客家辭義冬瓜的腔調是四縣, 分類是飲食, 客家音標是dungˊguaˊ, 華語辭義是冬瓜, 客語例句是聽講冬瓜煮湯做得退火。.
| 分類 | 飲食 |
| 腔調 | 四縣 |
| 客家辭義 | 冬瓜 |
| 客家音標 | dungˊguaˊ |
| 華語辭義 | 冬瓜 |
| 英語辭義 | whitegourd |
| 客語例句 | 聽講冬瓜煮湯做得退火。 |
| 客家例句語音 | |
| 華語翻譯 | 聽說冬瓜煮湯可以退火。 |
分類飲食 |
腔調四縣 |
客家辭義冬瓜 |
客家音標dungˊguaˊ |
華語辭義冬瓜 |
英語辭義whitegourd |
客語例句聽講冬瓜煮湯做得退火。 |
客家例句語音 |
華語翻譯聽說冬瓜煮湯可以退火。 |
| 景點ID | 1128 |
| 語系 | zh-tw |
| 名稱 | 義豐冬瓜茶 |
| 簡介 | 創立於民國元年，是府城碩果僅存的傳統製作冬瓜糖的老店，冬瓜茶熬煮過程，不添加任何防腐劑及化學添加物，因此口感濃郁、冬瓜香味十足。林先生的兒子們起初都不願接手，林先生也覺得這已是個黃昏的產業，後來小兒子林科川回來經營飲料店，林嵩山原本煩惱祖業就要結束在他的手中了，不料守成有了新的發展，真是意料不到的結果，義豐冬瓜廠在全台各地都有分店，全是林家後代子孫在經營，義豐的冬瓜茶有特殊的焦糖香味，至今仍以手工製作，所以產量不多，欲購買冬瓜露者須先預約，以免臨櫃買沒。 |
| 介紹 | 第一代創辦人林煌，於日大正元年（1912）創設義豐冬瓜工廠，其產業操作系統就是台灣古早的「糖間」。義豐冬瓜廠秉持古早糖間的做法製作冰糖，將熬製冰糖結晶後剩餘的糖漿，再加新鮮冬瓜切條下去熬煮冬瓜糖及做冬瓜露，冬瓜茶就是冬瓜露所沖製的飲料，有濃濃的焦糖香，冰涼後飲用非常可口。「冰糖」又稱「府玉」，是清代台灣府城名產，專銷售北京等王府。 第三代林嵩山初中畢業後，曾在消防組合（消防隊）當司機，戰後亦曾跑船，後跟著第二代的父親學做冬瓜糖，至今已有六十餘年的經驗。戰後初期，冬瓜糖曾大量銷往中國大陸沿岸等地，國民政府撤退來台後，隨著兩岸斷交銷路也跟著中斷。後來又因社會結構改變，大家不重視傳統拜拜，冬瓜糖的銷路也漸為其它糖果所取代，台南老式糖間所剩無幾。 製作冬瓜糖的過程非常辛苦，熬糖間又濕又熱，林先生的兒子們起初都不願接手，林先生也覺得這已是個黃昏的產業，亦不鼓勵兒子們繼承，決定就自已和老妻兩人守到最後。後來小兒子林科川回來經營飲料店，慢慢改變並發展冬瓜茶新口味，漸漸打響知名度。其他兄弟們也因社會的經濟型態轉換而處於調整中，與其吃別人的頭路，不如回來將家業發揚光大，就這樣，林嵩山原本煩惱祖業就要結束在他的手中了，不料守成有了新的發展，真是意料不到的結果。 今，義豐冬瓜廠在全台各地都有分店，全是林家後代子孫在經營，偶有客人發問，義豐冬瓜廠和義豐阿川冬瓜茶有什麼不同？全台灣的分店都用義豐冬瓜廠的名稱開設，而阿川也就是第四代林科川先生，用的是「義豐阿川冬瓜茶」，因為早期第三代林嵩山時期，只做冬瓜糖、冬瓜露，第四代林科川才開始發展「飲料」買賣，為紀念創辦冬瓜茶才會以「義豐阿川冬瓜茶」做區別。 [覓食府城]義豐冬瓜茶--冬瓜露：http://lost-isle.blogspot.com/2005/05/blog-post_23.html 台南義豐冬瓜茶：http://blog.yam.com/julian/article/5388842 義豐冬瓜：http://blog.pylin.org/2008/07/09/1481 傳承： 創辦人：林煌 第一代 林煌 第二代 林大傳 第三代 林嵩山 第四代 林科程、林科烈、林科銘、林科滿、林科川 特色： 義豐的冬瓜茶有特殊的焦糖香味，至今仍以手工製作，所以產量不多，欲購買冬瓜露者須先預約，以免臨櫃買沒。 |
| 開放時間 | 週一~週日09:00–22:00 |
| 所在鄉鎮 | 中西區 |
| 地址 | 700 臺南市中西區永福路二段216號 |
| 電話 | +886-6-2595957 |
| 傳真 | (空) |
| 緯度 | 22.99655 |
| 經度 | 120.20244 |
| 服務 | (空) |
| 分類 | 飲料冰品 |
| 消費分類 | 美食 |
| 更新時間 | 2022-02-02 12:03:29 |
| 景點ID: 1128 |
| 語系: zh-tw |
| 名稱: 義豐冬瓜茶 |
| 簡介: 創立於民國元年，是府城碩果僅存的傳統製作冬瓜糖的老店，冬瓜茶熬煮過程，不添加任何防腐劑及化學添加物，因此口感濃郁、冬瓜香味十足。林先生的兒子們起初都不願接手，林先生也覺得這已是個黃昏的產業，後來小兒子林科川回來經營飲料店，林嵩山原本煩惱祖業就要結束在他的手中了，不料守成有了新的發展，真是意料不到的結果，義豐冬瓜廠在全台各地都有分店，全是林家後代子孫在經營，義豐的冬瓜茶有特殊的焦糖香味，至今仍以手工製作，所以產量不多，欲購買冬瓜露者須先預約，以免臨櫃買沒。 |
| 介紹: 第一代創辦人林煌，於日大正元年（1912）創設義豐冬瓜工廠，其產業操作系統就是台灣古早的「糖間」。義豐冬瓜廠秉持古早糖間的做法製作冰糖，將熬製冰糖結晶後剩餘的糖漿，再加新鮮冬瓜切條下去熬煮冬瓜糖及做冬瓜露，冬瓜茶就是冬瓜露所沖製的飲料，有濃濃的焦糖香，冰涼後飲用非常可口。「冰糖」又稱「府玉」，是清代台灣府城名產，專銷售北京等王府。 第三代林嵩山初中畢業後，曾在消防組合（消防隊）當司機，戰後亦曾跑船，後跟著第二代的父親學做冬瓜糖，至今已有六十餘年的經驗。戰後初期，冬瓜糖曾大量銷往中國大陸沿岸等地，國民政府撤退來台後，隨著兩岸斷交銷路也跟著中斷。後來又因社會結構改變，大家不重視傳統拜拜，冬瓜糖的銷路也漸為其它糖果所取代，台南老式糖間所剩無幾。 製作冬瓜糖的過程非常辛苦，熬糖間又濕又熱，林先生的兒子們起初都不願接手，林先生也覺得這已是個黃昏的產業，亦不鼓勵兒子們繼承，決定就自已和老妻兩人守到最後。後來小兒子林科川回來經營飲料店，慢慢改變並發展冬瓜茶新口味，漸漸打響知名度。其他兄弟們也因社會的經濟型態轉換而處於調整中，與其吃別人的頭路，不如回來將家業發揚光大，就這樣，林嵩山原本煩惱祖業就要結束在他的手中了，不料守成有了新的發展，真是意料不到的結果。 今，義豐冬瓜廠在全台各地都有分店，全是林家後代子孫在經營，偶有客人發問，義豐冬瓜廠和義豐阿川冬瓜茶有什麼不同？