \| 領域: \| 技術規格: None \| 潛力預估: OTFT使用低成本之印刷製程技術，可用於塑膠等軟性基板上，如開發完成，未來在需要低成本之電子產品使用上(如RFID等)擁有相當大的市場價值。
OTFT OLED development	執行單位: 工研院院本部 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 工研院創新前瞻技術研究計畫 \| 領域: \| 技術規格: 3吋 P-type 32x32 OTFT/OLED、threshold voltage \| 潛力預估: OTFT使用低成本之印刷製程技術，可用於塑膠等軟性基板上，並與有激發光技術(OLED)同屬有機材質，預期有互補性且製程相通，開發完成後，可提供現有之OLED廠商投入新型式軟性顯示器(Flexible ...
10吋厚膜式奈米碳管場發射顯示技術	執行單位: 工研院電子所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 下世代平面顯示關鍵技術發展四年計畫 \| 領域: \| 技術規格: 10” QVGA-320x3x240 pixel size=500μm X 500μm 250 nits spacer=100 μm \| 潛力預估: 有助於顯示器產品技術多元化，增加市場競爭力
電化學蝕刻停止技術	執行單位: 工研院電子所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 工研院精密製造與微機電領域環境建構計畫 \| 領域: \| 技術規格: 懸膜厚度尺寸變化在±1μm。 \| 潛力預估: 有替代技術,應用潛力中等
鎳鈷及金微電鑄及製程技術	執行單位: 工研院電子所 \| 產出年度: 93 \| 產出單位: \| 計畫名稱: 工研院精密製造與微機電領域環境建構計畫 \| 領域: \| 技術規格: 工件尺寸(max.) – Au : 24 cm (W) x 18(cm D) Ni : 25 cm (W) x 30 cm (D) Ni - Co: 20 cm (W) x 25 cm (D) ‧ 被... \| 潛力預估: 應用潛力高