改善代謝症候群之組合物、食品及其用途
- 技術司專利資料集 @ 經濟部

芝麻發酵組合物及其製備方法

核准國家: 中華民國 | 證書號碼: I306898 | 專利期間起: | 專利期間訖: | 專利性質: 發明 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 98 | 計畫名稱: 改善代謝症候群保健食品開發四年計畫 | 專利發明人: 謝衣鵑 | 梁佳玟 | 周于嵐 | 林福文 | 朱燕華

具延緩老化功能的豆類發酵物及其製法與應用

核准國家: 中華民國 | 證書號碼: I349530 | 專利期間起: 100/10/01 | 專利期間訖: 116/05/20 | 專利性質: 發明 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 100 | 計畫名稱: 改善代謝症候群保健食品開發四年計畫 | 專利發明人: 梁佳玟 | 周于嵐 | 彭瑄第 | 朱燕華

具有調節血脂功能之中草藥油溶性萃取物

核准國家: 中華民國 | 證書號碼: I403328 | 專利期間起: 102/08/01 | 專利期間訖: 116/11/12 | 專利性質: 發明 | 執行單位: 食品所 | 產出年度: 102 | 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 | 專利發明人: 林嘉銘 | 范少怡 | 梁佳玟 | 周于嵐 | 朱燕華

低聚合度麥芽寡醣製程技術

執行單位: 食品所 | 產出年度: 105 | 產出單位: | 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 | 領域: 民生福祉 | 技術規格: 製程時間減少50%，DP2~4糖含量≧90%，糖漿濃度≧75 degree Brix。 | 潛力預估: 低聚合度麥芽寡醣具有保濕、低甜度等特性，可應用於烘焙食品開發及品質優化。

油脂製程衍生危害物之減量技術

執行單位: 食品所 | 產出年度: 105 | 產出單位: | 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 | 領域: 民生福祉 | 技術規格: 1.建立高安定性高機能性油脂(ω-3 PUFA≧50%)製造技術，產品儲放6個月後過氧化價≦10 meq/kg)。 2.建立壓榨油脂製程衍生危害物評估及其減量技術，包括反式脂肪酸、醛類氧化物及多環芳香... | 潛力預估: 1.可搭配機能性油脂特定活性成分富集技術建立國內自主研發新構型脂質之完整技術鏈。 2.協助台灣在地傳統特色之壓榨油脂產業升級，以危害物監控技術進行客製化調整並優化既有製程。

高安定性油脂機能素材粉體顆粒製備技術

執行單位: 食品所 | 產出年度: 105 | 產出單位: | 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 | 領域: 民生福祉 | 技術規格: 高安定性油脂機能素材中，油脂承載率25~30%，包覆率≧80%，儲存期間過氧化價上升幅度較一般油脂微膠囊減緩80%以上，且機能性成分衰退率≦5%。 | 潛力預估: 可用於各種油脂或機能性成分的微膠囊粉體之製作。

熱製程危害物監控及減量製程技術

執行單位: 食品所 | 產出年度: 105 | 產出單位: | 計畫名稱: 新興食品機能加值製程技術研發與應用四年計畫 | 領域: 民生福祉 | 技術規格: 提供熱製程危害物監測技術，根據產品特性，評估風險性較高之危害物類別，並建立合適之減量製程，包括配方組成、加熱時間、溫度等參數，使危害物生成量減少達30%以上。 | 潛力預估: 協助廠商評估產品之潛在危害物風險，提供改善之製程方案及監控策略，建立新訴求的安全食品，以因應未來相關法規限量的要求。

去醣基芝麻木酚素生產與製造

執行單位: 食品所 | 產出年度: 94 | 產出單位: | 計畫名稱: 食品健康加值研發應用計畫 | 領域: | 技術規格: 轉換率90% 以上 | 潛力預估: 可將每年16,000噸的芝麻粕進行保健食品的製備，帶動業者跨入新產品領域，提高產業附加價值

具高抗氧化活性之中草藥油溶性成份保健油脂調配技術

執行單位: 食品所 | 產出年度: 94 | 產出單位: | 計畫名稱: 食品健康加值研發應用計畫 | 領域: | 技術規格: 可降低血清中三酸甘油酯達20%，同時可降低LDL/HDL比例 | 潛力預估: 國內保健機能性油脂市場規模約40億元，進口品佔七成，由此可見國內保健機能性油脂之發展空間極大

心血管保健及延緩老化之穀類發酵產品製造技術

執行單位: 食品所 | 產出年度: 96 | 產出單位: | 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 | 領域: | 技術規格: 具有抑制人類主動脈平滑肌細胞增生、IL-1b及ICAM-1達15%以上，以及對人類肺纖維母細胞(WI-38)中SA-βG (senescence-associated β-galactosidase)... | 潛力預估: 豆榖類保健機能食品之產值約50億元，開發不同榖類機能性成分，可使產品多元化。

具心血管保護及延緩老化功能植物提製物配方設計技術

執行單位: 食品所 | 產出年度: 97 | 產出單位: | 計畫名稱: 食品健康加值技術研發與應用四年計畫 | 領域: | 技術規格: 目前開發之植物提製物具有抑制人類主動脈平滑肌細胞增生、IL-1β及ICAM-1達15%以上，以及對人類肺纖維母細胞其抑制老化酵素SA-βG產生達10%。 | 潛力預估: 植物性及中草藥保健食品約有250億元市場，利用本分析技術可以針對一些特定的保健產品進行心血管保健及延緩老化的篩選。