全台灣的分店都用義豐冬瓜廠的名稱開設，而阿川也就是第四代林科川先生，用的是「義豐阿川冬瓜茶」，因為早期第三代林嵩山時期，只做冬瓜糖、冬瓜露，第四代林科川才開始發展「飲料」買賣，為紀念創辦冬瓜茶才會以「義豐阿川冬瓜茶」做區別。 [覓食府城]義豐冬瓜茶--冬瓜露：http://lost-isle.blogspot.com/2005/05/blog-post_23.html 台南義豐冬瓜茶：http://blog.yam.com/julian/article/5388842 義豐冬瓜：http://blog.pylin.org/2008/07/09/1481 傳承： 創辦人：林煌 第一代 林煌 第二代 林大傳 第三代 林嵩山 第四代 林科程、林科烈、林科銘、林科滿、林科川 特色： 義豐的冬瓜茶有特殊的焦糖香味，至今仍以手工製作，所以產量不多，欲購買冬瓜露者須先預約，以免臨櫃買沒。 |
| 開放時間: 週一~週日09:00–22:00 |
| 所在鄉鎮: 中西區 |
| 地址: 700 臺南市中西區永福路二段216號 |
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| 經度: 120.20244 |
| 服務: (空) |
| 分類: 飲料冰品 |
| 消費分類: 美食 |
| 更新時間: 2022-02-02 12:03:29 |
| 案件編號 | 20020521000001 |
| 個案名稱 | 冬瓜山橋 |
| 種類 | 1:: code: : A99 name: : 其他設施 other: : 建築物類 |
| 歷史沿革 | 1.冬瓜山橋建於1930（昭和5）年，是由鋼筋混凝土柱樑所支撐，橋墩基腳並疊砌石塊以減少水流對基腳之破壞；護欄採用連續之拱形開口及圓形橋頭柱，表現出典雅之氣氛。現做為連接舊街與台九省道動線之一，但多以機踏車及行人為主，故在交通運輸上之重要性已不如以往。橋體保存尚佳，但西北側護欄因橋體沉陷已有些許傾斜，且橋頭柱有損壞情形。 2.在民國65年（1976）7月竣工之台九省道新冬山橋通車後，冬山舊橋在交通運輸上之重要性已不如以往。 |
| 歷史沿革資料來源 | 宜蘭縣歷史建築登錄冬瓜山橋表 |
| 評定基準 | 1:: : 具歷史文化價值者 |
| 指定登錄理由 | 本建築竣工於昭和5年(1930)，造型典雅，見證日治殖民時期留下之歷史遺跡，就歷史文化意義、建築特色，稀少不易再現，實有保存意義。 |
| 法令依據 | 文化資產保存法第廿七條之一暨歷史建築登錄及補助辦法第七條。 |
| 所屬主管機關 | 宜蘭縣政府 |
| 所在地理區域 | 1:: itemNo: : 1 cityName: : 宜蘭縣 distName: : 冬山鄉 address: : 義成路1段與冬山路交接處 |
| 經度 | 121.78817004594 |
| 緯度 | 24.635129325316 |
| 主管機關名稱 | 宜蘭縣政府文化局 |
| 主管機關單位 | 文化資產科 |
| 主管機關聯絡地址 | 宜蘭縣宜蘭市復興路二段101號 |
| 代表圖像 | ext: : jpg transform: c: : https://data.boch.gov.tw/upload/representImageFile/2021-07-21/a821f1b3-086d-4c7d-a8cd-6b25cfb3b49f/冬瓜山橋(代表圖)_c.jpg original: : https://data.boch.gov.tw/upload/representImageFile/2021-07-21/a821f1b3-086d-4c7d-a8cd-6b25cfb3b49f/冬瓜山橋(代表圖).jpg name: : 冬瓜山橋(代表圖) |
| 所有權屬 | 1:: ownerType: : 土地所有人 ownerName: : 中華民國 2:: ownerType: : 建築所有人 ownerName: : 中華民國 |
| 網站連結 | http://nchdb.boch.gov.tw/assets/advanceSearch/historicalBuilding/20020521000001 |
| 外觀特徵 | 1.冬山舊橋由鋼筋混凝土柱樑所支撐，橋墩基腳並疊砌石塊以減少水流對基腳之破壞。 2.護欄採用連續之拱形開口及圓形橋頭柱，表現出典雅之氣氛。 |
| 室內特徵 | (空) |
| 使用情形 | 橋體保存尚佳，但西北側護欄因橋體沉陷已有些許傾斜，且橋頭柱有損壞情形，應予以維護。 |
| 應重點維護之事項 | 1.限制汽車通行，以免對橋體之負荷過大。 2.修補傾斜之護欄及損壞之橋頭柱。 |
| 現狀 | 現作為連接舊街與台九省道動線之一，但多以機踏車及行人為主，故在交通運輸上之重要性已不如以往。 橋體保存尚佳，但西北側護欄因橋體沉陷已有些許傾斜，且橋頭柱有損壞情形，應予以維護。 |
| 是否開放 | 1 |
| 是否收費 | (空) |
| 開放時間 | 全天開放。 |
| 主管機關聯絡電話 | 03-9322440#604 |
| 公告 | 1:: classification: : 指定/登錄 公告文號: : 府文資字第0910003171號 公告日期: : 2002-06-21 00:00:00.0 |
| landlotList | 1:: itemNo: : 1 cityName: : 宜蘭縣 distName: : 冬山鄉 landNo: : 山明段 landSerialNo: : 291 landownership: : 公有 |
| 影音多媒體圖片 | 1:: mediaName: : 冬瓜山橋1 url: : https://data.boch.gov.tw/upload/media/2021-07-21/735e3c8a-bbe8-4bd5-8801-aa76f1e51529/冬瓜山橋1.jpg 2:: mediaName: : 冬瓜山橋2 url: : https://data.boch.gov.tw/upload/media/2021-07-21/36c9d3ed-8237-4c54-a8d7-47955666963c/冬瓜山橋2.jpg 3:: mediaName: : 冬瓜山橋3 url: : https://data.boch.gov.tw/upload/media/2021-07-21/0dcabf99-538a-46ce-a019-3427ff22dbf9/冬瓜山橋3.jpg |
| 公告資料 | 1:: : https://data.boch.gov.tw/upload/documents/2023-10-18/a4744a80-c5ec-4ab5-b5f7-439b397d71a6/冬瓜山橋公告公文.pdf |
| 地籍資料 | 1:: : https://data.boch.gov.tw/upload/cadasters/2021-07-21/2120d0eb-9466-426a-b0a7-ed5c088a0e31/冬瓜山橋地籍圖.jpg |
| repImgId | 125789 |
| 案件編號: 20020521000001 |
| 個案名稱: 冬瓜山橋 |
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| 歷史沿革: 1.冬瓜山橋建於1930（昭和5）年，是由鋼筋混凝土柱樑所支撐，橋墩基腳並疊砌石塊以減少水流對基腳之破壞；護欄採用連續之拱形開口及圓形橋頭柱，表現出典雅之氣氛。現做為連接舊街與台九省道動線之一，但多以機踏車及行人為主，故在交通運輸上之重要性已不如以往。橋體保存尚佳，但西北側護欄因橋體沉陷已有些許傾斜，且橋頭柱有損壞情形。 2.在民國65年（1976）7月竣工之台九省道新冬山橋通車後，冬山舊橋在交通運輸上之重要性已不如以往。 |
| 歷史沿革資料來源: 宜蘭縣歷史建築登錄冬瓜山橋表 |
| 評定基準: 1:: : 具歷史文化價值者 |
| 指定登錄理由: 本建築竣工於昭和5年(1930)，造型典雅，見證日治殖民時期留下之歷史遺跡，就歷史文化意義、建築特色，稀少不易再現，實有保存意義。 |
| 法令依據: 文化資產保存法第廿七條之一暨歷史建築登錄及補助辦法第七條。 |
| 所屬主管機關: 宜蘭縣政府 |
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| 經度: 121.78817004594 |
| 緯度: 24.635129325316 |
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| 主管機關單位: 文化資產科 |
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| 外觀特徵: 1.冬山舊橋由鋼筋混凝土柱樑所支撐，橋墩基腳並疊砌石塊以減少水流對基腳之破壞。 2.護欄採用連續之拱形開口及圓形橋頭柱，表現出典雅之氣氛。 |
| 室內特徵: (空) |
| 使用情形: 橋體保存尚佳，但西北側護欄因橋體沉陷已有些許傾斜，且橋頭柱有損壞情形，應予以維護。 |
| 應重點維護之事項: 1.限制汽車通行，以免對橋體之負荷過大。 2.修補傾斜之護欄及損壞之橋頭柱。 |
| 現狀: 現作為連接舊街與台九省道動線之一，但多以機踏車及行人為主，故在交通運輸上之重要性已不如以往。 橋體保存尚佳，但西北側護欄因橋體沉陷已有些許傾斜，且橋頭柱有損壞情形，應予以維護。 |
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| 開放時間: 全天開放。 |
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| 資料集識別碼 | 87769 |
| 資料集名稱 | 新竹市農作物資訊 |
| 資料集屬性 | 公共資訊 |
| 服務分類 | XLS;XLS;XLS;XLS;XLS;XLS;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;XML;XML;XML;XML;XML;XML;JSON;JSON;JSON;JSON;JSON;JSON |
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| 資料下載網址 | 系統介接程式 |
| 編碼格式 | 年度、種類、作物名稱、栽種面積、收穫面積 |
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| 資料集描述 | 產業發展處 |
| 主要欄位說明 | 每年 |
| 提供機關 | 政府資料開放授權條款-第1版 |
| 更新頻率 | (空) |
| 授權方式 | 免費 |
| 相關網址 | 林貞瑋| |
| 計費方式 | 03-5216121#248 |
| 提供機關聯絡人姓名 | 2018-07-16 00:00:00 |
| 提供機關聯絡人電話 | 2021-11-25 05:00:04 |
| 上架日期 | (空) |
| 詮釋資料更新時間 | 3;3;3;3;3;0;3;3;3;3;3;0;3;3;3;3;3;0;0;3;3;3;3;3 |
| 資料集識別碼: 87769 |
| 資料集名稱: 新竹市農作物資訊 |
| 資料集屬性: 公共資訊 |
| 服務分類: XLS;XLS;XLS;XLS;XLS;XLS;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;CSV;XML;XML;XML;XML;XML;XML;JSON;JSON;JSON;JSON;JSON;JSON |
| 品質檢測: https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/508e8ebd-9990-494e-a18c-7208124f8f17.xls;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/0b0e5a5b-d261-4cd2-9daf-6ea0e57348e9.xls;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/80ef3305-4ddd-422b-9660-142dfb45427e.xls;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/8e70fd75-1358-4986-846c-58999976b795.xls;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/f9516c0f-0f4b-48e5-bb7c-c52ac6fee99c.xls;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/eec6da9f-874c-4455-9f42-4275ddf1eb85.xls;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/16e261ef-f99a-4a97-9c63-8ce15335a6a1.csv;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/08774cb1-984a-4bdd-8400-505b19cbea41.csv;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/0e3edffe-636d-4f03-b206-1bc12dee1c0b.csv;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/2c438684-7b92-4ed4-b341-53b02fdbd17a.csv;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/ac135ee4-cedf-4755-b80a-7d63203bc882.csv;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/0a9af8cb-a797-4b2d-a9f7-e14aec22c371.csv;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/ab53268e-637a-40c3-8e57-5a9900816314.xml;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/e5f68689-7ad4-4aa9-85fd-d2bf6d1e4e7e.xml;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/7487628b-249f-426f-be72-529f1b57b1f1.xml;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/504374dc-c48d-43ad-bfb7-9c0264cad60b.xml;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/1ccc4c69-4820-4a19-8f31-b8ace5db9b95.xml;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/0a9af8cb-a797-4b2d-a9f7-e14aec22c371.xml;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/0a9af8cb-a797-4b2d-a9f7-e14aec22c371.json;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/57b2448a-c6b5-4d9d-ae7b-374efc404ede.json;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/a6222ca5-d69c-43d6-937c-a965b0333323.json;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/b03c1cdf-2708-4a61-be18-dabd604dfb38.json;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/24bc02fa-6823-40c0-a187-f19fa234f08c.json;https://odws.hccg.gov.tw/001/Upload/25/opendata/9059/263/73715f5a-87cc-4034-8252-0a6206d9e76c.jso |
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| 資料集描述: 產業發展處 |
| 主要欄位說明: 每年 |
| 提供機關: 政府資料開放授權條款-第1版 |
| 更新頻率: (空) |
| 授權方式: 免費 |
| 相關網址: 林貞瑋| |
| 計費方式: 03-5216121#248 |
| 提供機關聯絡人姓名: 2018-07-16 00:00:00 |
| 提供機關聯絡人電話: 2021-11-25 05:00:04 |
| 上架日期: (空) |
| 詮釋資料更新時間: 3;3;3;3;3;0;3;3;3;3;3;0;3;3;3;3;3;0;0;3;3;3;3;3 |
| 編號 | 01_195 |
| 名稱 | 農特產水果酥烘焙坊 |
| 地址 | 台南市山上區山上村238號 |
| 電話 | 06-5783649 |
| 主人的話 | 山上區舊名「山仔頂」，是一個務農為主的鄉鎮，這裡丘陵多，水果是生產大宗，鳳梨、芒果、火龍果、網室木瓜、菱角、冬瓜和蘭花都是山上特產，山上區農會輔導家政班員就近利用鄉內盛產的水果加工製成各式水果酥，以伴手禮行銷全台，創造不少商機。。鳳梨和芒果是山上區產量最大宗水果，田媽媽以在地鳳梨做成鳳梨酥，加糖熬煮後配上少量冬瓜調成鳳梨餡。為求新鮮至今仍維持現訂現做方式供應。鳳梨酥打出知名度後，田媽媽再接再勵研發桑椹和芒果酥，同樣獲得好評，尤其顏色金黃的芒果酥，帶著芒果濃郁的香氣，買氣不亞於鳳梨酥，成為三節熱門的伴手禮。。夏季盛產的芒果，除了做芒果酥，還可以製成芒果乾。每年夏季芒果大出，農會動員田媽媽一起焙製芒果乾，將現採的愛文芒果一片片削下來，鋪在烘烤機內以低溫烘烤16小時，成為美味的芒果乾零嘴。放在不鏽鋼板上乾燥出來的芒果乾，外形平整漂亮，不像網板烤出來的表面會出現網狀烤痕，芒果乾的賣相、口感都更勝一疇。。冬瓜茶是另一項新品，田媽媽先將冬瓜浸在石灰水中，一周後清洗乾淨加工，以25公斤的冬瓜對上20公斤的特級砂糖熬成冬瓜原汁，買回家對水即可還原飲用，也可以加鮮奶或檸檬汁調成果汁。 |
| 費用簡介 | (空) |
| 營業時間 | (空) |
| 可刷卡否 | False |
| 國民旅遊卡True_False | False |
| 交通指引 | (空) |
| 停車場 | (空) |
| 網站連結 | (空) |
| 業者email | (空) |
| 寵物須知 | (空) |
| 貼心叮嚀 | (空) |
| 最佳時令 | (空) |
| 容納人數 | (空) |
| 美食特色 | 山上區舊名「山仔頂」，是一個務農為主的鄉鎮，這裡丘陵多，水果是生產大宗，鳳梨、芒果、火龍果、網室木瓜、菱角、冬瓜和蘭花都是山上特產，山上區農會輔導家政班員就近利用鄉內盛產的水果加工製成各式水果酥，以伴手禮行銷全台，創造不少商機。。鳳梨和芒果是山上區產量最大宗水果，田媽媽以在地鳳梨做成鳳梨酥，加糖熬煮後配上少量冬瓜調成鳳梨餡。為求新鮮至今仍維持現訂現做方式供應。鳳梨酥打出知名度後，田媽媽再接再勵研發桑椹和芒果酥，同樣獲得好評，尤其顏色金黃的芒果酥，帶著芒果濃郁的香氣，買氣不亞於鳳梨酥，成為三節熱門的伴手禮。。夏季盛產的芒果，除了做芒果酥，還可以製成芒果乾。每年夏季芒果大出，農會動員田媽媽一起焙製芒果乾，將現採的愛文芒果一片片削下來，鋪在烘烤機內以低溫烘烤16小時，成為美味的芒果乾零嘴。放在不鏽鋼板上乾燥出來的芒果乾，外形平整漂亮，不像網板烤出來的表面會出現網狀烤痕，芒果乾的賣相、口感都更勝一疇。。冬瓜茶是另一項新品，田媽媽先將冬瓜浸在石灰水中，一周後清洗乾淨加工，以25公斤的冬瓜對上20公斤的特級砂糖熬成冬瓜原汁，買回家對水即可還原飲用，也可以加鮮奶或檸檬汁調成果汁。 |
| 景點縣市 | 臺南市 |
| 鄉鎮 | 山上區 |
| 圖片 | https://ezgo.ardswc.gov.tw/Uploads/opendata/TainmaMain01/APPLY_D/20151103114508.jpg |
| 緯度 | 23.102836 |
| 經度 | 120.357900 |
| 部落格網址 | (空) |
| 編號: 01_195 |
| 名稱: 農特產水果酥烘焙坊 |
| 地址: 台南市山上區山上村238號 |
| 電話: 06-5783649 |
| 主人的話: 山上區舊名「山仔頂」，是一個務農為主的鄉鎮，這裡丘陵多，水果是生產大宗，鳳梨、芒果、火龍果、網室木瓜、菱角、冬瓜和蘭花都是山上特產，山上區農會輔導家政班員就近利用鄉內盛產的水果加工製成各式水果酥，以伴手禮行銷全台，創造不少商機。。鳳梨和芒果是山上區產量最大宗水果，田媽媽以在地鳳梨做成鳳梨酥，加糖熬煮後配上少量冬瓜調成鳳梨餡。為求新鮮至今仍維持現訂現做方式供應。鳳梨酥打出知名度後，田媽媽再接再勵研發桑椹和芒果酥，同樣獲得好評，尤其顏色金黃的芒果酥，帶著芒果濃郁的香氣，買氣不亞於鳳梨酥，成為三節熱門的伴手禮。。夏季盛產的芒果，除了做芒果酥，還可以製成芒果乾。每年夏季芒果大出，農會動員田媽媽一起焙製芒果乾，將現採的愛文芒果一片片削下來，鋪在烘烤機內以低溫烘烤16小時，成為美味的芒果乾零嘴。放在不鏽鋼板上乾燥出來的芒果乾，外形平整漂亮，不像網板烤出來的表面會出現網狀烤痕，芒果乾的賣相、口感都更勝一疇。。冬瓜茶是另一項新品，田媽媽先將冬瓜浸在石灰水中，一周後清洗乾淨加工，以25公斤的冬瓜對上20公斤的特級砂糖熬成冬瓜原汁，買回家對水即可還原飲用，也可以加鮮奶或檸檬汁調成果汁。 |
| 費用簡介: (空) |
| 營業時間: (空) |
| 可刷卡否: False |
| 國民旅遊卡True_False: False |
| 交通指引: (空) |
| 停車場: (空) |
| 網站連結: (空) |
| 業者email: (空) |
| 寵物須知: (空) |
| 貼心叮嚀: (空) |
| 最佳時令: (空) |
| 容納人數: (空) |
| 美食特色: 山上區舊名「山仔頂」，是一個務農為主的鄉鎮，這裡丘陵多，水果是生產大宗，鳳梨、芒果、火龍果、網室木瓜、菱角、冬瓜和蘭花都是山上特產，山上區農會輔導家政班員就近利用鄉內盛產的水果加工製成各式水果酥，以伴手禮行銷全台，創造不少商機。。鳳梨和芒果是山上區產量最大宗水果，田媽媽以在地鳳梨做成鳳梨酥，加糖熬煮後配上少量冬瓜調成鳳梨餡。為求新鮮至今仍維持現訂現做方式供應。鳳梨酥打出知名度後，田媽媽再接再勵研發桑椹和芒果酥，同樣獲得好評，尤其顏色金黃的芒果酥，帶著芒果濃郁的香氣，買氣不亞於鳳梨酥，成為三節熱門的伴手禮。。夏季盛產的芒果，除了做芒果酥，還可以製成芒果乾。每年夏季芒果大出，農會動員田媽媽一起焙製芒果乾，將現採的愛文芒果一片片削下來，鋪在烘烤機內以低溫烘烤16小時，成為美味的芒果乾零嘴。放在不鏽鋼板上乾燥出來的芒果乾，外形平整漂亮，不像網板烤出來的表面會出現網狀烤痕，芒果乾的賣相、口感都更勝一疇。。冬瓜茶是另一項新品，田媽媽先將冬瓜浸在石灰水中，一周後清洗乾淨加工，以25公斤的冬瓜對上20公斤的特級砂糖熬成冬瓜原汁，買回家對水即可還原飲用，也可以加鮮奶或檸檬汁調成果汁。 |
| 景點縣市: 臺南市 |
| 鄉鎮: 山上區 |
| 圖片: https://ezgo.ardswc.gov.tw/Uploads/opendata/TainmaMain01/APPLY_D/20151103114508.jpg |
| 緯度: 23.102836 |
| 經度: 120.357900 |
| 部落格網址: (空) |
| 景點ID | 2233 |
| 語系 | zh-tw |
| 名稱 | 盧記古釀茶鋪 |
| 簡介 | 盧記古釀 是位於鎮北坊文化園區之百年老店。產品嚴選天然、新鮮之原料並以古方釀製，不添加化學成分香料、防腐劑。 冬瓜蜜 ------ 冬瓜茶原汁是夏季最健康的消暑聖品，店內有冬瓜茶系列飲品、酸梅湯可供選擇。 麥芽餅 ------以新鮮現做手工生產，為保最佳口感採預約方式訂購。 特製桔醬 ------ 桔汁熬入鳳梨、菊花，可沖泡桔茶、水果茶……。歡迎品嚐、選購。 盧記古釀 是位於鎮北坊文化園區之百年老店。產品嚴選天然、新鮮之原料並以古方釀製，不添加化學成分香料、防腐劑。 冬瓜蜜 ------ 冬瓜茶原汁是夏季最健康的消暑聖品，店內有冬瓜茶系列飲品、酸梅湯可供選擇。 麥芽餅 ------以新鮮現做手工生產，為保最佳口感採預約方式訂購。 特製桔醬 ------ 桔汁熬入鳳梨、菊花，可沖泡桔茶、水果茶……。歡迎品嚐、選購。 |
| 介紹 | 盧記古釀 是位於鎮北坊文化園區之百年老店。產品嚴選天然、新鮮之原料並以古方釀製，不添加化學成分香料、防腐劑。 冬瓜蜜 ------ 冬瓜茶原汁是夏季最健康的消暑聖品，店內有冬瓜茶系列飲品、酸梅湯可供選擇。 麥芽餅 ------以新鮮現做手工生產，為保最佳口感採預約方式訂購。 特製桔醬 ------ 桔汁熬入鳳梨、菊花，可沖泡桔茶、水果茶……。歡迎品嚐、選購。 盧記古釀 是位於鎮北坊文化園區之百年老店。產品嚴選天然、新鮮之原料並以古方釀製，不添加化學成分香料、防腐劑。 冬瓜蜜 ------ 冬瓜茶原汁是夏季最健康的消暑聖品，店內有冬瓜茶系列飲品、酸梅湯可供選擇。 麥芽餅 ------以新鮮現做手工生產，為保最佳口感採預約方式訂購。 特製桔醬 ------ 桔汁熬入鳳梨、菊花，可沖泡桔茶、水果茶……。歡迎品嚐、選購。 |
| 開放時間 | 週一~周日08:00-20:00 |
| 所在鄉鎮 | 北區 |
| 地址 | 704 臺南市北區北忠街138號 |
| 電話 | +886-6-2284622 |
| 傳真 | (空) |
| 緯度 | 23.00018 |
| 經度 | 120.2075 |
| 服務 | (空) |
| 分類 | 伴手好禮 |
| 消費分類 | 美食 |
| 更新時間 | 2022-12-05 15:35:34 |
| 景點ID: 2233 |
| 語系: zh-tw |
| 名稱: 盧記古釀茶鋪 |
| 簡介: 盧記古釀 是位於鎮北坊文化園區之百年老店。產品嚴選天然、新鮮之原料並以古方釀製，不添加化學成分香料、防腐劑。 冬瓜蜜 ------ 冬瓜茶原汁是夏季最健康的消暑聖品，店內有冬瓜茶系列飲品、酸梅湯可供選擇。 麥芽餅 ------以新鮮現做手工生產，為保最佳口感採預約方式訂購。 特製桔醬 ------ 桔汁熬入鳳梨、菊花，可沖泡桔茶、水果茶……。歡迎品嚐、選購。 盧記古釀 是位於鎮北坊文化園區之百年老店。產品嚴選天然、新鮮之原料並以古方釀製，不添加化學成分香料、防腐劑。 冬瓜蜜 ------ 冬瓜茶原汁是夏季最健康的消暑聖品，店內有冬瓜茶系列飲品、酸梅湯可供選擇。 麥芽餅 ------以新鮮現做手工生產，為保最佳口感採預約方式訂購。 特製桔醬 ------ 桔汁熬入鳳梨、菊花，可沖泡桔茶、水果茶……。歡迎品嚐、選購。 |
| 介紹: 盧記古釀 是位於鎮北坊文化園區之百年老店。產品嚴選天然、新鮮之原料並以古方釀製，不添加化學成分香料、防腐劑。 冬瓜蜜 ------ 冬瓜茶原汁是夏季最健康的消暑聖品，店內有冬瓜茶系列飲品、酸梅湯可供選擇。 麥芽餅 ------以新鮮現做手工生產，為保最佳口感採預約方式訂購。 特製桔醬 ------ 桔汁熬入鳳梨、菊花，可沖泡桔茶、水果茶……。歡迎品嚐、選購。 盧記古釀 是位於鎮北坊文化園區之百年老店。產品嚴選天然、新鮮之原料並以古方釀製，不添加化學成分香料、防腐劑。 冬瓜蜜 ------ 冬瓜茶原汁是夏季最健康的消暑聖品，店內有冬瓜茶系列飲品、酸梅湯可供選擇。 麥芽餅 ------以新鮮現做手工生產，為保最佳口感採預約方式訂購。 特製桔醬 ------ 桔汁熬入鳳梨、菊花，可沖泡桔茶、水果茶……。歡迎品嚐、選購。 |
| 開放時間: 週一~周日08:00-20:00 |
| 所在鄉鎮: 北區 |
| 地址: 704 臺南市北區北忠街138號 |
| 電話: +886-6-2284622 |
| 傳真: (空) |
| 緯度: 23.00018 |
| 經度: 120.2075 |
| 服務: (空) |
| 分類: 伴手好禮 |
| 消費分類: 美食 |
| 更新時間: 2022-12-05 15:35:34 |
| 景點ID | 1676 |
| 語系 | zh-tw |
| 名稱 | 一等涼冬瓜原汁 |
| 簡介 | 「一等涼」的冬瓜茶是將特選的冬瓜削皮切塊，與特製砂糖熬煮8個小時煉製成冬瓜露，再將冬瓜露加水煮成冬瓜茶。 |
| 介紹 | 「一等涼」的冬瓜茶是將特選的冬瓜削皮切塊，與特製砂糖熬煮8個小時煉製成冬瓜露，再將冬瓜露加水煮成冬瓜茶。 |
| 開放時間 | 週一~週日08:00–21:30 |
| 所在鄉鎮 | 善化區 |
| 地址 | 741 臺南市善化區中山路468巷1號 |
| 電話 | +886-6-5810800 |
| 傳真 | (空) |
| 緯度 | 23.13249 |
| 經度 | 120.29 |
| 服務 | (空) |
| 分類 | 飲料冰品 |
| 消費分類 | 美食 |
| 更新時間 | 2022-02-02 12:03:26 |
| 景點ID: 1676 |
| 語系: zh-tw |
| 名稱: 一等涼冬瓜原汁 |
| 簡介: 「一等涼」的冬瓜茶是將特選的冬瓜削皮切塊，與特製砂糖熬煮8個小時煉製成冬瓜露，再將冬瓜露加水煮成冬瓜茶。 |
| 介紹: 「一等涼」的冬瓜茶是將特選的冬瓜削皮切塊，與特製砂糖熬煮8個小時煉製成冬瓜露，再將冬瓜露加水煮成冬瓜茶。 |
| 開放時間: 週一~週日08:00–21:30 |
| 所在鄉鎮: 善化區 |
| 地址: 741 臺南市善化區中山路468巷1號 |
| 電話: +886-6-5810800 |
| 傳真: (空) |
| 緯度: 23.13249 |
| 經度: 120.29 |
| 服務: (空) |
| 分類: 飲料冰品 |
| 消費分類: 美食 |
| 更新時間: 2022-02-02 12:03:26 |
| 景點ID | 1696 |
| 語系 | zh-tw |
| 名稱 | 兩角銀古早味冬瓜茶 |
| 簡介 | 原早期台南中正路進來涼冬瓜茶老字號，道地台南味小吃、府城古法釀造冬瓜茶，獨家口味、台南百年難得好口味，貢貢香、香氣撲鼻、香、純、濃、甘甜而不太甜的冬瓜茶，全部都是純手工製作，手續非常繁複、真材實料。也因此進來涼的冬瓜茶特別甘醇，路過此地時，別忘了品嚐道地台南正統冬瓜茶口味。 |
| 介紹 | 原早期台南中正路進來涼冬瓜茶老字號，道地台南味小吃、府城古法釀造冬瓜茶，獨家口味、台南百年難得好口味，貢貢香、香氣撲鼻、香、純、濃、甘甜而不太甜的冬瓜茶，全部都是純手工製作，手續非常繁複、真材實料。也因此進來涼的冬瓜茶特別甘醇，路過此地時，別忘了品嚐道地台南正統冬瓜茶口味。 |
| 開放時間 | 週三~週日10:00–18:00，週一~週二休息 |
| 所在鄉鎮 | 中西區 |
| 地址 | 700 臺南市中西區永福路二段227巷51號 |
| 電話 | +886-6-2216818 |
| 傳真 | (空) |
| 緯度 | 22.99652 |
| 經度 | 120.20117 |
| 服務 | (空) |
| 分類 | 飲料冰品 |
| 消費分類 | 美食 |
| 更新時間 | 2022-12-05 15:45:28 |
| 景點ID: 1696 |
| 語系: zh-tw |
| 名稱: 兩角銀古早味冬瓜茶 |
| 簡介: 原早期台南中正路進來涼冬瓜茶老字號，道地台南味小吃、府城古法釀造冬瓜茶，獨家口味、台南百年難得好口味，貢貢香、香氣撲鼻、香、純、濃、甘甜而不太甜的冬瓜茶，全部都是純手工製作，手續非常繁複、真材實料。也因此進來涼的冬瓜茶特別甘醇，路過此地時，別忘了品嚐道地台南正統冬瓜茶口味。 |
| 介紹: 原早期台南中正路進來涼冬瓜茶老字號，道地台南味小吃、府城古法釀造冬瓜茶，獨家口味、台南百年難得好口味，貢貢香、香氣撲鼻、香、純、濃、甘甜而不太甜的冬瓜茶，全部都是純手工製作，手續非常繁複、真材實料。也因此進來涼的冬瓜茶特別甘醇，路過此地時，別忘了品嚐道地台南正統冬瓜茶口味。 |
| 開放時間: 週三~週日10:00–18:00，週一~週二休息 |
| 所在鄉鎮: 中西區 |
| 地址: 700 臺南市中西區永福路二段227巷51號 |
| 電話: +886-6-2216818 |
| 傳真: (空) |
| 緯度: 22.99652 |
| 經度: 120.20117 |
| 服務: (空) |
| 分類: 飲料冰品 |
| 消費分類: 美食 |
| 更新時間: 2022-12-05 15:45:28 |
| 類別 | 創意 |
| 分類 | 滷 |
| 菜色名稱 | 樹果冬瓜炆封肉 |
| 創作者 | 許文賢 |
| 菜餚特色 | 敕封料理是客家美食特色之一，利用在地冬瓜封肉，加入客庄常見樹子醬一同炆煮。 |
| 作法 | 1、材料：冬瓜10兩、絞肉6兩、鹹冬瓜2兩、樹子醬2兩、青花菜4兩、紅辣椒1支。2、調味料：蒜末1兩、薑末1兩、蔥段2支、蒜頭3粒、紅蔥頭2兩。3、步驟：(1)冬瓜去皮、去籽成四方形內面挖出四方洞，皮切斜十字刀備用。(2)取盆放入絞肉，鹹冬瓜末、去籽樹子醬1兩、蒜末、薑末、米酒、胡椒粉少許、糖，甩拌紮實拌入太白粉；將冬瓜內部沾上太白粉塞滿絞肉泥，沾上麵粉封口備用。(3)取鍋倒入油，將多餘的絞肉泥沾上太白粉煎成肉餅，再炸蒜頭、蔥段，最後煎冬瓜封肉將肉面煎熟備用。(4)將鍋中倒入油，炒香紅蔥頭撈起後加入爆香過的蔥段、蒜頭、糖、醬油溶解炒出香味倒入調味料，再將冬瓜封肉、肉餅放入，滷40分鐘關火泡10分鐘。(5)青花菜切成小塊燙熟，辣椒切絲泡開水，取盤將冬瓜封肉扣入盤內煎餅圍邊，青花菜擺飾，將滷汁加入樹子醬1兩煮滾勾芡滴入香油，擺上辣椒絲即可完成。 |
| 類別: 創意 |
| 分類: 滷 |
| 菜色名稱: 樹果冬瓜炆封肉 |
| 創作者: 許文賢 |
| 菜餚特色: 敕封料理是客家美食特色之一，利用在地冬瓜封肉，加入客庄常見樹子醬一同炆煮。 |
| 作法: 1、材料：冬瓜10兩、絞肉6兩、鹹冬瓜2兩、樹子醬2兩、青花菜4兩、紅辣椒1支。2、調味料：蒜末1兩、薑末1兩、蔥段2支、蒜頭3粒、紅蔥頭2兩。3、步驟：(1)冬瓜去皮、去籽成四方形內面挖出四方洞，皮切斜十字刀備用。(2)取盆放入絞肉，鹹冬瓜末、去籽樹子醬1兩、蒜末、薑末、米酒、胡椒粉少許、糖，甩拌紮實拌入太白粉；將冬瓜內部沾上太白粉塞滿絞肉泥，沾上麵粉封口備用。(3)取鍋倒入油，將多餘的絞肉泥沾上太白粉煎成肉餅，再炸蒜頭、蔥段，最後煎冬瓜封肉將肉面煎熟備用。(4)將鍋中倒入油，炒香紅蔥頭撈起後加入爆香過的蔥段、蒜頭、糖、醬油溶解炒出香味倒入調味料，再將冬瓜封肉、肉餅放入，滷40分鐘關火泡10分鐘。(5)青花菜切成小塊燙熟，辣椒切絲泡開水，取盤將冬瓜封肉扣入盤內煎餅圍邊，青花菜擺飾，將滷汁加入樹子醬1兩煮滾勾芡滴入香油，擺上辣椒絲即可完成。 |
牛肚 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: giuˇduˋ | 華語辭義: 牛的蜂巢胃 | 客語例句: 阿順哥講：牛肚係滷來好食傍酒最讚。 |
豬耳公 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: zuˊngiˋgungˊ | 華語辭義: 豬耳朵 | 客語例句: 該家滷?豬耳公味緒特別好。 |
大腸 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: taicongˇ | 華語辭義: 大腸 | 客語例句: 有人好食大腸炒薑絲有人好食粉腸煲粥。 |
雞胗 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gieˊkinˊ | 華語辭義: 雞胗 | 客語例句: 吾叔盡好請有雞胗佢就感覺當(蓋)豐沛。 |
鹹豬肉 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: hamˇzuˊngiugˋ | 華語辭義: 鹹豬肉 | 客語例句: 鹹豬肉係客家名菜之一好食係好食毋過忒鹹。 |
小腸 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: euˋcongˇ | 華語辭義: 小腸 | 客語例句: 吾屋下?人毋食腹內故所吾姆買菜毋識買豬小腸。 |
生腸 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: angˊcongˇ | 華語辭義: 豬卵巢 | 客語例句: 日本人毋食豬腹內看人食小腸、生腸就搖頭。 |
粉腸 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: funˋcongˇ | 華語辭義: 粉腸 | 客語例句: 阿耀伯出街定著愛去豬店買一擐豬粉腸轉(歸)去。 |
三紋魚 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: amˊvunˇngˇ | 華語辭義: 1.魚罐頭2.鮪魚 | 客語例句: 三紋魚盡扯飯買三紋魚會食了米。 |
魚漿 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gˇjiongˊ | 華語辭義: 魚漿 | 客語例句: 看?魚販仔將魚漿做成魚圓實在異(盡)想食。 |
魚圓 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gˇienˇ【ngˇianˇ】 | 華語辭義: 魚丸 | 客語例句: 試?花枝圓比魚圓較(過)好食。 |
肉圓 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: giugˋienˇ【ngiugˋianˇ】 | 華語辭義: 1碎肉做的丸子；2肉丸 | 客語例句: 阿婆輒輒用?豬肉做肉圓來分阿公食。 |
摃圓 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gongienˇ【gongianˇ】 | 華語辭義: 貢丸 | 客語例句: 新竹城隍廟?摃圓當(蓋)有名你愛去試食看哪無？ |
花枝圓 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: faˊgiˊienˇ【faˊgiˊianˇ】 | 華語辭義: 花枝丸 | 客語例句: 花枝圓煮湯愛放兜仔芹菜末較(過)合味。 |
雞髀 | 腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gieˊbiˋ | 華語辭義: 雞腿 | 客語例句: 焙?雞髀好食但係毋好放勢食。 |
牛肚腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: giuˇduˋ | 華語辭義: 牛的蜂巢胃 | 客語例句: 阿順哥講：牛肚係滷來好食傍酒最讚。 |
豬耳公腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: zuˊngiˋgungˊ | 華語辭義: 豬耳朵 | 客語例句: 該家滷?豬耳公味緒特別好。 |
大腸腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: taicongˇ | 華語辭義: 大腸 | 客語例句: 有人好食大腸炒薑絲有人好食粉腸煲粥。 |
雞胗腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gieˊkinˊ | 華語辭義: 雞胗 | 客語例句: 吾叔盡好請有雞胗佢就感覺當(蓋)豐沛。 |
鹹豬肉腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: hamˇzuˊngiugˋ | 華語辭義: 鹹豬肉 | 客語例句: 鹹豬肉係客家名菜之一好食係好食毋過忒鹹。 |
小腸腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: euˋcongˇ | 華語辭義: 小腸 | 客語例句: 吾屋下?人毋食腹內故所吾姆買菜毋識買豬小腸。 |
生腸腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: angˊcongˇ | 華語辭義: 豬卵巢 | 客語例句: 日本人毋食豬腹內看人食小腸、生腸就搖頭。 |
粉腸腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: funˋcongˇ | 華語辭義: 粉腸 | 客語例句: 阿耀伯出街定著愛去豬店買一擐豬粉腸轉(歸)去。 |
三紋魚腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: amˊvunˇngˇ | 華語辭義: 1.魚罐頭2.鮪魚 | 客語例句: 三紋魚盡扯飯買三紋魚會食了米。 |
魚漿腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gˇjiongˊ | 華語辭義: 魚漿 | 客語例句: 看?魚販仔將魚漿做成魚圓實在異(盡)想食。 |
魚圓腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gˇienˇ【ngˇianˇ】 | 華語辭義: 魚丸 | 客語例句: 試?花枝圓比魚圓較(過)好食。 |
肉圓腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: giugˋienˇ【ngiugˋianˇ】 | 華語辭義: 1碎肉做的丸子；2肉丸 | 客語例句: 阿婆輒輒用?豬肉做肉圓來分阿公食。 |
摃圓腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gongienˇ【gongianˇ】 | 華語辭義: 貢丸 | 客語例句: 新竹城隍廟?摃圓當(蓋)有名你愛去試食看哪無？ |
花枝圓腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: faˊgiˊienˇ【faˊgiˊianˇ】 | 華語辭義: 花枝丸 | 客語例句: 花枝圓煮湯愛放兜仔芹菜末較(過)合味。 |
雞髀腔調: 四縣 | 分類: 飲食 | 客家音標: gieˊbiˋ | 華語辭義: 雞腿 | 客語例句: 焙?雞髀好食但係毋好放勢食。 |